一看就會的家常下飯菜600例

一看就會的家常下飯菜600例

《一看就會的家常下飯菜600例》編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、營養健康。

基本信息

內容簡介

隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,越來越多的人開始遠離自家的廚房,選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做,固然可以滿足口腹之慾,也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間,但同時,外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品,會給我們的身體埋下疾病的種子,某些無良商人甚至還會以次充好,甚至用各種不能用於食品行業的化學產品來降低成本,坑害顧客。為了您和家人的健康,在此,我們真心呼籲,請回歸廚房,為家人烹製健康和美味的自製菜餚。《一看就會的家常下飯菜600例》編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜餚,希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇,增添一點幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。

圖書目錄

PART1 佐餐涼拌菜

涼拌山藥絲/椰汁構杞拌山藥

涼拌土豆絲/甜甜美美/荸薺拌香菇

涼拌洋蔥/洋蔥拌黃豆/洋蔥拌西紅柿

雙仁拌茼萬/老醋茼蒿/香油芹菠菜

拌菠菜/菠菜拌蛋皮/菠菜拌海蜇頭

涼拌香椿/香椿拌豆腐/梨脆雙絲

甜蜜黃瓜/蛋絲拌黃瓜/金針菇拌黃瓜/海米拌黃瓜

銀耳拌冬瓜/芥末白菜墩/白菜心拌海蜇皮/芥末白菜絲

生拌甘藍/拌南瓜絲/涼拌萵筍/冰鎮玉米筍

涼拌蘆筍/豆腐絲拌豌豆苗/涼拌粉蕨/香乾莧菜

涼拌莧菜/涼拌黃花菜/百合黃花菜/拌雙筍

芹菜拌花生米/涼拌豆芽金針菇/冰糖百合/雙耳拌海蜇

涼拌雙耳/銀耳黃瓜/橘味海帶絲/翠衣木耳

雙絲拌柚塊/蒜泥雞蛋/拌豆腐/蝦仁豆腐

胡蘿蔔拌茭白/拌洋蔥圈/胡蘿蔔拌菠菜

鮮香紫茄/麻油拌菠菜冬粉/紅椒拌韭菜

涼拌菠菜/珊瑚白菜/核桃仁萵苣

香拌豆苗/大蒜拌莧菜/辣拌油菜

怪味苦瓜/椒麻桃仁/什錦豆芽

檸檬藕片/芹菜拌千絲/嫩薑拌萵筍

黃豆芽拌海帶/水晶獼猴桃凍/香蔥豆腐/芹菜拌豆腐

