為什麼“餓過勁兒”之後就不餓了?

日常生活中,我們經常會有這樣一種經歷。當我們到了飯點兒,由於忙於手頭的事情無法按時吃飯,想忍著飢餓感,忙完再吃。可當我們餓過勁兒後,發現這時候已經感覺不餓了。即使不吃東西,飢餓感也會消失的原因是什麼呢?

飢餓感產生的關鍵:血糖濃度

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人為什麼會餓?從神經生理學的角度來說,飢餓感的產生,是因為某些神經元的放電頻率改變,讓大腦整合出了“飢餓”這種感覺,而並非多數人以為的“胃裡的食物排空”。

我們吃下去的食物都是轉化為葡萄糖的形式來供給能量,會感到餓是因為體內的糖分不足。人類的下丘腦存在攝食中樞和飽中樞,這兩個中樞能感受血液里葡萄糖的濃度。

當葡萄糖濃度下降的時候,飽中樞里的神經元放電頻率下降,攝食中樞里的神經元放電頻率增高。這种放電頻率的改變,讓人產生“飢餓”的感覺。

人的飢餓感來自於血液里葡萄糖濃度的變化,而非胃腸道排空。所以餓的時候,不一定非得吃飯,吃兩塊糖升高血糖,即使胃裡沒有食物,也會不覺得餓。

餓著餓著,怎么就不餓了?

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我們攝入的食物消化以後,轉化為多糖供給身體機能,再有多出來的就轉化為肝糖原。肝糖原儲存在肝臟里,血糖濃度降低迫使肝糖原分解成糖的形式為人體提供能量,以升高血糖。

血糖上升就等於是告訴身體“葡萄糖的量已經夠了”,於是你就不感到餓了。與此同時肝臟里原本儲存的肝糖原的量就變少,等肝糖原不足以讓血糖維持在一定水平,就會再次感到飢餓。

餓過勁兒了,不吃行不行?

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不行!

“餓過勁兒”對人體來說是大有害處的,當肝糖原分解完後,機體就會分解脂肪來補充人體所需的能量。在這個過程中,人會覺得頭暈,如果這時人仍然不進食,對人體來說非常重要的蛋白質也開始分解,這就會對人體器官造成傷害,嚴重的可能會丟掉性命。

飢餓時間太長,身體所需的能量供應不上,會導致人體分泌的酶過少,因而胃口不佳。一定不能因為胃口不佳放棄進食!可以先吃一塊糖、喝一點湯,或者喝一點優酪乳開胃。

“飽傷胃,餓傷肝!”長期飲食不規律,在飢餓時不能及時進食,或是有意節食減肥,使消耗的肝糖原不能及時補足,對肝臟的損傷不亞於熬夜!

肝臟不僅是體內最大的解毒器官,還承擔著合成、分解和儲存物質的工作,肩負著免疫和凝血功能,很容易受到損傷,並且在損傷初期幾乎沒有症狀。

對於工作繁忙的人來說,可隨身準備些甜食以備不時之需,如果真的餓過了勁兒,不要喝過多的水,以免患上胃病。

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