主料
麵條400克、香菇7-8朵、胡蘿蔔1根、雞胸1塊、圓白菜半顆（小
繽紛炒麵配料
蔥花、蚝油、澱粉、料酒、醬油、老抽、糖。準備工作
1、早上出門前把雞胸肉從冷凍室拿到冷藏室解凍；
2、把乾香菇放在小盆里泡發，在水中加點鹽和澱粉，便於雜質的沉澱；
3、回家第一件事先把煮麵條的鍋裝上適量清水，放在火上加熱，然後再進行其它步驟
做法
1、雞胸切絲，用料酒1勺、澱粉1勺、醬油1勺，醃一會兒；接著準備蔬菜，圓白菜切絲；
2、泡發的香菇切絲；胡蘿蔔去皮後切絲；再切一小撮蔥花；
3、點上火，待油稍熱後先下胡蘿蔔絲，煸出紅油後盛出；不要忘了看麵條鍋喔，差不多該下麵條了）
4、再倒一點油，油稍熱後放入蔥花，出香味後，將醃好的雞肉放入，迅速滑散；
菜碼5、待雞肉基本上變色後，把香菇絲和胡蘿蔔絲放入，翻炒兩三分鐘後再下圓白菜絲，期間不要忘記照看麵條）
6、把所有蔬菜翻炒均勻，再加少許鹽調味，關火，這個時候麵條差不多煮熟了；
7、麵條煮熟後，過涼水，至少要過兩遍，炒的時候才不會粘；炒鍋再次點火，把麵條倒入；
8、左手拿鏟子，右手拿筷子，邊鏟邊抖落著把麵條和蔬菜拌勻，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌勻後就可以出鍋了。
囑咐幾句
1、麵條最好選用烏龍麵，比較筋道，不容易發粘,當然普通切面也可以的哈；
2、菜碼可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮麵條的時候加熱一下，晚餐的製作工序就更簡單一些。
盤點各種麵條的做法大全
| 其實我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗熱乎乎的熱湯麵，別提有多舒服。而麵條的吃法也數不勝數，就為大家推薦麵條的不同做法，為您在寒冷的冬季帶來一絲絲暖意。 |
