簡介
絲羽烏骨雞絲羽烏骨雞
別名：泰和雞、武山雞、白絨雞、竹絲雞
產地（或分布）：產於江西泰和縣。福建省泉州市、廈門市和閩南沿海有分布。
體型外貌：絲羽烏骨雞在國際標準中被列為觀嘗型雞種。其體型為頭小、頸短、腳矮、結構細緻緊湊、體態小巧輕盈。其外貌具十大特徵，也稱“十全”：桑棋冠冠屬草梅類型，在性成熟前為暗紫色似桑椹，成年以後色減退略帶紅色似荔枝。纓頭頭頂有一叢纓狀冠羽，母雞比公雞發達，狀如絨球，稱之為“鳳頭”。綠耳耳葉聖暗紫色，在性成熟前明顯呈藍綠色彩，成年後逐漸成為暗紫色。趾，也有個別的從第一趾再多生一趾成為六趾的。腳毛腹部和第四趾著生有脛羽和趾羽。烏皮全身皮膚以及眼、臉、喙、脛、趾均呈烏色。烏肉全身肌肉略帶烏色，內臟及腹脂膜均呈烏色。烏骨骨質暗烏，骨膜深黑色。
生產性能體重：不同產區在不同飼養條件下其體重也存在較大差異。成年公雞為1.3－1.8公斤，母雞相應為0.97－1.66公斤。產肉性能：絲毛烏骨雞的生長速度、蛋重和飼料營養水平密切相關，如5月齡時公雞體重達成年公雞體重的70.23－80.62%，母雞相應為82.53－87.73%。公雞半淨膛屠宰率為88.35%，全淨膛屠宰率為75.86%；母雞分別為84.18%和69.50%。產蛋性能：開產日齡一般為170－205天，年產蛋為75－150枚，蛋重為37.56－46.85克。繁殖性能：公母配種比例為1：15－17，種蛋受精率為87－89%，受精蛋孵化率為75－86%。60日齡育雛率為78－94%。
形態特徵
主要種質特性：絲羽烏骨雞屬藥用型雞種，以其具有潔白如雪的絲狀羽，皮膚、肌肉、骨膜皆烏和具有獨特的藥用價值而聞名國內外。還具有性情溫馴、不善飛躍、適應性強、外形美觀、肉質鮮嫩等特性。
形成簡史
烏骨雞絲羽烏骨雞
是我國古老的雞種之一。據查考有關資料，13世紀末，元代初期的《馬可波羅行記》第154章“福州國”中記載“……有一異事足供敘錄，其地母雞無羽而有毛，與貓皮同。雞色黑，產卵，與吾國之卵無異，宜於食”。此種雞各處幾盡有之，其名曰絲毛雞，或烏骨雞。明代傑出的醫學家李時珍的《本草綱目》中也寫到：“泰和老雞產於江西泰和吉水諸縣”，又說“烏骨雞有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，火藥更良。”以上資料說明，該雞在七百多年前即已存在。產區特別是在過去交通不便，缺醫少藥的年代，養此雞作為補品治病，並視此雞為珍貴的貢品。因此使這一獨特雞種經過數百年的歷史至今仍得以保存。
利用方向
絲毛烏骨雞是我國珍貴的藥用型地方雞種，是中醫治婦科病藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，其經濟效益高。但生產性能低，亟需提高。今後應在純系繁育的基礎上，進行不同品系的定向培育，並開展品系雜交配套試驗。杜絕純合基因的外流。
科學分類
| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 鳥綱 Aves |
| 目： | 雞形目 Galliformes |
| 科： | 雉科 Phasianidae |
| 屬： | 原雞屬 Gallus |
| 種： | 原雞 G. gallus |
| 亞種： | 家雞 G. g. domesticus |
雞品種
| 雞是人類飼養最普遍的鳥禽類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。 |
