櫻桃雞居室飼養鳴叫三更，催人早起，可與養鳥同樣看待。
櫻桃雞頭部扁小，嘴尖好鬥，單冠鮮紅色，黃嘴圓眼面俊俏、廣胸短胴低身腰是該雞的主要特徵。母雞尾部主尾羽開張前傾直立；公雞尾羽向下彎曲呈車輪形，腳短而細，五齒分離，爪尖利有力，騰飛起舞威風壯觀。
櫻桃雞成年公雞體重800--1000克；母雞600--800克，近親交配體型、體重無變化，但羽毛花色變化無常。母雞150日齡開產，平均年產蛋180枚，蛋重30克左右，蛋殼為淺白色，在公母雞1：5的比例下，其種蛋受精率為95%--98%，孵化率在95%以上。育雛成活率高，適應性強，既耐寒又耐熱，飼養2--3個月即可上市。進食少，每隻雞養至出售，僅耗料2公斤左右，成本低，飼料配給同普通雞一樣。
由於櫻桃雞體型小、活潑好動，因而顯得肌肉緊實，皮薄骨細，高蛋白、低脂肪，其肌肉中的風味化合物和鮮味成分含量非常高，蒸煮後香氣四溢，食後令人回味無窮。該雞除可供觀賞外，還有望成為今後供燒烤的主導品種。
雞品種
| 雞是人類飼養最普遍的鳥禽類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。 |
