椰香芒

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椰香芒又名雞蛋芒、印度9號、印度909,台灣名"大益利"。原產印度,在中國海南、廣東雷州半島、廣西南寧等地有少量栽培。果實卵形至橢圓形,成熟時果皮深黃至橙黃色,果肉橙黃至橙紅色,肉質結實、膩滑,味濃甜,具有椰乳香味,品質上等。含維生素A、B、C及礦物質元素。含有豐富的糖及多種人體需要胺基酸等。

形態特徵

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椰香芒,英文名:Dashehari,又名雞蛋芒、印度9號、印度909,台灣名"大益利"。原產印度,為當地的主要商業品種之一。中國海南西南部栽培較多,是該地的主要商業品種。雷州半島和廣西南寧等地曾經有少量引種,但產量低,已淘汰。
1.樹勢中等偏強,樹冠呈橢圓形,分枝較多,枝條粗壯。
2.葉片深綠色,較小,尖端較尖,葉緣有波紋。嫩梢,初生梢葉淡綠色稍帶淡紫色。
3.12-3月開花,花梗淺綠色,5-6月果成熟。
4.果實卵形至橢圓形,成熟時果皮深黃至橙黃色,果肉橙黃 至橙紅色,肉質結實、膩滑,味濃甜,具有椰乳香味,品質上等。含可溶形固形物17-19%,總糖16.3-17%,有機酸0.08-0.16%,維生素C16-31mg/100g.平均單果重120-150克。

生物習性

(一)生長和發育
l、枝梢生長習性枝梢呈蓬次式生長.芽由苞片包裹,生長時苞片先綻開,芽梢伸長,葉片開展,苞片隨即脫落。中、下部葉片互生,葉距較大。一般苗期和幼樹每年抽6—8次梢,幼齡結果樹抽2-4次,成齡樹1—2次。3-5月抽生的枝梢為春梢,6—8且為夏梢,9~11月為秋梢,12-2月為冬梢。在海南秋梢是主要結果母枝。但春、夏梢也可成為結果母枝,在條件良好的情況下,某些品種在12-1月抽生的冬梢也能開花結果.從芽萌動至枝梢停止生長、葉片老熟歷時15-35天。梢歷時較短,冬梢較長。枝梢生長與根系生長交替進行。
2、開花結果習性
(1)花芽分化在正常情況下,花芽分化從10月下旬至11月開始。使用催花劑則任何時候都可能分化。從花芽分化至花序的第一朵花開放歷時20-39天,但第一朵花開放後花序還在繼續伸長。適當的低溫乾旱有利於花芽分化;氣溫高有利於兩性花的形成。
(2)開花芒果樹自然開花在每年12月至次年1-2月,有時會早至11月或遲到次年3月,盛花期在春節前後。一個花序從第一朵花開放至全花序開放完畢需15-25天,一株樹的花期約50天。芒果花有兩性花與雄花,兩性花有發育正常的雄蕊雌蕊,可進行正常的傳粉受精和結實;雄花沒有雌蕊,開花後不能結實。多數栽培品種兩性花占15%以上。一朵花從花瓣展開至柱頭乾枯約1.5天。
(3)果實發育開花受精後子房開始膨大,約經1.5個月後迅速增大,采果前10-15天增長極緩慢或不增長,這時主要是增厚、充實、增重。從開花稔實至果實青熟,早熟種需85-110天,中熟種100-120天,遲熟種120-150天。在果實發育期間有兩次明顯的落果高峰:第一次在花後兩周左右,主要是受精不良的小果枯黃脫落,落果量較大;第二次在花後4-7周,除小部份是發育不良的畸形果或敗育果外,而更多是因養分和水分不足造成落果。花後2.5個月以後很少再發生生理落果,到80-85天只有風害、裂果病蟲害才招致落果。果實收穫期在5-7月,因品種和地區而異。
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(二)對環境條件要求
1、溫度最適生長溫度為25-30℃,低於20℃生長緩慢,低於10℃葉片、花序會停止生長,近成熟的果實會受寒害。低於3℃幼苗受害,至0℃嚴重受害。
2、水分與濕度枝梢生長,開花結果和果實發育都需要有充足的水分。但花期和新梢生長期連續降雨、大霧空氣濕度大易發生病害,影響授粉,並引起枯葉、枯花、枯果。果實發育期多雨易誘發煤煙病和炭疽病,影響果實外觀,降低品質,延緩成熟,果實采後也不耐貯運。
3、光照芒果為陽性樹種,光照充足則開花結果多,果實外觀美,含糖量高,品質好耐貯運。特別紅芒類,在光照不足時紅色淡或不顯露。
4、風葉大,枝葉濃密的品種,6級風會導致落果和扭傷枝條,8級以上會導致大量落葉和折枝。因此海南種芒果必須營造防護林。
5、土壤和海拔對土壤要求不苛,600米以下的地區均可栽培。但以土層深厚,地下水位低於3米以下,排水良好,微酸性的壤土或沙壤土為好。

