創意優酪乳水果沙拉

創意優酪乳水果沙拉是夏季一道清爽營養豐富的菜品。優酪乳中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。水果中的果酸還有助於優酪乳中的鈣被人體吸收。優酪乳水果沙拉可以減少膳食中鹽的攝入量，增加維生素和鈣的攝入

用料

西柚、火龍果、芒果、鮮蝦、優酪乳

調味料：蘋果醋、鹽。

做法

創意優酪乳水果沙拉

蝦的處理
1、鮮蝦洗淨，去頭，從尾部數起第三個關節處去挑去泥腸。

2、鍋內做水，水開後放入蝦，等再開時關火燜十分鐘取出，浸冰水。

3、然後用廚房紙吸乾水分後，放入密封容器，加入蘋果醋和少量的鹽，放入冰櫃冷藏待用。

自製沙拉醬
1、將西柚肉挖出，用果汗機打成泥後，與同等份量的優酪乳混合均勻即成。

其它
1、火龍果，芒果均切成小塊，密封放入冰櫃。

2、挖去果肉的西柚處理成小碗狀。

營養價值

創意優酪乳水果沙拉

西柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。火龍果主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。

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