黃叉麴黴

黃叉麴黴

麴黴(Aspergillus)是發酵工業和食品加工業的重要菌種,已被利用的近60種。2,000多年前,我國就用於制醬。

基本信息

形態特徵

菌落在查氏瓊脂上25℃14天直徑60-65mm,略帶絮狀;分生孢子頭密集,輻射形或裂成柱狀體,唬珀褐至古褐色,橙桔青色,淺褐桔青色,深鹿角褐色(Amberkrown-AntigueBrownOrangeCitrine,BuffyCitrine,DresdenBrown,R.III,IV,XVI.XV);菌絲體白色;滲出液無色;菌落反面無色;分生孢梗莖150-2030μm×4.4-28μm,粗糙,無色;頂囊洋梨形至近球形,寬10-69μm。產孢結構單層,雙層或同一頂囊上二者兼有;梗基生於頂囊的2/4至全部表面,6.4-25.4μm×5.2-12μm;瓶梗5.6-23.8μm×4-7.5μm。分生孢子成熟時呈球形至近球形或卵形,3.8-8μm,壁呈不規則粗糙至具小瘤。

菌落在麥芽浸膏瓊脂上25℃14天直徑65-70mm;分子孢子頭疏鬆柱狀至放射狀,桔青色至橙桔青色或黃橄欖色至淺黃桔青色至暗古銅色(Citrine-OrangeCitrine,OliveLake-BuffyCitrine-DarkIsabellaColor,R.IV,XVI,XXX);菌絲體白色;菌落反面無色至淺黃褐色(LightBuff,R.XV)。

鑑別特徵

黃叉麴黴、溜麴黴和溫特麴黴的分生孢子頭表面特徵在光學顯微鏡下是十分相近的,但黃叉麴黴的菌落為深褐色,略帶絮狀。而溜麴黴者是帶綠色色調的褐色,絮狀。黃叉麴黴和溜麴黴可根據在掃描電鏡下分子孢子表面特徵與溫特麴黴區分,前二種菌的分生孢子很粗糙至具瘤狀突起,而後者的則是粗糙至不規則粗糙。

貯存稻米,土壤。

中國分布

台灣桃園、台北。

盤點麴黴屬及其相關有性型的真菌

麴黴屬是叢梗孢目(Moniliales)叢梗孢科中的一屬。在自然界分布極廣,是引起多種物質霉腐的主要微生物之一。本期主要是盤點該屬及其相關。
石座菌屬
新薩托菌屬
皺摺裸胞殼
裸胞殼屬
亮白組
環繞組
黑色組
黃綠組
溫特組
環繞亞屬
黃梗組
土色組
焦色組
雜色組
巢狀組
巢狀亞屬
棒狀組
棒狀亞屬
煙色組
煙色亞屬
局限組
麴黴組
麴黴亞屬
無冠裸胞殼
茴香裸胞殼匙囊新薩托菌
異冠裸胞殼
波狀裸胞殼
褶皺裸胞殼
四脊裸胞殼
構巢裸胞殼
洋蔥石座菌
寬脊新薩托菌
刺孢新薩托菌
四繞新薩托菌
光滑新薩托菌
費希新薩托菌
淺黃新薩托菌
刺孢裸胞殼
散囊菌屬
麴黴屬
煙麴黴橢孢變種
弗萊麴黴
煙麴黴原變種
燕麥麴黴
糙孢麴黴
瘤突散囊菌
高滲散囊菌
赤散囊菌
匍匐散羹菌偽灰變種
匍匐散囊菌原變種
蠟葉散囊菌
刺孢散囊菌
局限麴黴
肋狀散囊菌
謝瓦散囊菌
阿姆斯特丹散囊菌
亮白麴黴
菌核麴黴
帚狀麴黴
孔麴黴
赭麴黴
蜂蜜麴黴
兔糞麴黴
硫色麴黴
塔賓麴黴
淺藍灰麴黴
日本麴黴棘孢變種
日本麴黴原變種
臭麴黴
炭黑麴黴
泡盛麴黴
肇慶麴黴
毒麴黴
溜麴黴
醬油麴黴
寄生麴黴
米麴黴疏展變種
米麴黴原變種
黃麴黴柱頭變種
黃麴黴原變種
溫特麴黴煙色變種
溫特麴黴原變種
棲土麴黴
埋藏麴黴
雪白麴黴
黃柄麴黴
肉色麴黴
土麴黴金色變種
土麴黴原變種
焦麴黴
紅紫麴黴
彎頭麴黴
雜色麴黴疣梗變種
雜色麴黴原變種
多育麴黴
兩形頭麴黴
粒落麴黴
爪甲麴黴
合陽麴黴
埃及麴黴
具黃麴黴
巨大麴黴
棒麴黴
矮棒麴黴
綠垂麴黴
煙束麴黴
冠突散囊菌
聚多麴黴
黃叉麴黴
黑麴黴
佩特麴黴
叢簇麴黴

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