國內外經驗認為:年平均溫度21-27℃,最冷月均溫12℃以上,無霜;年雨量不低於1300毫米或雖乾旱而有灌水條件,冬春無低溫陰雨,天氣陽光充足;土層深厚、肥沃、排水良好、微酸性或中性,這是發展芒果商品生產最理想的環境。

栽培技術

(一)培育砧木苗
1、種子處理用本地土芒作砧木較好。芒果種子易喪失發芽率,取出新鮮的種子應馬上洗淨果肉、晾乾即剝殼催芽。
2、播種芒果種子有厚殼,影響發芽,剝殼催芽出苗率提高一倍,可在樹蔭或蔭棚下設沙床,沙床高15-20厘米,把去殼的種仁種腹向下,一個接一個排列沙床上,行距3-4厘米,種後蓋上細沙、淋水並保濕,經10-15天發芽出土。
3、移苗苗床整理與一般作物同。當催芽的種子芽長10-15厘米,葉片未開展前移苗。苗距22×15-20厘米,每畝可育苗6000-8000株,自沙床上全根起苗,保持種仁完整,主根長10-15厘米,栽植深度如原苗,植後淋定根水。
4、管理及時淋水,蓋50%陰蔽度的臨時蔭棚能有效地減少苗木受灼傷,提高成苗率,適時追肥,待幼苗長出2蓬真葉後,每畝施尿素5-8公斤;及時防治病蟲害。苗期主要病害有炭疽病葉斑病葉枯病;害蟲主要有橫紋尾夜蛾、癭蚊、切葉象甲、潛皮細蛾、介殼蟲和蚜蟲等,每抽新梢時應噴藥防治。
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(二)嫁接
1、補片芽接其優點是操作簡便易學,接穗利用率高,通常每米接接穗可接20株苗左右;接活後可用裸根芽接樁直接定植。一般以3-10月為芽接適期,在昌江和東方可延至11-12月。雨天及刮乾熱風時不宜芽接。
2、切接其優點是不受物候相和剝皮難易的影響,只要溫度達20℃以上任何時候都可嫁接,且成活後抽芽成苗快。但技術耍求高,砧術和接穗的切面要非常平滑才能接合良好。要待接穗老化後定植才易成活。
3、枝腹接優點與切接同,且可利用穗定老熟的頂梢嫁接,成活後截砧,不成活著重接。對嫁接苗要淋水保濕;及時抹除砧木萌芽。抽梢時及時噴藥防病蟲.如果留圃時間長,當接穗超過60厘米時要截頂,促進分枝。嫁接苗多以袋裝苗出圃,出圃標準是:砧木莖粗0.8-1厘米以上,接穗已抽兩次梢,葉片老熟,接莖粗不低於0.45厘米,已形成新的根系;如果是袋裝砧嫁接成苗,砧木根已穿袋伸入地下,則起苗後需置蔭棚下15-20天,待長出新根,枝梢不再萎蔫才能出圃。

