食譜原料
瘦肉，韭菜苔，豆腐乾適量，食用油，醬油，澱粉，姜、蒜、料酒適量工藝做法
炒菜譜屬地
粵製作方法
1、所以材料洗淨，韭菜苔切段，瘦肉，豆腐乾切絲。姜，蒜切絲。2、肉絲先用料酒和澱粉醃幾分鐘。
3、熱鍋倒入適量油炒香姜、蒜。
4、放肉絲炒變色,依次加韭菜苔和豆腐乾炒幾分鐘,加入少量醬油即可!
健康提示
韭菜含有生物鹼、皂貳，有溫補肝腎、固精壯陽作用，對陽屢早泄、腰膝酸冷、遺尿滑精等症效果很好。由乾韭菜中含粗纖維較多，不易被腸胃消化，胃腸潰瘍者不宜食用。粵菜菜譜
| 廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。 |
