基本簡介
百合科 形態特徵
大多數為草本，具根狀莖、鱗莖、球莖。莖直立或攀援狀。
貝母 產地分布
產於中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙、河北等地，朝鮮、蒙古、日本、前蘇聯也有分布。
生長習性
性喜陽光，及耐嚴寒。
園林用途
可作花壇、花境花卉，也可植於林緣或岩石石園，成作切花。
繁殖培育
以分栽鱗莖為主，子球2年～3年開花。將大鱗莖深栽及摘除花蕾，可促使多形成子球。將帶葉莖節切成小段，埋於濕沙中，將中面露出，1個月後自葉腋處可長出子球。也可采球芽繁殖、秋季選肥大健壯的鱗片扦插繁殖，或播種繁殖、組織培養繁殖等均可。
藥用價值
著名藥材有黃精(Polygonatum sibiricum)、 玉竹(Polygonatum odoratum)、知母(Anemarrhena asphodeloides)、麥冬(Ophiopogon japonicus)、川貝母(Fritillaria cirrhosa),蘆薈、天冬、貝母。蔬菜如蔥、蒜、韭、黃花、 百合。觀賞有玉簪(Hosta plantaginea)、鬱金香(Tulipagesneriana)、萬年青(Rohdea japonica)、萱草(Hemerocallis fulva)等。分類進化
百合科是大而龐雜的科。按傳統的分類系統，在單子葉植物中，凡具花冠狀花被、上位子房
百合科花的結構 除百合科本身的分類問題有較大的爭論外，它與雙子葉植物的關係也引起人們很大的興趣，例如 田村道夫（1974）認為百合科系由 雙子葉植物毛茛科衍生而來的，此說得到一些中國學者的支持。廣義的百合科包括13個亞科。
墨花亞科
根狀莖，罕有鱗莖；具莖生葉，極小腐生無葉；花通常排成頂生或腋生的花序，極罕單生；花葯一般外向；果實為蒴果。包括6族；中國產5族，常見的屬有岩菖蒲屬(Tofieldia)、櫻井草屬(Petrosavia)、藜蘆屬(Veratrum)以及油點草屬(Tricyrtis)等。
何瑞爾亞科(Herrerioideae)
根狀莖塊莖狀；莖直立或纏繞；葉成簇，基生或側生；花排成總狀花序或圓錐花序；花被片離生；心皮與花柱均合生；蒴果3深裂，室背開裂。包括3屬，中國不產。
阿福花亞科(Asphodeloideae)
根狀莖，有時呈塊狀並具肉質根，很少為塊莖或鱗莖，葉通常近於基生，成簇；花序頂生；花葯外向，有時頂端開裂；蒴果室背開裂或罕有室間開裂，極少漿果狀。包括7族；中國產4族，常見的屬有山菅屬(Dianella)、獨尾草屬（Eremurus）、吊蘭屬(Chlorophytum)、萱草屬(Hemerocallis)等。
吳木比亞科(Wurmbaeoideae)
塊莖球莖或匍匐莖；葉大多為莖生，極少頂端卷鬚狀；花通常排成穗狀花序或總狀花序，極少單生於葉腋；花被片離生或基部合生；花葯外向或內向;蒴果多為室間開裂，較少室背開裂。包括6族,比較著名的有秋水仙(Colchicumautumnale)；中國產2族，只有2種，即山慈姑(Iphieniaindica)與嘉蘭(Gloriosasuperba)。
百合亞科(Lilioideae)
鱗莖。莖直立 具1枚至多枚葉；花排成頂生的總狀花序或近傘形花序，或單朵頂生，不具總苞；花被片離生；花葯內向；胚珠多數；蒴果室背開裂,罕有室間開裂。包括4族；中國產3族,常見的屬有
