主料
鰱魚頭250克
魚頭川芎湯輔料
川芎8克，白芷2克，海帶(鮮)100克，荸薺100克，牛裡脊肉200克，香菜10克調料
大蔥10克，姜10克，八角10克，料酒10克，花椒5克，鹽5克製作步驟
1.魚頭洗淨對開切；
2.魚頭與牛肉（或豬肉）、蔥、姜、花椒、大料同放鍋內；
3.用水15小湯碗煮之；
4.大火煮沸後，撇去泡沫；
5.改中火，下昆布，並加入洗淨去皮的荸薺同煮；
7.將煎成的汁倒入煮魚頭的鍋內，候沸；
8.用精鹽、料酒調味，撒下香菜末即可。
健康提示
1.川芎為傘形科植物；
2.川芎味甘，性溫，具有行氣開郁，祛風燥濕，活血止痛等功效；
3. 白芷為傘形科植物，種類有興安白芷、川白芷、杭白芷或雲南牛防風的根，性味辛溫，具有祛風燥濕、消腫、止痛等功效；
4.魚頭川芎湯以鰱魚頭為主料，配以補虛祛風的川芎、白芷等；
5. 適用於血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等症，為補腦健腦之佳品。
食物相剋
白芷：白芷惡旋覆花。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
冬季煲湯食譜
| 冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節，天寒地凍，萬物蟄伏。本任務是盤點冬季煲湯食譜，可以增強抵抗力，補氣補血。 |