也可用地栽芽接樁裸根出圃,直接定植於大田,技術掌握好者成活率達95%以上。但發芽和生長不一致,影響果園整齊度。裸根芽接樁以莖粗1厘米以上,無損傷者為好。

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(三)開墾與定植
1、規劃與開墾選擇氣候條件適宜;土層深厚、肥沃、土質不易板結,不積水;靠近水源之處建果園。較大的果園應根據地形地勢劃分小區,規劃防護林,排灌系統,道路及其他設施。園地兩犁兩耙,樹頭,茅草,大芒等要清除乾淨。坡地按等高開環山行或梯田。
2、植地準備
(1)種植密度,因氣候、土壤肥力及品種不同而異。當前各地種植密度有5×4厘米(33株/畝)、5×3厘米(44株/畝)或4×3米(55株/畝)。為了增加早期收益,開始定植4×3米,收穫3-5年後可在加密行隔株疏伐成6×4米。
(2)植穴準備:定植前2-3個月挖穴,寬80厘米,深70厘米,每穴施腐熟的糞或土雜肥20-30公斤,過磷酸鈣0.5-1公斤,肥料與表土混和回穴。
3、定植以6-8月定植為好。如有灌水條件,在西南和南部9-10月也可定植。如用袋裝苗,在非乾旱地區可在3-5月定植。以陰天或雨前定植為好。用裸根苗定植應保持根系舒展;用袋裝苗定植則不能踩壓土團。定植深度以根頸平土面為宜。植後淋透定根水並加復蓋。(三)施肥
1、幼樹施肥以肥為主,適當配合鉀肥,過磷酸鈣、骨粉等磷肥主要作基肥施用,追肥以氮肥為主。植後抽出1-2次梢時開始追肥,3、5、7、9月各施一次追肥,每次每株施尿素10-20克,9月施複合肥。如天旱可施1-2%的液肥或1:4的稀糞水,第二年用肥量加倍。在6-8月結合壓青擴穴增施有機肥。每株施綠肥50公斤,豬、牛糞或土雜肥20-30公斤,或花生餅、過磷酸鈣0.5-1公斤。
2、結果樹施肥以氮、鉀肥為主,鉀的用量不少於氮,並配合磷、鈣、鎂肥。具體抓好如下四次肥:
(1)催花肥10-11月施催花肥。樹冠4米以內的(下同),每株施尿素和硫酸鉀各150克或複合肥250克。樹冠增大,施肥量相應增加。
(2)謝花肥當開花量大時,在謝花後每株施尿素100-150克,或結合噴藥加入1%的尿素或硝酸鉀作根外追肥。
(3)壯果肥謝花後約30天為果實迅速增長期,也是幼齡結果樹春梢抽生期。此時至收穫前15天應追施氮、鉀肥1-2次,或作根外追肥,以保證果實發育所需的養分。
(4)果後肥采果後立即施重肥,在豐收年可於收果前後先施速效氮肥,每株施尿素150-200克,其後再施有機肥和磷肥。
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(四)整形修剪

整形修剪是速生、早結果、豐產穩產,優質的關鍵措施之一。
1、幼樹的整形修剪植後苗高80-100厘米開始整形。
(1)自然圓頭形樹冠整形定乾苗高80-100厘米時摘心或短截,促進主幹分枝。培養主枝主幹抽枝後,在50-70厘米處選留3-5條生勢相當,位置適中的留作主枝,其餘摘除。如生勢差異大或位置不適當,可通過拉、壓枝條或人工牽引予以糾正。主枝與樹幹夾角保持50-70度。

培養副主枝當主枝伸長60-70厘米時摘頂,促進其分枝。在50-60厘米處選留3條生勢相近的分枝,其中兩條留作副主枝,頂上一條留作主枝延續枝。待延續枝伸長50-60厘米時再留第二層副主枝;如法再留第三層和第四層副主枝。所留副主枝應與主枝同在一平面上,與主枝夾角應大於45度,避免枝條重疊或交叉。副主枝長度不宜超過主枝。輔養枝及其處理由副主枝抽生的枝條可發展成枝組,也可發育成結果母枝,不宜剪除。對徒長性的強枝宜短截,促進分枝,以保持枝條的從屬性;對擾亂樹形的直立枝,交叉或重疊枝應予剪除。結果2-3年後,一些枝組生勢變弱,或位置不適當,影響樹冠通風透光者或逐步疏除。

在幼樹整形修剪中,主要培養骨幹枝、儘量增加分枝級數,控制徒長枝,修剪位置不適當的枝條。在定植後2-3年內培養50-60條生長健壯而不徒長,位置適宜的末級枝梢,形成矮生,光照良好的圓頭形樹冠,為早結果打好基礎
(2)自然扇形樹冠整形
選留主枝與副主枝主幹截頂抽芽後,選留3個枝,其一作延續主幹,另兩條作第一層主枝,這兩條主枝相對成一直線,各與行向成15度角。如角度不合,可通過人工牽引予以校正。待延續主幹伸長後,距第一層主枝100-120厘米留第二層主枝,分枝方向與第一層呈斜十字形。以後整個樹冠呈長圓或啞鈴形。副主枝及枝組的培養同圓頭形樹冠,為防結果後枝條下垂,初結果樹在主幹上縛一竹竿作結果後吊枝之用。