脆皮黃瓜/青紅辣白菜絲/紅綠雨絲盤/松;仁糖

黃瓜拌涼粉/白菜蜇皮/麻醬白菜心/涼拌馬齒莧

黃瓜拌木耳/香芹腐竹/香油蠶豆/三丁拌花

開胃拌春筍/椒油小白菜/芝麻拌菠菜/龍目色拉

姜米拌脆藕/田園蘑菇色拉/豆絲韭菜/酸辣青椒

菜心海蜇皮/風味水晶/西紅柿醋拌嫩海帶/老醋蜇頭

怪昧牛肉/醬牛肉/蔥拌牛肉/大蔥拌羊肉

香菜羊肉/紅油腰片/板筋西芹

香拌牛肚/夫妻肺片/翡翠雞絲

山楂雞片/黃瓜雞片/口水雞

雞肝拌青椒/滷水鴨胗/香拌蝦仁

香菜拌毛蛤/蛤蜊小白菜/家常拌鮑魚

雞腿菇拌豬肚/火雞拌蓴菜/黃瓜拌腱子肉

蒜蓉麻醬百葉/豬肝涼拌瓜片/牛肉膠凍/手撕雞肉拌黃瓜

蝦仁拌蓴菜/涼拌雞絲/涼拌燕麥面/紅椒拌芹菜

PART2 清爽蔬果菜

青椒土豆絲/清炒茭白/芹菜荸薺

回鍋蘿蔔/蔥油白蘿蔔絲/洋蔥豆千絲/胡蘿蔔炒木耳

大蒜燒茄子/蒜蓉茼蒿/銀耳炒菠菜/香椿竹筍

韭香海米/黃瓜桃仁/口蘑燒冬瓜/西芹百合

彩椒炒絲瓜/清炒絲瓜/蒜蓉西葫蘆/蒜蓉菜花

香菇炒菜花/蒜蓉生菜/清炒生菜/油潑生菜

白灼生菜/清炒圓白菜/奶湯娃娃菜

香菇娃娃菜/清炒蘆筍/清炒萵筍

清炒芥藍/素炒豌豆苗/蒜泥莧菜

炒莧菜/黃花菜炒木耳/香菇油菜

藕片炒什錦/鮮藕炒青椒/蒜蓉苦瓜

清炒苦瓜/清炒四季豆/清爽扁豆

虎皮青椒/荷蘭豆炒彩椒/苦瓜青椒/太極藍花

蒜蓉西藍花/清炒春筍/蒜蓉娃娃菜/蘆筍百合

素炒竹筍/爆炒竹筍/椒熗芥藍/蒜薹炒木耳

碧玉炒銀條/山楂炒綠豆芽/銀杏百合/菜心燒百合

糟煎茭白/洋蔥燒香菇/冬菇蕨菜/魚香油菜

韭菜炒核桃/蘆筍扒冬瓜/絲瓜香菇/西紅柿燒菜花

菜花炒蛋/旱蒸南瓜/開陽白菜/蒜薹青蔬燒香菇

家常拔絲紅薯/圓白菜炒蘑菇/麵筋炒蕨菜/藍花燴胡蘿蔔片

葡萄乾釀蘋果/蔬菜色拉/木耳炒青筍

清炒筍絲/山楂梨絲/炒素三丁

腐乳炒通菜/淡菜炒韭菜/白雪映花菜

蘆薈玉米粒/西芹炒百合/菜心炒腐竹

銀耳扒菜心/金針菇炒油菜/白雲藕片

白乾炒菠菜/桃仁絲瓜/韭菜豆腐絲

銀耳蘆筍/三色豆芽/清炒腰果西藍花/火炒五色蔬

水芹炒乾絲/乾煸黃豆芽/清燒春筍/乾炒茭白

玉竹炒藕片/木耳炒蘿蔔、/仙人掌炒青椒/素炒雜燴

豌豆魔芋/甜椒炒綠豆芽/蒜香苘蒿/炸香椿魚

PART3 酸甜開胃菜

白菜絲拌蘿蔔、絲/糖醋萵筍/糯米藕片

酸甜蘿蔔、/糖醋花香藕/糖醋圓白菜/西紅柿炒山藥

糖燒白菜/西紅柿荸薺/魚香荷蘭豆/醋溜土豆

西紅柿雙花/糖醋黃豆芽/醋溜西葫蘆/糖醋海帶

西紅柿炒香菇/西紅柿汁鮮蘑/西紅柿燒豆腐/糖醋

葫蘆腰果

