概述
景芝白乾景芝酒廠對芝麻香的研究很重視，自1980年起與全國有關單位進行技術協作，剖析其香味成分，取得的進展如下：
1980—1982年，山東一輕廳科研所對景芝酒樣進行了分餾，經分析鑑定有丁二酸二乙酯、乳酸乙酯、B—苯乙醇，按一定比例進行勾兌驗證，具有類似芝麻香味。同時，又檢出A—甲基吡嗪，估計它與芝麻香有關聯。
1984—1986年，山東大學實驗中心從特級景芝白乾中共鑑定出163種成分，其中酸類26種，酚類化合物11種，鹼性化合物10種，中性化合物116種。在116種中性組分中計有醇類34種，醛類5種，縮醛8種，酮類9種，酯類51種，醚類9種。定量了其中的52種，並對分析結果做出些推論。
景芝白乾1991—1992年，輕工業部食品發酵研究所採用PEG20M交聯柱直接進樣，測定醇、酯、醛、酮等化合物的組合成分，獲得14種醇類、13種酯類、7種羰基化合物、8種有機酸、1種縮醛、1種吡嗪，總計44種化合物進行了定量。採用動態頂空進行分析，定性檢出74種化合物，其中41種酯類、10種醇類、7種醛類、5種酮類、10種縮醛類及1種芳烴（甲基萘），除取得定量結果外，依此測定了數十種名優白酒。在獲取各種香型酒的分析數據基礎上，用微機進行了統計分析，提出了各自的特徵。雖然這項工作在國內處於領先地位，但尚未找出芝麻香的主體香。
1979年，我國舉辦第三屆全國評酒會，主要是分香型及糖化劑進行評比，採用色、香、味和風格四個範疇的百分制，共評選出國家級名酒17種，優質酒55種。從此，全國掀起了“學名酒、創香型”的熱潮。各地相互參觀學習，前往景芝酒廠的人頗多，大都迫切想要了解芝麻香酒的生產奧妙。
景芝白乾景芝白乾是中國的傳統酒種，以芝麻香著稱，具有酒體豐滿，入口綿軟，香味諧調，餘味舒暢的獨特風格。
1995年，中國根據芝麻香型白酒的生產情況，規定了國家輕工行業標準，提出了本產品的技術要求，規定產品的等級與標準，必須符合標準才能出廠，這樣有標準可作依據，有利於公平、合理的進行競爭。
從芝麻香酒的釀造歷史、生產銷售量和知名度可以看出，景芝白乾穩居榜首。期能從釀酒原料、生產工藝和微生物等方面進一步下功夫，生產出更好更多的優質產品，讓芝麻香香飄九洲，聞名全球，以弘揚祖國酒文化！
榮譽
景芝白乾景芝古釀越千年，醉世神功代代傳。主導產品景陽春酒系山東省第一個濃香型糧食酒，第一個出口創匯白酒，蟬聯山東名牌白酒評比三連冠，被評為山東省十大白酒品牌、創中國名牌產品，為國家名酒調撥產品，被港商譽為海外最能站穩腳跟的大陸五大白酒之一，2004、2005、2006年在國家質檢總局公布的白酒質檢結果中，景陽春因質量過硬連續三年榮登“紅榜”；景芝牌景芝神釀與茅台、五糧液同獲“中國白酒著名創新品脾”，2004年又被評為中國白酒質量優質產品，堪稱中國芝麻香型白酒典範代表產品；傳統產品景芝白乾早在1915年入展巴拿大萬國博覽會，歷屆省優質量免檢產品，系“中國八大大眾名酒”之一。目前酒類產品已形成高、中、低度相結合、高中低檔相配套，營養滋補同開發的產品新格局，企業以強勁的綜合實力成為振興魯酒家族的領頭軍。
申報“中華老字號”
景芝白乾這9個濰坊“老字號”品牌分別為：瑞福油脂調料有限公司的“崔字牌”（創立於明初）；山東景芝酒業股份有限公司的“景芝白乾”（創立於1948年）；濰坊市楊家埠木版年畫社的“楊家埠年畫”（創立於1469—1569年間）；濰坊義順興楊家埠年畫風箏有限公司的“義順興年畫風箏”（創立於1826年）；濰坊韓老三扒雞有限公司的“韓老三”（創立於上世紀五十年代初）；濰坊嵌銀廠的“紅木嵌銀漆器”（創立於清道光年間）；昌樂春堂八寶食品店的“郄春堂”（創立於1981年）；昌樂侯家莊全雞店的“侯家莊全雞”（創立於1880年）；昌樂三八雞店的“三八全雞”（創立於1888年）。
濰坊市的“振興老字號工程”啟動後，許多濰坊當地的“老字號”品牌開始申報。但由於此次全國範圍內的“中華老字號”認定，3年僅有1000家的名額，評審論證也由法律專家、商標專家、品牌專家等組成，認定條件嚴格，為保證認定成功率，組織人員決定目前僅申報這9家，對於其他的申報品牌，決定建立檔案，並根據“中華老字號”的要求進行品牌建設的指導與培訓，等條件成熟後再進行申報。
山東傳統名酒
山東省地圖中國的酒文化已有數千年的悠久歷史，是中華民族傳統文化光彩奪目的瑰寶，國興則酒產暢茂，酒味香醇；國衰則酒產凋敝，酒味苦澀，酒里也蕩漾著國家的興衰與時代的嬗變。飲酒文化也經歷了從宮廷到民間，從王公貴族到普通百姓的過程，在春秋時期，飲酒樂事就從宮廷到了尋常百姓家。從自然界果酒誕生以來，酒就和我們人類社會朝夕相伴，密不可分了。酒與人類、酒與經濟、酒與政治、酒與戰爭、酒與友誼、酒與詩畫、酒與愛情、酒與宗教具有密切的聯繫和作用。
山東傳統名酒有：煙臺張裕公司的金獎白蘭地、煙臺紅葡萄酒、苦艾酒、三鞭酒，青島啤酒、白葡萄酒，安丘景芝鎮的景芝白乾和景陽春，濟寧的金波酒，古釀蘭陵美酒，即墨老酒，無棣的小棗白酒(俗稱“棗木槓子”)、金絲棗酒，以樂陵棗花蜜釀造的中華蜜酒，萊陽梨酒，陽穀透瓶香，魯酒、醉一斗，東阿阿膠酒，莘縣屠蘇酒。近年流行的則有孔府家酒、孔府宴酒、古貝春、泰山特曲、萊州特曲、板橋宴酒種種。
山東特產
| “特產是一種商品，更是一個城市的文化”山東也是工農業大省。特產豐富。 山東省為中國的一個省簡稱魯。位於中國東部沿海、黃河下游、京杭大運河的中北段。內全境東西寬約700千米 ，南北長約420千米，面積15.33萬平方千米。近年來山東亦成為中國經濟最發達的省份之一。 |