(3)結果樹的剪修此時修剪以短剪和疏刪為主。
A、花芽分化前修剪在海南於10月中下旬疏除過密枝、陰弱枝,病蟲枝、交叉、重疊和徒長枝,增加樹冠透光度,促進花芽分化。對生長過旺、多年不結果的植株可通過主枝環狀剝皮、環割、紮鐵絲及斷根等方法抑制植株生長,促進花芽分化。
B、在第二次生理落果後(約3-4月)剪除影響果實發育的花梗與枝條,疏除畸形果,病蟲果及過小的敗育果,兩個果粘在一起的易拈惹蟲害,應去除一個,一穗果保留3-4個發育正常的果即可。對未結果或開花不結果的枝條可酌情短截,促進抽梢,培養來年的結果母枝,也可增加樹冠的透光度。
C、采果後修剪這是重點修剪時期,采果後及時短截結果枝至該次梢的基部2-3節。如出現株間枝條交叉,可短截至不交叉為止。對樹冠中的病蟲枝、過密、交叉、重疊枝和陰弱枝予以疏除,對因多年結果而衰竭的枝條和徒長枝一般應予剪除,但如位置適宜,或樹冠衰弱,也可短截更新,復壯樹冠。

(4)老弱樹更新復壯經10餘年或幾十年結果,或因失管和病蟲害導致枝條衰老,結果少,產量低的植株,可進行重截更新復壯。方法是:在離主幹60-80厘米處重截主枝,重新培養骨幹枝和枝組。根系也進行相應的短截,促發新根。可在離樹幹2米左右挖深、寬各40-50厘米的環狀溝,施入腐熟的廄肥或堆肥,誘發新根。截乾時間以10月至次年3月為好。經更新的植株,在正常管理下2年後便能有較好的收成。無論整形或修剪,都必須與施肥和病蟲害防治緊密結合才能取得預期效果。

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(五)其他農業措施
1、套袋護果經驗證明,收穫前30-35天用白紙或舊報紙套包果實是培養優質果,提高產量的有效措施。經套袋的果實不受果實蠅和吸果夜蛾為害,不受枝葉刮損果皮,保持果面鮮美。一張舊報紙可制6-8個袋,每公斤報紙可制袋140-160個。套袋前先噴藥殺菌殺蟲,套後用釘書釘封袋口即可。
2、套用生長調節劑保果或調節花期
(1)用多效唑調節結果期用多效唑(pp330)調節花期,可使收穫期提前至四月。一般用量是每米樹冠施15%的多效唑10克,土施結合噴藥效果更佳。施後60-100天抽花蕾,連續2-3年有效。
(2)花前噴200ppm的乙烯利能促進花芽分化;在盛花期噴20ppm2.4-D;70ppm 赤黴素或30ppm萘乙酸均能提高座果率,增加產量。
(3)開花結果期噴葉面寶,葉面肥或磷酸二氫鉀也認為有增產效果。

病蟲防治

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(一)主要病害
1、芒果炭疽病為害嫩梢、花序和果實。濕度高時易發病,高溫多雨季節尤甚,防治方法:
農業措施①選用抗病品種;②除雜草,清除病枝、病葉、病果;疏通樹冠,增加透光度,減少病菌滋生條件。噴藥防治常用的殺菌劑有1%波爾多液,40%多菌靈200倍液,25%代森鋅400倍液,75%百菌清500倍液,70%甲基托布津1000-1500倍液。在花蕾期每10天噴一次,連續2-3次;小果期每月噴一次;抽梢期自萌芽開始每7-10天噴一次連續2-3次。
2、芒果白粉病多發生於開花結果期,為害花序和葉片。防病方法:(1)在抽蕾和開花稔實期噴320篩目的硫橫粉,每畝0.5-1公斤。但高溫時不宜噴施,以防藥害。(2)噴70%甲基托布津300-500倍液。(3)噴20%粉銹靈1500倍或45%超微粒膠體硫250-500倍液,每20天噴一次。此外還可用0.025-0.125%硝蟎特,40%滅病威膠懸劑,400-600倍液或0.3-0.4波美度的石硫合劑,每10-15天噴一次,連續2-3次。
3、流膠枝枯病為害枝條,引起流膠,皮層壞死和枯枝。防治方法:用刀削開病部,塗上10%波爾多漿保護;苗期發病可拔除病株,集中燒毀,並噴1%波爾多,或40%多菌靈200倍液,或75%百菌清500倍液保護,每10天一次,連續2-3次。此外還有細菌黑斑病和芒果灰斑病
(二)主要蟲害
1、芒果橫紋尾夜蛾俗稱梢螟或鑽心蟲。其幼蟲蛀食,嫩梢及花序,影響植株生長和產量。防治方法:(1)每年冬前清園,並在樹皮縫隙、殘樁腐木及土表搜尋蟲蛹;平時也可在樹幹上捆縛稻草或木糖,引旅幼蟲化蛹,8-10天搜捕一次,消滅蟲蛹。(2)化學防治:在嫩梢或花序露出1-3厘米即噴殺蟲劑防治,每7-10天噴一次,連續2-3次。常用的藥劑有①90%敵百蟲、50%速滅松或20%殺蟲畏800倍液;②40%樂果或氧化樂果800-1000倍液;③50%稻豐散200倍液。用殺敵敵畏磷胺滅百可等可有效。

