川貝燉鷓鴣:川貝燉鷓鴣，有止咳化痰，潤肺養顏之效，而鷓鴣除了能順氣化痰外 -百科知識中文網

菜品功效

潤肺止咳。適用於慢性支氣管炎、百日咳、肺結核屬肺燥咳嗽者。症見咳嗽，日久不愈，痰少而黏，痰難咯出，口乾咽燥，或午後潮熱，手足心熱，舌紅苔少，脈細數。

川貝3克、鷓鴣1隻、南北杏5克、姜1片、食鹽等。

1、鷓鴣殺好後，清乾淨內臟，洗淨待用。
2、川貝買回來後要洗乾淨。
3、將川貝、鷓鴣、南北杏、薑片一同放進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

川貝外貌與薏米非常相似，不過價格差別很大，要注意區分。一般川貝在藥材店買得到，要選購未經處理過的（帶少許灰色），處理過的川貝相當白淨，雖然好看，但功效較弱，而且價錢也較貴。