做法一
原料
製作
烏靈參燉雞取烏靈參用溫水浸泡6小時，洗淨切片，放入雞腹內。將雞放入砂鍋內，清水淹過雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開後，改小火清燉，待雞熟後，加鹽少許即成。
用法
作用
做法二
原料
烏靈參燉雞淨雞1隻，烏靈參75克，米酒、姜、蔥、鹽各適量。
做法
1．烏靈參用溫水浸泡6小時，洗淨切片。
2．裝入雞腹內，將雞放入沙鍋，加清水(沒過雞)，加入米酒、姜、蔥，大火燒開後用小火燉，雞熟後加鹽調味即成。
營養分析
雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
中藥方劑之烏字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
常見疾病民間偏方
| 偏方，即單方驗方。指藥味不多，對某些病證具有獨特療效的方劑。偏和正相對,偏方一般沒有被正式的藥物或醫學典籍收載，但有時能取得較好的治療效果的治病的方法。 |
