荷葉烏雞湯

荷葉烏雞湯產要材料鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇50克、精鹽5克、雞油20克、骨頭湯2500克，料酒、胡椒粉各3克，姜、蔥各5克，時令鮮菜適量，此湯鮮香可口，佐餐或單吃均可。

用料

荷葉烏雞湯

鮮荷葉1張、烏雞1隻、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味素3克、雞油20克、

料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。 .

製法：

①將烏雞宰殺，去毛、內臟及爪，入開水中汆一下，荷葉洗淨切塊，火腿切片，香菇水發，一分為二
②將烏雞。荷葉。姜。蔥及各種調料放人壓力鍋中，加入湯。燒開。加壓10分鐘，冷後倒人砂鍋中燒開，上桌，可加少許時令綠葉菜。

功效：

清熱解暑，瀉火去燥。適用於心煩熱渴，小便不利，大便乾燥等症。

特點：

鮮香可口，佐餐或單吃均可

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