配方
梅花綠豆粥製法
先將臘梅花水煎取汁，綠豆和粳米煮粥，粥將成時，入藥汁和勻，再加冰糖調味。
功效
清熱養陰解毒。
用法
每日1劑，分2次服用。
蠟梅花
【異名】臘梅花(《救荒本草》)，黃梅花(《綱目》)，鐵筷子花、雪裡花(《貴陽民間藥草》)。
【來源】為蠟梅科植物蠟梅的花蕾。
【植物形態】蠟梅(《綱目》)，又名：臘木、岩馬桑、臭臘梅。
落葉灌木，高2～4米。莖叢出，多分枝，皮灰白色。葉對生，有短柄，不具托葉，葉片卵形或矩圓狀披針形，長7～15厘米，寬3～7厘米，先端漸尖，全緣，基部楔形或圓形，上面深綠色而光亮，老時粗糙，下面淡綠色，光滑，有時於葉脈上略被疏毛。花先於葉開放，黃色，富有香氣；花被多數，呈花瓣狀，成多層的覆瓦狀排列，內層花被小形，中層花被較大，黃色，薄而稍帶光澤，外層成多數細鱗片；雄蕊5～6個，藥外向；心皮多數，分離，著生於花托的內面；子房卵形，1室。瘦果，橢圓形，深紫褐色，疏生細白毛，內有種子1粒。我國各地均有栽植。本植物的根及莖(鐵筷子)亦供藥用，另詳專條。
【採集】1～2月間採摘，曬乾或烘乾。
【藥材】乾燥花蕾呈圓形、矩形或倒卵形，長1～1.5厘米，寬約0.4～0.8厘米，花被疊合作花芽狀，棕黃色，下半部由多數膜質鱗片所包，鱗片黃褐色，略呈三角形，有微毛。氣香，味微甜，後苦，稍有油膩感。商品有二種：①素心蠟梅，花心黃色，重瓣，花瓣圓而大，朵大。②狗心蠟梅，花心紅色，單瓣，花瓣狹而尖，朵小，質較次。以花心黃色、完整飽滿而未開放者為佳。產江蘇、浙江、四川、貴州等地。
【化學成分】花含揮髮油，內含1，8-桉葉素、龍腦、芳樟醇，苯甲醇、乙酸苄酯、金合歡醇、松油醇、吲哚等。又含洋蠟梅鹼、異洋蠟梅鹼、蠟梅甙、α-胡蘿蔔素。種子含洋蠟梅鹼，脂肪油含不皂化物5.6%，脂肪酸組成是飽和脂肪酸(棕櫚酸、硬脂酸、月桂酸、肉豆蔻酸等)22%，單烯脂肪油46%，亞油酸25%，亞麻酸7%。葉含洋蠟梅鹼。
【藥理作用】洋蠟梅鹼可引起哺乳動物之強烈抽搐，作用類似士的寧。靜脈注射對小鼠的平均致死量為43.79±1.89毫克/公斤，對大鼠為17.16±0.82毫克/公斤。對兔之毒性更強，大約在10～40毫克之間，靜脈注射後肯定致死，最大耐受量為7.5毫克。中毒劑量對上述三種動物皆引起興奮，但對蛙可引起抑制。對兔靜脈注射還可降低血糖。對血細胞數目無影響。對離體兔腸、子宮有興奮作用，但對豚鼠子宮作用微弱。在麻醉貓、犬身上可抑制心臟，降低血壓。但有人認為不會引起降壓。
【性味】①《救荒本草》："味甘，微苦。"
②《綱目》："辛，溫，無毒。"
梅花綠豆粥①《綱目》："解暑，生津。"
②《浙江中藥手冊》："治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。"
③《江蘇植藥志》："治心煩口渴，氣鬱胃悶。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～2錢。外用：浸油塗。
【選方】①治久咳：鐵筷子花三錢。泡開水服。(《貴陽民間藥草》)
②治湯火傷：蠟梅花(以)茶油浸(塗)。(《嶺南採藥錄》)
綠豆
【藥物名稱】綠豆
【英文名】Mung Bean
【別名】無
梅花綠豆粥【植物形態】一年或多年生草本，大部纏繞狀，有淡褐色長硬毛。葉羽狀，小葉3，頂生小葉卵形，長6～10cm，先端漸尖，側生小葉偏斜；托葉大，闊卵形，盾狀著生。總狀花序腋生；花冠黃色，旗瓣近方形，頂端微缺，翼瓣卵形，龍骨瓣鐮刀狀；花萼斜鍾狀，萼齒4，近無毛。莢果圓柱形，長6～8cm寬約6mm，有散生淡褐色的長硬毛。花期8～10月，果期9～11月。我國各地均有栽培。
【採集】秋季種子成熟時採收，拔取全株，曬乾，將種子打落 ，簸淨雜質。
【化學成分】含蛋白質、脂肪、維生素B1、及B2、磷脂醯膽鹼（phosphatidyl choline）、磷酯醯乙醇胺（phosphatidylethanolamine）、磷酯醯肌醇（phosphatidylinositol）、磷脂醯絲氨酸（phosphatidylserine）、磷脂酸（phosphatid
【性味】性涼，味甘。
【功用主治】清熱解毒，清暑，利水。用於暑熱煩渴、水腫、瀉痢、丹毒、癰腫、解熱藥毒。
粳米
【異名】大米(《滇南本草》)，硬米(《本草求原》)。
【來源】為禾本科植物稻(粳稻)的種仁。
【植物形態】稻(《詩經》)，又名：稌(《詩經》)，嘉蔬(《禮記》)，水稻。
一年生草本。稈直立，叢生，高約1米左右；中空，有節，有分櫱。葉具葉鞘，葉鞘無毛，與節間等長或下部者較長；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長8～25毫米，幼時具明顯的葉耳；葉片線形，扁平，長30～60厘米，寬6～15毫米；粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎垂，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，長6～8毫米；每小穗僅具1花，不育花外稃錐刺狀，無毛；可育花外稃硬紙質，具5脈，遍被細毛或稀無毛，無芒或有芒；內稃3脈，亦被細毛；鱗被2枚，卵圓形，長約1毫米；雄蕊6，花葯長約2毫米，花絲細弱；子房長圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀，有時有第三枝退化的花柱。穎果矩圓形，平滑，淡黃色、白色。種子具明顯的線狀種臍。花期7～8月。果期8～9月。