曲枝天冬 六出花亞科(Alstroemerioideae)
根狀莖，有時有塊根；莖直立或攀援，有葉；花排成頂生聚傘花序，有時為不規則的總狀花序，較少單生；花被片僅基部合生並連合於 子房；花葯假基著；子房假下位，3～1室；蒴果通常室背開裂。包括4屬，中國不產。
綿棗兒亞科(Scilloideae)
鱗莖；葉通常基生，少有在總狀花序頂端具葉簇；花排成頂生的穗狀花序、總狀花序或傘狀的頭狀花序；花被片離生或不同程度的合生；花葯內向；蒴果室背開裂，包括3族；中國產2族，共2種，即 綿棗兒(Scillascilloides)和 穗花韭(Milulaspicata)。
蔥亞科(Allioideae)
鱗莖，具或不具根狀莖；葉基生；花排成傘形花序，外有2至多枚總苞片，花被片離生或多少合生；蒴果室背開裂。包括3族；中國產1族1屬，即 蔥屬。
天門冬亞科(Asparagoideae)
根狀莖長或短；莖直立或攀援；葉莖生或退化成鱗片狀；花排成總狀花序、穗狀花序、傘形花序或圓錐花序，頂生或腋生，較少單朵頂生；花被片離生或合生成筒； 漿果。包括5族；中國產4族，常見的屬有鈴蘭屬（Convallaria）、開口箭屬(Tupistra)、 黃精屬、 重樓屬(Paris)、 天門冬屬等。
沿階草亞科(Ophiopogonoideae)
根狀莖粗短，有時有匍匐莖；葉狹長或披針形，基生或成簇生於伏地的莖上；花排成頂生的總狀花序;花被片離生或合生成管，花絲有時合生成環狀；花葯半內向；子房有時半下位；果皮早期破裂露出1～3個種子，種子具肉質種皮而呈漿果狀。包括2族共3屬，即沿階草屬、 山麥冬屬(Liriope)和 球子草屬(Peliosanthes)，中國均產。
粉條兒菜亞科(Aletroideae)
根狀莖短；葉基生，線形至披針形；花排成頂生總狀花序；花被片合生成管狀，下部與子房連合；花葯半內向；子房半下位；蒴果室背開裂。包括2屬，中國產1屬，即 粉條兒菜屬(Aletris)。
蘆梓亞科(Luzuriagoideae)
灌木、半灌木或攀援木本；莖常分枝；花排成聚傘花序,頂生或腋生,極罕退化成1～3朵；花被片離生，罕有稍合生； 雄蕊離生或基部合生成環狀；子房上位或下位；漿果。包括8屬,中國不產。
菝葜亞科(Smilacoideae)
灌木或罕有草本，攀援或直立;葉3～5脈,間有網狀脈；花排成傘形花序、穗狀花序、總狀花序或圓錐花序，通常雌雄異株，罕有兩性花；花被片離生或合生成管；花葯內向，藥室匯合成一室；漿果。有菝葜屬與 肖菝葜屬(Heterosmilax)，中國均產。
代表植物
1．百合屬（Lilium）
多年生草本。莖直立，具莖生葉，鱗莖的鱗片肉質，無鱗被。花單生或排列成總狀花序，
鬱金香 鱗莖直徑約5厘米。葉倒披針形至倒卵形，3—5脈，葉腋無珠芽。花被片乳白色，微黃，外面常帶淡紫色。分布於東南、西南、河南、河北、陝西和甘肅。常栽培，供觀賞。鱗莖供食用，並能潤肺止咳、清熱、安神和利尿。卷丹（L．lancifolium Thunb．），與百合的區別在於葉腋常有珠芽；花橘紅色，有紫黑色斑點。幾乎分布全國。用途同百合。山丹（L．pumilum DC．），葉條形，有1條明顯的脈。花鮮紅或紫紅色，無斑點或有少數斑點。產我國東北、華北及西北等地區。鱗莖含澱粉可食。渥丹（L. concolor Salisb.）常栽培供觀賞。鱗莖亦供食用或釀酒。