2、芒果扁喙葉蟬又稱芒果短頭葉蟬,為害花序和幼果,導致落花落果而歉收,並誘發煤煙病,也有害芽、嫩梢和葉片。當田間有葉蟬活動時即需噴藥防治。主要藥劑有(1)50%葉蟬散,50%殺螟松乳油,50%稻豐散,25%亞胺硫磷,50%殺螟腈或50%馬拉硫磷等1000-1500倍液;(2)20%滅殺丁2000倍液;(3)25%西維因可濕性粉劑或15%殘殺威乳油500-800倍液;(4)20%害撲威或20%速滅威600-1000倍液;(5)10%高效滅百可4000-6000倍液;(6)40%樂果和80%敵敵畏乳油各800倍混合液。

3、柑桔小實蠅和吸果夜蛾為害將成熟的果實,導致采前落果而減產。采前30-35天果實套袋是最有效的預防措施;其次是在果實發育後期每隔10天噴90%敵百蟲或除蟲菌800倍液,但采前15天應停止噴藥。此外還有芒果脊胸天牛,芒果癭蚊,切葉象甲,蚜蟲和介殼蟲等。

收穫貯運

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1.採收標準果實停止生長,發育飽滿,顏色變暗,樹上有成熟果出現或有果實蠅或吸果夜蛾為割果實,果實在水中下沉,果肉開始轉黃等都是達到採收標準的特徵。也可用果實發育期來估算,最好發育期與特徵兩者結合考慮。

2.採收技術在晴天上午9時以後采果,宜用枝剪保留1.5厘米果柄逐個剪下,減少果柄排膠,不讓果實跌落地上,以防傷果。不能用塑膠袋或麻袋裝果,也不能把果實堆放在地上,更不能讓果實在陽光下曝曬。為了提高商品價值,減少病害,增加耐貯能力,採回來的果實需洗去附在皮上的膠汁,最好用54℃溫水浸果10-15分鐘。

3.分級包裝商品果縮進行分級包裝.一級果要求果形端正,無病斑、蟲害、斑痕和任何損傷;二級果可有輕微斑痕。但無傷大雅。凡有果實蠅及吸果夜喔為害或感染蒂腐病的果實均不能作商品果。還要進行大小分級,同一箱果中要求品種相同,形狀相近,大小相差不大於50克,可用瓦棱紙板箱裝果,每箱果不宜超過20公斤。

植物價值

營養價值:
營養豐富、含糖量和熱量高,維生素A和C極豐富,果肉芳香甜滑,風味獨具一格,有“熱帶果王”的榮譽,在國內外市場都很受歡迎。優良的商品每噸價高達800-1000美元,除作鮮果外,還可制果汁果醬罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

食用方法:
1、洗淨芒果(成熟的),用小刀左右切片,然後在片上用小刀劃成小菱形的方塊,將已切劃好的芒果向上翻,盛於水果盤中,即製成了漂亮的芒果片。
2、將果肉削皮,切片,用牙籤取食。
3、可去皮,將果肉切成碎粒,放入涼糖水中便成為生芒果汁,這種果汁含豐富的維生素c,清爽適口(甜、酸度因人而異,可用糖調至適度)。但這種果汁應隨調隨喝,或放冰櫃保存。
4、芒果除主要作鮮果直接消費外,熟果和未熟果也可加工成糖醬果片罐頭、果醬、果汁、飲料、蜜餞、脫水芒果片、話芒、鹽漬或酸辣芒果等。
5、過熟的芒果也可以發酵製取酒精或醋酸。葉可作藥用或清涼飲料。種子可提取蛋白質、澱粉(作飼料)、脂肪(配製糖果或作肥皂)。

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