水生或陸生。全國各地均有栽培。稻的類型很多，按米粒的粘性不同，可分為粳稻、秈稻、糯稻等種。粳稻植株較矮，稈硬，葉幅狹，穀粒較短圓，米的粘性較強，脹性小。秈稻植株較高，稈軟，葉幅寬，穀粒細長，米的粘性差，脹性大。糯稻在以上二種類型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最強，脹性小。
本植物的莖葉(稻草)、果實上的細芒刺(稻穀芒)、發芽的果實(谷芽)、種皮(米皮糠)以及糯稻、秈稻的種仁(糯米、秈米)、糯稻的根莖及根(糯稻根須)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】約含75%以上的澱粉，8%左右的蛋白質，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四醯基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、檸檬酸和蘋果酸等多種有機酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖。
【藥理作用】抗腫瘤作用。套用自然長菌風化陳年(3年以上)的糯木粽子，剔去其發黑者，80℃焙乾，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌後，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續10天，對於腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用，其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水塗片上看到用藥組的癌細胞退變現象都較對照組為著，肉眼觀察，對照組腹腔內腫瘤生長較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴重。但接種癌細胞後11天，對照組與用藥組動物死亡情況並無明顯差異。
【性味】甘，平。
①《別錄》："味苦，平，無毒，"
②《千金·食治》："味辛苦，平，無毒。生者冷，燔者熱。"
③《七卷食經》："味甘，微寒。"
④《綱目》："北粳：涼，南粳：溫，赤粳：熱，白粳：涼，晚白粳：寒，新粳：熱，陳粳：涼。"
【歸經】《本草求真》："入脾、胃經。"
【功用主治】補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。
①《別錄》："主益氣，止煩，止泄。"
②《千金·食治》："平胃氣，長肌肉。"
③孟詵："溫中，益氣，補下元。"
④《日華子本草》："壯筋骨，補腸胃。"
⑤《滇南本草》："治諸虛百損，強陰壯骨，生津，明目，長智。"
⑥《綱目》："粳米粥：利小便，止煩渴，養腸胃。""炒米湯：益胃除濕。"
【用法與用量】內服：煎湯。
【宜忌】《綱目》："炒米湯不去火毒，令人作渴。"
【選方】①治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《聖濟總錄》竹瀝飲)
②治赤痢熱躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。(《普濟方》)
③治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。(《聖濟總錄》)
【名家論述】①寧原《食鑒本草》："粳米，即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產亦白大小異族四、五種，猶同一類也，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一耳。"
②《本草蒙筌》："粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速於下爾。"
③《綱目》："梗稻六、七月收者為早粳，止可充食；八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。""按羅天益《寶鑑》雲，粳粟米粥氣薄味淡，陽中之陰也。所以淡滲下行，能利小便，又張耒《粥記》雲，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。"
④《本草經疏》："粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。《本經》益氣止煩止泄，特其餘事耳。"
⑤《隨息居飲食譜》："粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐飢。粥飯為世間第一補人之物，強食亦能致病戕生，患停飲者不宜吸粥。痧脹霍亂雖米湯不可入口，以其性補，能閉塞隧絡也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產婦粥養最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用井泉水，則味更佳也。"
