香菇豬肉盞:香菇雞肉盞食譜原料中的香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力，雞 -百科知識中文網

食譜原料

香菇雞肉盞食譜原料是豬肉末200克，香菇10克，雞蛋清1隻，酒4克，白糖4克，高湯20克，鹽5克，澱粉9克，薑汁5克。

工藝做法是蒸，菜譜屬地為粵菜。

2、肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放於盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出

3、高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。

香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種胺基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。

廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支地方菜又有各自不同的特色。