羽衣甘藍

羽衣甘藍

羽衣甘藍(Brassica oleracea L. var. acephala DC.),又叫葉牡丹、牡丹菜、花包菜、綠葉甘藍等,原產地中海沿岸至小亞西亞一帶,現廣泛栽培,主要分布於溫帶地區。二年生草本,為食用甘藍(捲心菜、包菜)的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經冬季低溫,於翌年開花、結實,現在主要用於景觀。

基本信息

植物簡介

羽衣甘藍羽衣甘藍
羽衣甘藍, 二年生草本,為食用甘藍(捲心菜、包菜)的園藝變種。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢,經冬季低溫,於翌年開花、結實。總狀花序頂生,花期4-5月,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右。
園藝品種形態多樣,按高度可分高型和矮型;按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種;按顏色,邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色,中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。

植物性狀

羽衣甘藍植株高大,根系發達,主要分布在30厘米深的耕作層。莖短縮,密生葉片。葉片肥厚,倒卵形,被有蠟粉,深度波狀皺褶,呈鳥羽狀,美觀。花序總狀,蟲媒花,果實為角果,扁圓形,種子圓球形,褐色,千粒重4克左右

環境要求

羽衣甘藍喜冷涼溫和氣候,耐寒性很強,經鍛鍊良好的幼苗能耐一12度的短時間低溫,

羽衣甘藍羽衣甘藍
成長株在我國北方地區冬季露地栽培能經受短時幾十次霜凍而不枯萎,但不能長期經受連續嚴寒,採種株需在2度~10度溫度下30天以上才能通過春化抽薹開花。

種子發芽適溫為18度~25度,植株生長適溫20度~25度,能在夏季35度高溫中生長,但在高溫季節所收穫的葉片風味較差,葉質較堅硬,纖維多。

羽衣甘藍較耐陰,但充足的光照葉片生長快速,品質好。採種的植株要在長日照下抽薹開花。對水分需求量較大,乾旱缺水時葉片生長緩慢,但不耐澇。對土壤適應性較強,而以腐殖質豐富肥沃沙壤土或粘質壤土最宜。在肥水充足和冷涼氣候下生長迅速,產量高,品質好。在質豐富、pH值5.5~6.8的土壤中生長最旺盛。栽培中要經常追施薄肥,特別是氮肥,並配施少量的鈣,有利於生長和提高品質。

產地分布

原產地中海沿岸至小亞西亞一帶,現廣泛栽培,主要分布於溫帶地區。在英國荷蘭德國美國種植較多,且品種各異,有觀賞用羽衣甘藍,亦有菜用羽衣甘藍。我國引種栽培歷史不長,尤其是觀賞羽衣甘藍是近十幾年才有少量種植,也只是分布在北京、上海、廣州等大中城市。學名:Brassica Oleracea var acephala

生長習性

喜冷涼氣候,極耐寒,可忍受多次短暫的霜凍,耐熱性也很強,生長勢強,栽培容易,喜陽光,耐鹽鹼,喜肥沃土壤。生長適溫為20℃~25℃,種子發芽的適宜溫度為18℃~25℃

主要價值

園林套用

觀賞羽衣甘藍由於品種不同,葉色豐富多變,葉形也不盡相同,葉緣有紫紅、綠、紅、粉等顏色,葉面有淡黃、綠等顏色,整個植株形如牡丹,所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為“葉牡丹”。

食用價值

羽衣甘藍營養豐富,含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質,特別是含量很高。其中維生素C含量非常高,每100克嫩葉中維生素C含量達到153.6~220毫克,在甘藍中可與西藍花媲美。其熱量僅為209焦耳,是健美減肥的理想食品。
羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片,並不斷地產生新的嫩葉,其嫩葉可炒食、涼拌、做湯,在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮,烹調後保持鮮美的碧綠色。

觀賞價值

在華東地帶為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長,葉色極為鮮艷,在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案,用於布置花壇,具有很高的觀賞效果。其葉色多樣,有淡紅、紫紅、白、黃等,是盆栽觀葉的佳品。目前歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用於鮮切花銷售。

栽培技術

繁殖培育

羽衣甘藍羽衣甘藍

羽衣甘藍的育苗可採用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式,8~12月份均可育苗移栽。育苗時先將苗畦澆透,播種後上覆0.5~1厘米厚的細土,畝用種量為30克。出苗後保持苗床濕潤,幼苗長至5~6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋,冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長,連續採收時間長,對營養需求量大,整地前施足基肥是其獲得高產的關鍵。當幼苗長至5~6片真葉時可定植到大田,株距為30厘米,行距為40厘米,畝植3500~4000株。營養杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”,苗床育苗的在冬季定植後可施一次“定根肥”,以促進幼苗生長。栽培技術

1. 露地春播 2月中下旬保護地育苗,苗齡35~40天,3月下旬至4月上旬定植露地,定植後約25~30天即4月中下旬至5月上旬開始收穫。

2. 露地秋播 6月下旬遮陽防雨播種育苗。苗齡30天左右,7月下旬至8月上旬定植,8月中下旬至9月上旬始收。

3. 冬春日光溫室栽培 7月下旬至8月下旬播種,9月下旬至10月中旬定植,10月下旬至翌年3月收穫。

4. 春改良陽畦栽培 1月上旬至中旬播種,2月上旬至下旬定植,3月下旬至6月收穫。

栽培要點

1. 育苗移栽 根據不同季節栽培選用育苗場地。春季栽培,育苗一般在1月上旬至2月下旬於日光溫室內進行,播種後溫度保持在20度~25度。苗期少澆水,適當中耕鬆土,防止幼苗徒長。播種後25天幼苗2~3片葉時分苗,幼苗5~6片葉時定植。夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗,氣溫較高應在育苗床上搭遮蔭棚防雨,注意排水。苗床或盆土內需8月份,澆足水,一周出苗,長至4~5片葉時移植分栽。地植需於11月定植。都需要陽光充足。

