基本信息
素什錦炒麵菜名：素什錦炒麵
菜系分類：麵點、大眾菜、健康食譜
口味：鹹香
主料：麵條100g，綠豆芽80g，雞蛋一個，胡蘿蔔一根（小），上海青一顆
調料：鹽少許，生抽一湯匙
具體做法
1.麵條下入沸水一分鐘後撈出（六成熟），放入冷水浸漬
2.鍋內放少許油，放入胡蘿蔔絲，煸炒後撈出待用
3.再放入稍多的油，油熱後下入雞蛋，炒成雞蛋碎，
4.然後放入瀝乾的麵條和綠豆芽，翻炒至豆芽變軟，加入上海青、適量的鹽和一湯匙生抽，略加翻炒即可出鍋。
溫馨提示
1.如果是在超市買的蒸好的麵條，可省略步驟1
2.這裡用的生抽是李錦記的特鮮醬油，如果是普通生抽不夠鮮，可以加少許雞精提鮮。
盤點各種麵條的做法大全
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