三絲豆苗湯

三絲豆苗湯是以豌豆苗、,竹筍20克為原料製作而成的一道美食。

菜系及功效

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口味：鹹鮮味 工藝：煮

原料

三絲豆苗湯的製作材料：

主料：豌豆苗15克,竹筍20克,香菇（鮮）20克,胡蘿蔔20克

調料：料酒5克,鹽3克,姜5克,味素2克,香油5克

三絲豆苗湯的特色：

香鮮利口，色澤美觀。

做法

1. 豌豆苗摘下嫩頭，洗淨瀝乾，沸水焯一下；

2. 煮熟的筍、香菇、胡蘿蔔均切絲；姜洗淨去皮切成末；

3. 鍋中放入清湯，燒沸，先放入筍焯一下，撈起，再下香菇、胡蘿蔔，撈起；

4. 三絲及豆苗均盛入湯盆，鍋內另放素湯，加入鹽、料酒、薑末、味素煮沸，淋入香油，盛入湯盆即成。