仙城束沙

仙城束沙是廣東省汕頭市仙城地區傳統小吃，由花生米製作而成。

介紹

清同治年間。

仙城人趙嘉合用炒熟的花生米拌上煮煉成甘的白糖，搖簸製作而成顆粒狀糖果，稱束砂。

材料、做法

仙城束砂所用花生米均經精選，去除小粒和霉變“臭仁”，使顆粒大小相近，品質優良；製作後糖衣均勻、潔白、酥脆，落地即啐離花生仁，質地鬆脆，味道香甜，深受讚賞。

廣東小吃一覽

廣東小吃屬嶺南風味，多來源於民間，大都被流傳下來而成為傳統名食。現時的廣東小吃和點心有區別，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，製作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。

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