貝酵母

貝酵母（拉丁名：Saccharomyces bayanus）為酵母目、酵母科、貝酵母屬。來源於日本釀造實驗所。用於製造麵包。

基本信息

• 中文學名：貝酵母
• 界：真菌界
• 門：子囊菌門
• 綱：酵母綱
• 目：酵母目
• 科：酵母科
• 屬：貝酵母屬
• 種：貝酵母

保護級別

未列入

瀕危等級

無危

可信度

2級可信度

野生馴化

家養/栽培

水生陸生

陸生

引進來源

日本釀造實驗所

保護及保存現狀

人工保存

主要用途和價值

食用

識別特徵

來源於日本釀造實驗所。用於製造麵包，培養基2；最適培養溫度28-30℃。

菌物界（三）

“菌物界”這個名詞是我國學者裘維蕃等於1990年提出的，並已得學術界的一定支持,這是指與動物界，植物界相併列的一大群無葉綠素，依靠細胞表面吸收有機養料，細胞壁一般還有幾丁質的真核微生物。一般包括真菌，粘菌和假菌(卵菌等)3類。

沼澤紅假單胞菌 密執安棍狀桿菌 謝氏丙酸桿菌 短小棒桿菌 環紋小齒菌 長柄白齒菌 義大利青黴 矽酸鹽細菌 短小芽孢桿菌 硫磺菌 柑桔潰瘍病菌 異常漢遜酵母 甘藍黑腐病黃單胞菌 貝酵母

薛瓦酵母 釀酒酵母1831 釀酒酵母1597 釀酒酵母1540 釀酒酵母1348 釀酒酵母1337 釀酒酵母1335 微黃擬鎖瑚菌 玉米小斑病菌 玉米長蠕孢菌 土生空團菌 粗毛雲芝 尖鐮孢菌

米麴黴 漏斗大孔菌 毛木耳 梨黑星菌 葡萄汁酵母 涇陽鏈黴菌 短乳桿菌 乾酪乳桿菌 褐球固氮菌 網紋灰包 髮網菌 掌狀花耳 黑膠菌 膠質刺銀耳 針小肉齒菌

淺色擬韌革菌 深紅鬼筆 南方樹舌 肉桂色集毛菌 冬生多孔菌 栗褐暗孔菌 囊孔附毛菌 朱紅硫磺菌 蛹蟲草真菌 橙黃硬皮馬勃 層迭靈芝 熱帶假絲酵母菌 羊肚菌 紫丁香蘑