概況
恆山黃芪恆山黃芪來源於豆科植物膜莢黃芪或蒙古黃芪的乾燥根，是一種名貴的中藥材。因主產於北嶽恆山山脈而著名。黃芪是在特殊的地理環境和氣候條件下，天然生長的一種綠色藥材，具有藥性強、品質純、粉性足、無污染等特點。據《中國藥典》記載黃芪具有補氣固表、利尿排膿、斂瘡生肌之功效。現代醫學表明，黃芪化學成份眾多，主要含有皂苷類、黃酮類、多糖類及多種游離胺基酸等有效成份。是現代人生活中極其重要的綠色保健品。
功效
恆山黃芪歷史
恆山黃芪產於五嶽之一的北嶽恆山背陰山坡上，為山西著名特產之一。相傳有400年的栽培歷史。產品暢銷國內市場，並外銷近70個國家和地區。
生長環境
恆山黃芪黃芪性喜陰涼、乾燥，適長於砂質土壤和晝夜溫差較大的氣候條件。古人云恆山：“高侵霄漢，頂名天峰。”主峰為玄武，海拔2017米。此地無霜期短，晝夜溫差大，適合黃芪生長，數百年來，綿延不絕。恆山所在的渾源縣，被譽為“黃芪之鄉”。到80年代，僅渾源縣部分山區鄉村就已種植黃芪7000多公頃，提供商品黃芪達800萬公斤。這裡產的黃芪，條長而順，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小；含有蔗糖、葡萄糖、澱粉、葉酸、甜菜鹼、膽鹼樹膠纖維素、多種胺基酸等物質，為藥用上品。
渾源地處山西北部，故渾源黃芪亦稱北芪。正北芪經加工切片為正北芪片，系精選上等原料——正黑芪原枝，經過刮皮、切片、剪邊、烘乾、分等、包裝等六道工序製成。加工後的產品為均切斜片，每片必須有皮有心，兩端成橢圓形，厚度不超過2毫米，長度適宜，成品外觀色澤光亮，精緻美觀。整個東南亞地區，除韓國以及香港能加工外，獨山西渾源特產。
作為藥物套用，黃芪在我國已有悠久的歷史。李時珍在《本草綱目》中把黃芪列為“本經上品”；《藥性歌訣》中說：“黃芪性溫，收汗固表，脫瘡生肌，氣虛莫少”。現代醫藥學稱黃芪味甜，性溫和，入藥為強壯劑，具有瀉明火、益正氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫瘡的功能。主治表虛自汗、氣虛內傷、脾虛泄瀉、浮腫及痛疽等症。
用途
北芪不僅是醫藥上品，也是可以用來烹肉、做湯、製作各種佳肴美食的配料。既可一飽口福，還有滋補祛病之功。山西名吃之一的頭腦，又稱“八珍湯”的一珍便是黃芪。當地百姓燉牛、羊、雞等肉食也常放黃芪。著名的黃芪羊肉湯是當地民間招待乘龍快婚的必備美味。
北芪除恆山有栽培外，繁峙、代縣、奇嵐、寧武、五寨和交城等地也產，只是渾源最負盛名。
盤點山西省特產
| 山西,位於太行山以西,黃河以東,自古被稱為“表里山河”。山西的土特產繁多,較為著名的有杏花村汾酒、竹葉青酒、老陳醋、清徐葡萄、平遙牛肉、晉祠大米、沁州黃小米、恆山黃芪、長治黨參、柳林紅棗等。 |
