薑絲牛肉，菜名，是以牛肉為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
薑絲牛肉
川菜
嫩牛肉300克,嫩薑150克、紹酒40克、醬油20克、白糖 l0克、小蘇打5克、水澱粉20克、胡椒粉 l克、蔥薑片20克、薑末2克、花生油500克、味素少許。
①姜切絲。午肉切薄片,加小蘇打、醬油,胡椒粉、澱粉,紹酒、薑末、花生油和清水 l00克,醃 l小時； ②炒鍋上火,油燒至六成熱,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出瀝油。 ③鍋內留油復上火,放蔥薑片、白糖、醬油、味素、清水少許,燒沸後用水澱粉勾芡,放入牛肉片、薑絲拌勻,起鍋裝盤.
牛肉一塊，川椒若干（依照個人口味），蔥段（蔥頭切丁），鮮生薑兩塊，其他全部切絲備用。製作方法：炒鍋預熱，加適量油，下薑絲川椒和蔥頭煸香，下入牛肉絲顛炒至...
簡介 營養分析 食材明細 做法牛肉是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法土豆牛肉是一種家常菜的名稱，雖有多種做法，但口味多鹹鮮。土豆牛肉蓋飯是中國北方常見的一種蓋飯，土豆燒牛肉也是一種美味的菜餚。土豆牛肉這道菜的主料主要有土...
分類 所需食材 製作方法 食用須知洋蔥炒牛肉是由洋蔥、水、蔥、鹽、醋、牛裡脊肉、酒、太白粉、麻油製作而成的。味道鮮美。洋蔥炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提...
食譜介紹 製作方法 製作提示 食譜營養2、炒鍋加黃油，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。 3、另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。 調...
草菇蚝汁牛柳 生拌牛肉配石鍋拌飯 柚香咖喱牛肉 香芹泡菜牛肉絲 蘆筍黑椒小牛扒鐵板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉絲、蕃茄絲、青椒絲等，配料是洋蔥絲、薑絲、辣椒粉等，通過鐵板燒制的做法而成。
菜品特色 做法一 做法二 營養價值野蔥炒牛肉類別：營養不良調理冬季養生調理健脾開胃調理感冒調理消化不良補虛養身調理，用料野蔥瘦牛肉。野蔥炒牛肉的做法簡單是感冒食譜里的常見菜。
菜品介紹 原料 製法 食譜營養 健康提示牛肉冬粉湯是利用牛肉和冬粉製成的一道美食，營養豐富，色澤誘人，深受消費者喜愛的傳統美食，屬於營養不良食療藥膳食譜之一。
做法一 做法二 做法三 食用須知