簡介
怪味兔丁是“樂游美食”菜譜里的常見菜，怪味兔丁口味屬於怪味，做法屬炒菜類，但怎么做怪味兔丁最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。
製作材料
怪味兔丁主料：兔肉400克
調料：鹽5克花椒粉5克白砂糖15克味素2克醬油30克醋10克香油10克豆瓣30克辣椒油25克芝麻醬10克芝麻20克姜10克大蒜10克大蔥10克植物油30克各適量
製作方法
1.兔去內臟洗淨，入鍋煮，湯燒開撇盡浮沫，煮至剛熟，撈入涼開水中，漂涼後剁成小塊；
2.取一隻碗，放入醬油、白糖、鹽、醋、花椒粉、芝麻醬、熟芝麻、味素、香油、紅油、薑末、蒜泥、郫縣豆瓣、蔥花、雞湯，兌成“怪味汁”；
3.炒鍋放植物油，燒熱後，下入兔塊及“怪味汁”翻炒，出鍋撒上蔥花即可。
食譜營養
怪味兔丁 兔肉：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的胺基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
