目錄
PART 1快湯
什錦小白菜
上湯黃秧白
慈姑白菜湯
清湯蘿蔔
白蘿蔔蝦皮湯
胡蘿蔔海帶絲湯
口蘑冬瓜湯
枸杞冬瓜湯
腐竹青瓜湯
黃花南瓜湯
豆苗南瓜湯
土豆黃瓜湯
山藥甘薯湯
紅莧菜山藥湯
菠菜蓮子湯
通菜腐皮湯
西藍花番茄湯
榨菜肉絲湯
瘦肉冬菇荸薺湯
菠菜豬肝湯
枸杞豬肝湯
芸豆腰花湯
娃娃菜豬肚湯
淮山豬心湯
甘草肺片湯
臘肉苦瓜湯
天麻陳皮羊腦湯
羊雜碎湯
雞片口蘑湯
雞片絲瓜湯
雞片竹蓀湯
火腿雞蓉湯
番茄雞蛋湯
紫菜海米雞蛋湯
雞蛋豆腐湯
清湯鴨條
雞雜鴨血湯
鴨架白菜湯
松花蛋魚片湯
芥菜魚腩湯
魚頭豆腐湯
補氣鱸魚湯
鯽魚豆腐湯
烏梅大棗鯽魚湯
草菇魚丸湯
著湯魚丸
芹菜魚丸湯
淮杞黃鱔湯
絲瓜蝦仁湯
酸菜牡蠣湯
菠菜海鮮湯
鮮蝦黃芪湯
海鮮丸子湯
螺肉青蒜湯
海米三鮮湯
酸菜魷魚湯
山藥花蟹湯
酸辣湯
豆腐筍絲蟹肉湯
香菇豆腐湯
冬粉凍豆腐湯
香菇木耳蓴菜湯
豆芽平菇湯
雞湯燴野菌
三菌豆苗湯
草菇雙鮮湯
清湯蟹味菇
牛蒡菇湯
口蘑蘆筍湯
鳳梨苦瓜雞湯
PART 2煲湯
花生排骨湯
冬瓜豬排湯
玉米淮山脊骨湯
海帶枸杞腔骨湯
莧菜排骨湯
扁尖冬瓜排骨湯
海米土豆瘦肉湯
五花肉煲煙筍
連鍋湯
海帶銀耳瘦肉湯
瘦肉冬菇荸薺湯
雙耳蹄花煲
黃豆蹄筋湯
大棗白果豬肚湯
成菜肚湯
芸豆豬皮湯
清燉銀耳牛肉湯
牛肉薏米湯
參須枸杞牛脯煲
杞淮燉牛肉
大棗牛尾湯
蘿蔔牛肺湯
杞子鞭花湯
生薑羊肉湯
山菌牛骨湯
大棗羊脯湯
蘿蔔羊肉湯
羊肉冬瓜湯
核桃羊肉湯
當歸胡蘿蔔燉羊肉
當歸黃芪羊肉煲
茯芩羊肉湯
……
PART 3西式湯
PART 4羹/甜湯
PART 5沙鍋/鍋仔
附錄
