簡介
白化山雞 名稱：白化山雞
供應商：阜陽市潁州區金牧農場
公母山雞的羽毛全部為白色，生產性能與七彩山雞接近。
白化突變基因的頻率
白化山雞白化突變基因的頻率周鐵茅（四川省成都市科技情報研究所610031）摘要在七彩山雞繁殖生產中，從418350隻後代中觀察到83隻白化山雞，表型突變頻率為萬分之二，白化山雞的白化突變基因頻率為0.0141。本文根據近幾年七彩山雞生產實踐，從大量的繁殖群中觀察，計算出白化山雞的白化基因頻率，提供給國內從事七彩山雞養殖者參考。材料和方法本試驗材料來源於四川通聯珍稀動物養殖有限公司1993—1995三年中所飼養的七彩山雞種用繁殖群，計17700隻，總共孵化出418350隻雛山雞，每年淘汰白化山雞。白化山雞表現型的觀察差別標準：初生白化山雞雛全身絨羽白色，虹膜肉紅色，脛部淺粉紅色；育成白化山雞青年雞大多數個體純白色，極少個體間或在翼羽及前胸的白羽上有黑色點斑飛花；成年白化山雞大多數個體羽毛全白，個別前胸及翼羽有黑色飛花。白化山雞是由隱性白化突變基因ａ的純合基因型ａａ所表達，對應於非白化顯性基因Ａ，在群體中的繁殖符合Ｈａｒｄｙ－Ｗｅｉｎｂｅｒｇ平衡律法則。
產蛋階段的管理要點
.（1）產蛋前期（27～42周齡）：所謂產蛋前期主要包括產蛋上升期和高峰期。一般從21周齡正式步入產蛋期，經過6～7周的快速增長即可達到產蛋高峰（產蛋率90%以上）此時產蛋雞敏感且嬌氣，。抗病力較弱，需加倍精心呵護。
①對日糧營養水平要求高。從5%產蛋率（21周齡）開始就給以高峰期日糧，這時產蛋率呈直線快速增長，同時體重仍在繼續增加。這種營養先於產蛋率到達高峰的飼養方法有益於育成蛋雞營養物質的貯備和體成熟，有益於高產遺傳潛力的發揮，使產蛋高峰期延長。產蛋前期是新產母雞最關鍵的時期，其管理要求嚴格、細緻，但首先要滿足營養需要，日糧粗蛋白18%～19%，代謝能11.7兆焦/千克以上，鈣3.3%～3.6%，有效磷不低於0.4%。尤其重要的是保證日糧各種胺基酸比例的平衡並含有足夠量的複合維生素、礦物鹽及酶類物質，否則難以保證在高峰期維持較長的時間。
②努力營造一個舒適的產蛋環境。主要包括舍內溫度（13～23℃）、相對濕度（55%～65%）、空氣品質、通風與光照及飼料質量等綜合因素。
③嚴格確定合理的光照時間。開產後隨著產蛋率的提高，相應地逐步延長光照時間（只能延長不能縮短），直至產量高峰（27～28周齡）將光照時間恆定在16.0～16.5小時，且將每天的開關燈時間嚴格固定下來，不可隨意更改。
④保持飲水供給和清潔衛生，產蛋期不可斷水，杜絕非工作人員入舍，工作人員在操作時要輕拿輕放，不要隨便改變服飾，儘量避免因外界刺激造成的一切應激反應。如果飼養與管理不當，在產蛋上升期間遭到逆境致使產蛋率下降則難以復原。
(2)產蛋中期（43～60周齡）：此時是產蛋高峰後，產蛋率逐漸下降期。優秀的高產蛋雞平均產蛋率仍可維持在80%以上的較高水平。如何使產蛋率保持平緩下降是此階段飼養管理的關鍵。
①首先思想上要有正確的認識，要像對待產蛋前期一樣，決不可以為產蛋高峰已過而放鬆管理水平或盲目降低日糧營養水平。
②此時產蛋雞逐漸出現羽毛脫落現象，雞舍尾梁、牆壁、窗戶等處蓄積有一定的塵埃污物，舍內空氣品質與產蛋初期相比也有一定程度的惡化。因此，更需要加強對舍內環境衛生的管理和整治，營造安靜、衛生、通風良好、溫濕度適宜的生活、生產環境，減少疫病發生。
③適當降低粗蛋白和能量水平，適量補充複合維生素，這樣有利於雞恢復高產帶來的疲勞，使其保持較高的產蛋水平。
（3）產蛋後期（61～72周齡）：就產蛋雞生產能力及生殖生理規律而言，進入60周齡後可視為是產蛋後期了。此時群體產蛋率已處於一個相對較低的水平（70%左右），即使供給高水準的日糧也難以改變。由於雞體生理機能的退化，對鈣質的吸收利用能力降低。因此，在日糧營養水平上做一定的調整，以高能量（代謝能11.7兆焦/千克以上）、高鈣（含鈣3.4%～3.8%）、低蛋白（14.0%～14.5%）為特徵。在管理上可將光照時間延長0.5～1.0小時，以增強對母雞性腺活動的刺激，從而增加產蛋強度，同時隨時將休產、低產雞剔除。
飼養方式
產蛋母雞飼養管理方式蛋雞飼養管理方式分2大類，即平養與籠養。不同的管理方式其設備與設施不同。隨著管理方式的變化，設備的改進，相應飼養工藝將取得更好的生產效果。
1．平養：是指利用各種地面結構在平面上飼養雞群，其優點是：一次投資較少，餵飲設備利用率高，便於在大面積上觀察雞群的各種狀況，雞的活動量大，骨骼較堅實。缺點是：飼養密度低，捉雞較麻煩，需設定產蛋箱。
平養蛋雞通常用以下管理方式：
①墊料地面。墊料的種類與雛雞墊料所用的相同。墊料地面一類是一般墊料地面，這類地面鋪墊的厚度夏季8厘米、冬季10厘米。另外一類為厚墊料地面，一般在地面上撒布一層生石灰末以吸潮。先墊上10厘米厚的墊料，以後局部撤換，同時加墊，直至墊料厚度達2厘米左右為止。這類管理方式設備投資較少，冬季保溫較好，但飼養密度低，舍內易潮濕，如寒冷季節通風不足，氨的濃度可能偏高，空氣中灰塵與微生物含量較高，窩外蛋與髒蛋較多石。
②網狀或木條平面。其結構與養雛雞相同．只是網眼大一些，一般為2.5一5.0厘米。木條平面用的板條寬1.25一5.1厘米．空當寬2.54厘米，板條走向要與雞舍的長軸平行。
2．籠養：目前全世界75％、美國97.8％的商品蛋雞養於籠內。我國集約化蛋雞場特別是大型蛋雞場幾乎所有的蛋雞都養在籠內。鄉鎮或農村養雞戶飼養的蛋雞也多採用籠養。籠養之所以愈來愈廣泛地被採用，其原因是優點多，最主要的是籠養經濟效益較高。我國籠養蛋雞多為3層，少數為2層，也有一些雞場用4層，從管理方面來看3層較方便。如為高床雞舍通風良好，4層按每平方米計可獲得較高的經濟效益。在國外採用機械供料與集蛋的漸多，蛋雞籠有向高層發展的趨勢，現今通過電曬工程設計已能製造高達8層的蛋雞籠。
雞品種
| 雞是人類飼養最普遍的鳥禽類。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。 |
