來源
藥材基源：為菊科香青屬植物淡黃香青的全草。
採收和儲藏：夏、秋季採收全草，鮮用或曬乾。
簡介
清明菜形態
清明菜生境分布
生態環境：生於海拔2800-4700的山坡、草地及林下。
性味
味辛；苦；性涼
營養分析
清明菜清明菜含脂類物質、揮髮油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴張局部血管，可利用以治非傳染性潰瘍及創傷，內服用於慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風濕痛等，並可用於治高血壓。
據現代科學研究分析，藥理實驗及臨床套用表名明：清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據資料報導，清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等，均具有較好療效。
藥理
清明菜功用
慢性氣管炎，喘息咳嗽，潰瘍病，風濕痛等。
營養成分
清明菜適宜人群
一般人群均可食用。
慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、高血壓、消化道潰瘍、風濕性疼痛等患者可以多吃。
用法用量
內服：煎湯，3-9g。
外用：適量，搗汁塗；或煎水洗。
製作指導
清明菜餅2.傳統的食法是將其蒸成餅或煎麵托。其製作方法是：將清明菜洗淨，瀝去水分，搗爛為泥，濾取鮮莖葉汁液，與糯米粉拌和均勻，加入白糖、鮮桔皮細絲等調料，製成圓餅，放入鍋內蒸熟，即可食用，吃起來清香爽口，甜而不膩，獨具風味。
3.慢性氣管炎，咳嗽，氣喘
4.濕筋骨痛，跌打傷痛
鮮清明菜60~90克，用水和酒合煎，一日2次分服。
5.胃及二指腸潰所，胃痛
清明菜30克，甘草9克，水煎服。
6.瘡(下肢潰瘍）
以清明菜煎濃湯洗滌，並作溫濕罨敷劑，一日換敷3次。
7.眼夜盲，迎風流淚，羞明
清明菜60克，和糯米煮稀飯，或同羊肝炒食，有養肝明目之功。
食療作用
清明菜包子具有祛風除濕，調中益氣，止咳化痰的功效；
可用以治療感冒風寒，氣喘咳嗽，蠶豆病，婦女白帶過多以及無名腫毒等症。
內服能降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。
相關
“更煎藥苗挑野菜，山家不必遠庖廚”。這是南宋文學家陸游吟詠藥苗可作蔬入饌的詩作。
《本草綱目》謂清明菜“調中益氣，止泄除痰，壓時氣，去熱嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺氣”。
歷史悠久
清明菜相傳在南宋，元兵入侵潮汕地區，百姓流離失所，饑寒交迫之時，發現荒野之中有一種野草不但具有特殊的香味，還可以充飢裹腹，它便是清明菜。
中醫認為，清明菜性味甘，平，歸肺經。《本草綱目》中就寫著清明菜有“調中益氣，止泄除痰……去熱嗽”的作用。在黃河流域及南方各省是清明菜生長最多的地方，田坎、荒郊便能輕易尋得它的蹤跡。
清明菜唯獨生長在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所記載，更因南方人遠飄他鄉而流傳至日本。《台灣府志》里就記載：三月節（現代叫做清明節），民間有采清明菜和糯米粉做成餅吃的習俗；魯迅在翻譯愛羅先珂童話劇《桃色的雲》時，曾提到日本人的清明菜吃法同中國南方大同小異，除了祭祖還有避病、驅邪的說法
野菜治百病
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