糖醋藕條/拔絲葡萄/醋汁玫瑰花/蜜汁西紅柿

西紅柿炒雞蛋/炸山藥條/糖醋銀魚豆芽

咕嚕肉/廣式酥肉/糖醋排骨

鄉村小炒/魚香雞絲/糖醋雞肉

西紅柿蝦仁/銀杏腰花/鳳梨雞片

橙汁雞片/西紅柿炒鮮貝/炒青椒肝絲

雞肉麵疙瘩/橙汁藕片/糖醋裡脊

核桃雞丁/西紅柿炒肉片/蓋澆茄子/酸甜腰花

檸汁鯉魚/茄汁墨魚花/西紅柿炒蝦仁/鳳梨蝦仁

檸汁煎雞脯/檸汁煎牛扒/紅燒帶魚/鳳梨

牛肉片

西紅柿魚條/山楂肉條/香甜鳳片/茄汁鰱魚

西紅柿炒魚片/西紅柿燜牛腩/西紅柿黃豆燉牛肉/蘿蔔乾燉帶魚

薏米西紅柿燉雞/西紅柿魚片/山楂馬蹄糕/櫻桃香菇萵苣

PART4 鹹香可口菜

荔浦芋頭/炒三丁

油燜茭白絲/炒香菇荸薺/農家茄子

醬爆茄子/蒜香茄子/菠菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋/海米冬瓜/紅燒菜花

海米爆白菜/核桃蚝油生菜/素三絲

包菜粉/枸杞萵苣/香菇炒黃花菜

三鮮蕨菜/蝦米蓮藕/蒜薹炒雞蛋/蛋絲豌豆苗

苦瓜梅菜/蚝油豆豉苦瓜/鹹辣蒜薹/西葫蘆素炒滑子菇

乾煸四季豆/蔥香蝦皮青椒/乳香四季豆/青椒炒雞蛋

香菇酥桃仁/金針菇炒雙耳/果仁炒荷蘭豆/欖菜荷蘭豆

芹菜炒海蜇/冬菇熗竹筍/芹菜炒玉米筍/藍花香菇

豆豉芹菜/銀芽雞絲/百合黃花/醬爆平菇

香菇炒松仁/油菜炒香菇/廣味滑子菇/青椒豆腐絲

鮮筍豆腐/蝦仁釀豆腐/香乾炒菠菜/腐竹炒木耳

猴頭菇菜心/扁豆炒鮮蘑/蘿l、絲炒雞蛋/苘蒿豆腐

蛋黃南瓜/芹菜炒雞蛋/蒜香三鮮荷蘭豆/肉末南瓜

油炸茶樹菇/鮮蘑燴油菜/香菇燒二冬

豆腐燒油菜/香菇燒麵筋/蘑菇燉豆腐

燉三珍/五花扒芥藍/香菇炒瘦肉

雙菇炒肉絲/土豆肉片/蘆筍燒蝦仁

韭菜炒肉絲/五花蜇頭/農夫裡脊肉

菜心炒牛肉/蚝油牛肉/豉汁魚段

韭菜炒青蝦/薺菜炒雞丁/韭黃炒羊肝/蒜薹少回鍋肉

蕨菜炒肉絲/茶樹菇炒肉絲/金針菇炒雞絲/豬肉金針

香菜肉絲/肉片春筍/黃瓜炒肉片/海帶炒肉

瘦肉爆茭白/肉片炒木耳/蒜黃炒肉/腊味小白菜

臘肉香芹/臘肉冬筍/藍花肉片/豌豆炒臘肉

蔥爆裡脊肉/新式煸五花/孜然臘肉/蒜米肉片

醬爆裡脊絲/豇豆炒肉絲/鮮香肉片/鍋巴炒肉片

金棗豬腿肉/西瓜皮炒肉絲/冬筍炒肉片/茭白牛肉絲

黃花菜炒牛肉/蚝油牛柳/香菜牛肉絲

仙人掌雞片香菇/走油豬蹄/黃花溜豬腰

醬爆羊肉丁/羊肉炒粉條/蔥爆羊肉

乾煸羊排/手扒羊肉/萵筍炒腰花

蒜香肝尖/水滑香肝/海蜇爆肚絲

青椒肚片/山芹炒腰條/萵苣炒豬心

核桃仁燒雞塊/醬爆羊百葉/春韭炒羊肚/蓮子雞丁

