簡介
糯稻糯稻(OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum)，禾本科(Gramineae)一年生草本植物，是稻的粘性變種，其穎果平滑，粒飽滿，稍圓，脫殼後稱糯米，又名“江米”，外觀為不透明的白色，與其他稻米最主要的區別是它所含的澱粉中以支鏈澱粉為主，達95~100%，因而具有粘性，是製造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值較高。
除其種子外，糯稻的稻稈及根還可作藥用。在我國，湖北省是優質糯稻的高產地之一。
藥用信息
性味：糯米性寒，作酒則性熱。
成分：米含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1、B2。
功用：補中益氣，暖脾胃，稻根止虛汗。糯米和胃、緩中，糯米的可溶性澱粉，易為人體所吸收，對胃病及虛弱者較適宜。糙糯米或半搗糯米煮稀飯，適用於一切慢性虛弱病人。
具體用法
[遷延性肝炎]糯稻稻草，剪成寸段，每次60~90克，水煎服。(四川資料)。
[虛汗，盜汗，多汗症]糯稻根30~60克，紅棗4~6枚，水煎服。
[血絲蟲，乳糜尿]糯稻根60~120克，水煎服。 肺結核，神經衰弱，貧血，各種慢性虛弱病，常食糙糯米(半搗米)稀飯，其營養最豐富。或加薏米仁30克，紅棗8枚，同煮食則更佳。
糯稻[跌打損傷]糯稻草燒灰淋汁，熱黃酒等量，和在一起洗滌患部，有消腫止痛、活血化疲之功。
[痔核腫病]糯稻桔灰淋汁，洗滌患部，一日2-3次。
[煩渴不止 (包括枯尿病，尿崩症等)]糯米爆成"米花"和桑根白皮各30克，一日分2次，水煎服。大麥芽各30克，水煎服。
[胃病，慢性胃炎，百、十二脂腸潰瘍]糯米稀飯，煮至極爛，日常飲食極好。或加紅棗7~8個同煮更好。
[夜尿頻數]純糯米磁，一手大，炙令軟熱，談之，以溫酒送下 (不飲酒，溫湯下)，行坐良久，待心間空，便睡，一夜十餘行者，當夜即止，其效如神《蘇沈良方》。
單子葉植物綱
單子葉植物種子的胚：具1片頂生子葉 ；莖內的纖維管束：為星散排列，無形成層和次生組織，只有初生組織。葉脈：為平行脈或弧形脈；花：基數常為3 ；根：主根不發達，常為鬚根系。
| 重要科 | 代表植物 |
| 澤瀉科 | 澤瀉 慈姑 矮慈姑 |
| 莎草科 | 香附子 荸薺 異型莎草 牛毛氈 蒲草(席草) 水莎草 扁稈藨草 風車草（傘草、旱傘草） |
| 禾本科 （根據莖是否木質化而分為竹亞科和禾亞科） | （竹亞科）：毛竹 鳳凰竹 大佛肚竹 紫竹 闊葉箬竹 金鑲玉竹 （禾亞科）：稞麥(青稞) 三叉大麥 野大麥 小麥 水稻 粳稻 秈稻 糯稻 雜交稻 粟 狗尾草 大狗尾草 甘蔗 竹蔗 斑茅 高粱 蘇丹草 假高粱 玉米(玉蜀黍) 黍稷 狼尾草 燕麥 野燕麥 毒麥 黑麥草 多花黑麥草蕎麥 牛筋草(蟋蟀草) 菰(茭白) 薏苡 白茅 蘆葦 看麥娘 稗 狗牙根 小黑麥 |
| 百合科 | 蔥 洋蔥 蒜 韭菜 金針菜(黃花菜) 萱草 百合山丹 卷丹 石刁柏(蘆筍) 黃精 玉竹 絲蘭 土麥冬 玉簪 鬱金香 |
| 棕櫚科 | 棕櫚 蒲葵 椰子 油棕 魚尾葵 檳榔 王棕 省藤 假檳榔 |
| 天南星科 | 芋 菖蒲 半夏 虎掌南星 異葉天南星 大漂（水葫蘆）魔芋 馬蹄蓮 龜背竹 廣東萬年青 麒麟尾 紅鶴芋 紅掌（紅燭） 白蝶合果芋 |
| 鴨跖草科 | 火柴頭 鴨趾草 吊竹梅 |
| 姜科 | 姜 蘘荷 砂仁 鬱金 艷山姜 |
| 薯蕷科 | 黃獨 山藥 |
| 蘭科 | 白芨 石斛 劍蘭 墨蘭 春蘭 天麻 蝴蝶蘭 大花惠蘭 |
