香菜
網友爭論
可以說，有多少人熱愛香菜，就有多少人痛恨香菜。有這樣一群人，他們視香菜為“美食殺手”，見到或者聞到香菜，甚至是聽到香菜的名字都能讓他們眉頭緊皺，頓時食慾大減。在娛樂圈中也有不少明星不愛吃香菜，比如當紅小鮮肉吳亦凡，在點外賣時還專門標註“不要香菜”。宋茜為了履行對網友的承諾，在直播中吃自己最討厭的香菜時也是一臉的生無可戀。另外袁弘和何炅也都不愛吃香菜，而且何老師家裡沒一個人愛吃香菜的。既然香菜的名字中有一個“香”字，想必並不是那種讓人無法接受的奇怪的食物吧，但為什麼有那么多人都很反感香菜呢?
其實香菜有一個學名叫芫荽，根據現代研究發現，香菜之所以得名一個“香”字，主要是因為它含有揮髮油和揮發性香味物質。但是因為人的個體差異，所以對香菜這種獨特的氣味的接受能力有差異。有人覺得香菜有一種獨特的芳香，自然也就有人覺得香菜很“臭”，他們把這種臭味描述為土腥味或者是肥皂味，更多的人覺得香菜簡直就和臭屁蟲一個味道。
網友爭論
(臭屁蟲，又名放屁蟲、臭大姐、臭斑蟲、臭姑娘、臭蟞子。常見於椿樹、榆樹、桑樹上，所以學名叫“椿象”，也名“蝽”，放屁體後有臭腺開口，遇敵時放出臭氣以自保。)
據外國媒體報導，全球約有4%至14%的人討厭香菜的味道。科學家發現排斥香菜的人體內的DNA里有一段微小的變化單核苷酸多態性(縮寫為SNP)，他們的染色體11上的SNP的表現形式直接影響著他們的嗅覺，使得這些香菜的芳香味在他們的嗅覺下就變成了肥皂味。不過研究人員至今還沒發現這些“肥皂現象”背後的原理。所以按照目前研究得出的結論，如果你無法接受香菜的味道，那么說明你的DNA可能變異了!
這個報導一出來，就有不少冬粉@自家不愛吃香菜的那位愛豆，調侃說原來自己粉上了一個DNA變異的愛豆。也有不少網友表示自己以前從來不吃香菜，可是後來就愛上了香菜，當然也有以前愛吃香菜後來不吃香菜的。這個現象也可以說是很奇妙了。
大家可不要小瞧了這個香菜喔，讓人愛恨交織的它還是個“外來貨”呢!香菜原產地在歐洲的地中海地區，西漢時期張騫出使西域將香菜的種子帶了回來，香菜才得以成為我們飯桌上的一員。張騫不僅帶回了香菜，還帶回了苜蓿、核桃、葡萄、蠶豆、石榴、黃瓜、大蒜、蘆薈、胡蘿蔔、芝麻等眾多植物的種子，可謂是造福了無數吃貨啊。
張騫出使西域
香菜可不僅僅只是調味那么簡單，它還具有十分豐富的營養。香菜內含維生素C、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質以及蘋果酸鉀、蛋白質、糖類等。除此以外，香菜還可以作為治病的良藥，這在李時珍的《本草綱目》中就有相應的記載：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。”
了解完香菜的相關知識，相信大家今後在面對香菜時一定會有不一樣的感受。期待你也能發現香菜的“特別之處”。
香菜 DNA