2．貝母屬（Fritillaria）
具鱗莖，鱗片少數，肉質。葉對生，輪生或散生。花鐘狀下垂，常單生或數朵排成總狀花序；花被片基部有腺穴，不反轉；花葯基生或近基生，蒴果。約100種，分布於北溫帶。我國有6種，除華南地區外均有分布。川貝母（F. cirrhosa Don），鱗莖粗1—1.5厘米，由3—4枚肥厚鱗片組成。莖常中部以上具葉。花單生莖頂，綠黃色至黃色，具脈紋和紫色方格斑紋；花被片長3—4.5厘米。分布於四川、雲南、西藏等省區。鱗莖入藥，能清熱潤肺，止咳化痰。浙貝母（F. thunbergii Miq.），鱗莖粗 1.5一4厘米，由 2—3枚肥厚的鱗片組成。莖基部以上具葉。花單生於莖頂或上部葉腋，一般有花3—9朵，淡黃綠色，外面有綠色脈紋，內面有紫色斑紋，相互交織成網狀；花被片長2—3．5厘米。分布於浙江、江蘇。用途同川貝母。平貝母（F.ussuriensis Maxim.），花外面褐紫色，內面紫色，具黃色方格斑紋。分布於東北。鱗莖亦供藥用。
3．蔥屬（Allium）
多年生草本，有刺激性的蔥蒜味。鱗莖有鱗被。葉基生。傘形花序頂生，初時為膜質的
鬱金香 鱗莖呈棒狀，僅比地上部分略粗。內輪花絲無齒，原產 亞洲，現各地栽培供食用。鱗莖及種子可入藥，前者能解表散寒，消腫止痛，後者補腎明目。 蒜（A.sativum L.），鱗莖由數個或單個肉質、瓣狀的小鱗莖（通稱蒜瓣）組成，外被共同的膜質鱗被。基生葉帶狀，扁平，寬一般在2．5厘米以內，背有隆脊。原產亞洲西部或 歐洲，現我國各地普遍栽培。鱗莖含揮發性的大蒜辣素，有健胃、止痢、止咳、殺菌、驅蟲等作用。韭（A. tuberosum Rottl.ex Spreng.），植株有根莖。鱗莖狹圓錐形，鱗被纖維狀。基生葉線形，扁平，寬3—7毫米。種子供藥用。
4．天門冬屬（Asparagus）
莖直立或蔓生，有根狀莖或塊根。葉退化成乾膜質，鱗片狀，最後的枝呈針形葉狀，綠色，代葉行光合作用。常見的如天門冬[A.cochinchinensis（Lour．）Merr．]，肉質塊根紡錘狀或長橢圓形。莖蔓生。分布於我國各地。塊根入藥。石刁柏（A.officinalis L．），直立草本。莖稍柔軟，上部在後期常下垂。多栽培。嫩莖作蔬菜，俗稱蘆筍。
5．黃精屬（Polygonatum）
根莖長而粗壯，肉質，有節，匍匐狀。莖不分枝。葉互生、對生或輪生。花單生或成傘形花序著生葉腋；花被片合生成管狀鐘形；雄蕊著生於花被管內，通常不外露。漿果。約60餘種，分布於北溫帶和北亞熱帶。我國約31種，廣布全國，以西南地區最盛。黃精（P.sibiricum Redouté），根狀莖結節狀膨大。莖直立，稍屈曲。葉每輪2—7片，葉片頂端拳卷或彎曲成鉤。花柱比子房長。產我國東北、華北、華東等地區。根狀莖能補脾潤肺，養陰生津，為滋養強壯藥。多花黃精（囊絲黃精）（P. cyrtonema Hua），葉互生。花序有花2—7朵，或花單生；花絲上端稍膨大至成囊狀突起。產河南以南及長江流域各省，根狀莖作黃精入藥。
6．菝葜屬（Smilax）
