元寶牛蒡

牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。

元寶牛蒡

菜譜名稱元寶牛蒡
所屬菜系粵菜
所屬類型另類飲食
基本特點
基本材料牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。鹽、味素、酒、胡椒粉少許。

作法

1.牛蒡去皮，用磙水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。
2.鍋入1000CC的水，加入排骨磙3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最後再加調味料即可。

粵菜菜譜

廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。

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