醬爆雞丁/可樂雞翅/紅燒翅根/蒜薹炒鱔段

爆炒鱔片/白菜軟炒蝦/油菜蝦仁/蝦仁炒芹菜

蝦醬炒豆腐/首烏炒鴿肝/韭菜炒魷魚/炒蠶蛹

香菇核桃肉片/紅燒乾貝/苦瓜炒豬肝/仙人掌炒牛肉

山藥炒豬腰/荸薺大黃魚片/洋蔥爆炒蝦/豆豉炒蛤蜊

百合西芹炒乳鴿/蔥姜炒螃蟹/絲瓜炒蚌肉/紅燒豬蹄

墨魚黃瓜/紅燒蝦球/西瓜皮爆鱔絲/茄子燒鵪鶉

冬瓜燒肉/鵪鶉蛋燒豬蹄/洋蔥燒牛肉

乾燒鯉魚/鱖魚芝麻條/滷五花肉

翡翠鴨掌/五香鳳爪/清蒸鱸魚

清蒸白鱔/紅花鯰魚/白燴魷魚條

海參燒木耳/板栗燒牛肉/土豆燒鵪鶉

蒜薹燒小黃魚/菠菜燒豬肝/銀耳燉乳鴿

鮮姜燉牛肚/山藥煨牛蹄/豬肚燉老龜/豆腐燉蛤蜊

半月沉江/大棗燉兔肉/參歸燉豬心/洋參燉甲魚

草魚燉豆腐/胡蘿蘿蔔阿膠燉豬肉/海參燉雞肉/豬蹄燉萵苣

蘿蔔、燉羊肉/燴白菜三丁/山藥燉羊排/海帶燉五花肉

鯽魚燉豆腐/鯰魚燉茄子/枸杞燴豬肝/豌豆燴雞絲

清燉甲魚/山藥燉兔肉/兔肉燉南瓜/猴頭菇燉柴雞

干貝蟹肉燉白菜/蓮藕排骨煲/豆芽大腸煲/圓白菜煲鯉魚

水陸鮮煲/蛤蜊煲土豆/鯽魚木耳煲/當歸生地煲羊肉

黃芪牛肉/黃豆豬尾煲/肉片金針煲腐竹/胡蘿蔔、煲田螺

章魚綠豆煲蓮藕/茴香燜羊肉/玉米須煲鮮蚌/辣蒸羊肉

土豆燜牛腩/黃燜栗子雞/燜燒鴨/烤鴨燜西葫蘆

鴨山菇燒鴨掌/醬燒鵪鶉/煙筍燒鴨子/油燙鴨香辣土豆絲/紅油腐竹

酸辣胡蘿蔔、絲/辣豆乾/麻辣藕片/麻油拌雙菜

三味大白菜/蔥椒蝦皮/飄香鴨脯

新派蒜泥白肉/棒棒雞/子姜鴨

辣椒肚絲/椒油牛百葉/尖椒雞胗

湘式掌中寶/武漢滷鴨腸/萵苣辣子雞

怪味鴨/心心相印/酸辣土豆絲

香辣茭白/麻辣娃娃菜/辣炒南瓜條

椒香萵苣/金針千張/香辣蕨菜/紅椒炒芹菜

麻婆豆腐/掐菜肉絲/剁椒蒸芋頭/風味五花肉

香辣肉/水煮肉片/肉末四季豆/回鍋肉

椒香牛肉/風味羊肉/新派回鍋肉/辣炒豬蹄

歌樂山辣子雞/辣炒雞脖/回鍋鴨塊/香辣

鮪魚

苦菜爆烏賊魚/豆瓣魚/剁椒魚頭/芝麻香兔

熗鍋魚/尖椒煸排骨/尖椒牛肉絲/尖椒大腸

辣燒羊脖/豆芽辣炒瘦肉絲/香炸大腸/辣味

山藥炒鴨脯

金玉滿堂/圓白菜炒肉絲/鹽煎肉/油燜河蝦

辣炒豬肝/紅椒排骨/熗蠣黃/辣炒河蝦

乾煸牛肉絲/爆香鱅魚頭/韭菜肥腸爆鴨血/蒸鱖魚

苦瓜燜雞翅/酸菜魚/麻辣雞翅尖/黃豆燒豬肉

土豆蘿蔔、燒排骨/鵝肉燉酸菜/鯽魚燒萵苣/白胡椒燉豬肚

羊雜羹/剁椒鵝腸/麻辣生魚通心粉/孜然香辣魚條

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