攀援灌木。根狀莖塊狀。葉互生，具3—7大脈，間有網狀小脈，葉柄兩側常有卷鬚（通常視為變態的托葉），花單性異株，常成腋生傘形花序。漿果。約300種，產溫帶、亞熱帶、熱帶。我國約有60種。菝葜（S．china L．）。
根狀莖橫走，成竹鞭狀。莖有硬刺。葉近圓形或寬橢圓形。漿果熟時紅色，根狀莖富含澱粉和鞣質，可釀酒和提制栲膠，亦供藥用。
經濟植物
百合科的經濟植物常見的還有：
藜蘆（Vera-trum nigrum L.）：多年生草木，鱗莖不明顯膨大。植株基部殘存撕裂成
洋蔥 知母（Anemarrhena asphodeloi-des Bunge）：根狀莖橫生，粗壯。葉基生，條形。花葶細長，總狀花序；花小，淡紫紅色，花被片6，雄蕊3。蒴果具6縱棱。產東北、華北、 陝西、 甘肅。根狀莖為著名中藥。
土麥冬[Liriope spicata Thunb.）Lour.] ：紡錘狀肉質塊根小而少。葉線形。總狀花序，花較多，較小，不下垂；花葯鈍頭；子房上位。種子黑色。分布全國各地。塊根常作麥冬用。
麥冬[Ophiopogon japonicus（L．f．） Ker．-Gawl．] ：鬚根頂端或中部膨大成紡錘狀塊根。花小，稍下垂；花葯銳頭；子房半下位。種子藍黑色。分布於華東、中南、西南等地。塊根供藥用，能滋陰生津，潤肺止咳。
鬱金香（Tulipa gesneriana L．）、 風信子（Hyacinthus orientalis L．）、 萬年青[Rohdea japonica（Thunb.）Roth．]、 百子蓮（Agapanthusafricanus（L．） Hoffmgg.]、玉簪[Hosta plantaginea（Lam．） Aschers．]，均為習見的觀賞植物。
百合亞綱
單子葉植物綱
單子葉植物種子的 胚：具1片頂生子葉 ； 莖內的纖維管束：為星散排列，無形成層和次生組織，只有初生組織。葉脈：為平行脈或弧形脈； 花：基數常為3 ； 根：主根不發達，常為鬚根系。
| 重要科 | 代表植物 |
| 澤瀉科 | 澤瀉 慈姑 矮慈姑 |
| 莎草科 | 香附子 荸薺 異型莎草 牛毛氈 蒲草(席草) 水莎草 扁稈藨草 風車草（傘草、旱傘草） |
| 禾本科 （根據莖是否木質化而分為竹亞科和禾亞科） | （竹亞科）：毛竹 鳳凰竹 大佛肚竹 紫竹 闊葉箬竹 金鑲玉竹 （禾亞科）：稞麥(青稞) 三叉大麥 野大麥 小麥 水稻 粳稻 秈稻 糯稻 雜交稻 粟 狗尾草 大狗尾草 甘蔗 竹蔗 斑茅 高粱 蘇丹草 假高粱 玉米(玉蜀黍) 黍稷 狼尾草 燕麥 野燕麥 毒麥 黑麥草 多花黑麥草 蕎麥 牛筋草(蟋蟀草) 菰(茭白) 薏苡 白茅 蘆葦 看麥娘 稗 狗牙根 小黑麥 |
| 百合科 | 蔥 洋蔥 蒜 韭菜 金針菜(黃花菜) 萱草 百合 山丹 卷丹 石刁柏(蘆筍) 黃精 玉竹 絲蘭 土麥冬 玉簪 鬱金香 |
| 棕櫚科 | 棕櫚 蒲葵 椰子 油棕 魚尾葵 檳榔 王棕 省藤 假檳榔 |
| 天南星科 | 芋 菖蒲 半夏 虎掌南星 異葉天南星 大漂（水葫蘆）魔芋 馬蹄蓮 龜背竹 廣東萬年青 麒麟尾 紅鶴芋 紅掌（紅燭） 白蝶合果芋 |
| 鴨跖草科 | 火柴頭 鴨趾草 吊竹梅 |
| 姜科 | 姜 蘘荷 砂仁 鬱金 艷山姜 |
| 薯蕷科 | 黃獨 山藥 |
| 蘭科 | 白芨 石斛 劍蘭 墨蘭 春蘭 天麻 蝴蝶蘭 大花惠蘭 |