2. 定植 羽衣甘藍耐瘠耐肥,在瘠薄土地能生長,但產品品質差,易老化。所以,要獲得優質產品宜選擇腐殖質豐富、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土。作100~120厘米的小高畦,定植時間按各季節確定範圍。

3. 田間管理 澆定植水後中耕,過5~6天澆緩苗水,地稍乾時,中耕鬆土,提高地溫,促進生長。以後要經常保持土壤濕潤,夏季不積水。生長期適當追肥,並且每採收1次追1次肥。注意防治菜青蟲、蚜蟲和黑斑病。上盆後的幼苗生長期,每月應施入薄肥2~3次,定植後的冬天,應施入肥料1~2次,可使葉片肥大,色澤艷美。

4. 採收 從播種至採收約55~65天,從定植到採收要25~30天,外葉展開10~20片時即可採收嫩葉食用,每次每株能采嫩葉5~6片,留下心葉繼續生長,陸續採收。一般每隔10~15天採收一次。晚春、夏季如管理得好,又無菜青蟲為害,可採收至初冬。秋冬季稍經霜凍後風味更好。在夏季高溫季節,葉片變得堅硬,纖維稍多,風味較差,故要早些採摘,而從早春、晚秋。冬季等冷涼季節來收的嫩葉品質、風味更佳。

5.小盆羽衣甘藍栽培方法 8月種於土壤肥沃的盆土內,每盆2~3料,覆土為種子2倍,待萌髮長葉時,盆內留一健壯苗,其餘拔除另栽。生長期內追肥1~2次,盆土保持濕潤,放置向陽的溫暖之處。

播種育苗

羽衣甘藍種子每克250至400粒。長江流域一般在立秋前後播種,主要用作元旦及春節用花。播種採用疏鬆、透氣、保水的人工介質,採用保護地播種。主要防止暴雨及暴曬。介質要求pH值在6左右,EC值為0.6左右,需要進行消毒處理。播種後保持苗床溫度為24℃左右,3天出芽,5天苗齊。

羽衣甘藍羽衣甘藍

第一階段播種後兩天胚根長出,此時要保持苗床濕潤,澆水要用霧狀水噴濕苗床,防止暴曬及暴雨的襲擊,不宜施肥。溫度保持在24℃左右。
第二階段一般胚根長出3天以後,子葉展開,主根可達2厘米。此時要保持苗床的溫度,給予一定的光照以防止高腳苗的產生。5天左右苗全部出齊,並長出真葉,根系長到4厘米左右,苗高也有4厘米,此時可以適當地施水溶性薄肥(20:10:20,濃度為50ppm)。
第三階段這個時期苗已經進入快速生長期,光照要充足,同時苗床也要保持一定的乾燥,防止高腳苗及病害的出現。如果播種密度過大,這個時期可以間苗。可以交替使用100ppm的20:10:20及14:0:14的水溶性肥料,每周一次。

第四階段這個階段植株有4至6片真葉,植株已經成形,此時要加強通風、補充光照、控制水分等措施,以防止植株徒長,促使苗健康。

定植方法

1.定植前準備定植前首先準備好栽培板,水培羽衣甘藍定植密度比土壤要密得多,株距20cm,行距也是20cm,每667m2需用l萬株苗,用種8O—100ml。其它定植前的準備工作與水培生菜相同,此處不再重述。

2.定植羽衣甘藍從播種到定植苗齡約25天,當菜苗長到2—3片真葉時即可定植。具體方法是將羽衣甘藍苗按20cmx20cm株行距塞入定植孔中即可。然後調好定時器,再進行營養液循環加液。

肥水管理

羽衣甘藍為需肥、需水的植物,因此種植時介質的選擇非常重要。一般選用疏鬆、透氣、保水、保肥的幾種介質混合而成。可以在基質中適當加入雞糞等有機肥作基肥。生長期一般選用200ppm的20:10:20的肥料,7天施用一次。

栽培管理

花盆選用14厘米以上的營養缽,盆距35厘米左右,可露天種植,無需摘心。羽衣甘藍變色期在10月底至11月初。

病蟲防治

羽衣甘藍又名葉牡丹花菜,性耐寒、好肥喜陽光,是冬春季節重要的觀葉植物。在栽培羽衣

羽衣甘藍羽衣甘藍
甘藍過程中發現主要蟲害有:
一、蚜蟲:蚜蟲其繁殖力很強,每年繁殖量很大,常群聚在葉片嫩莖危害吸食液汁。
防治方法:
在蚜蟲剛發生時,可噴40%氧化樂果、樂果1000至1500倍液,或辛硫磷乳劑1000至1500倍液,或撲虱蚜粉劑30至75克/畝。
二、卷時蛾:俗稱卷葉蟲,以其幼蟲卷葉危害,常將葉片用絲捲起、躲藏在其中咬食。
防治方法:
1.冬季,把花場周圍枯草、落葉清掃燒毀,消滅越冬蟲體。
2.發現有羽衣甘藍卷葉或蟲繭時,應及時摘除或直接捏死卷葉中的幼蟲。
3.當大量發生蟲害時,可噴50%殺螟松或80%敵敵畏乳油,或50%辛硫磷乳劑1000至1500倍液,也可用胺萘可濕性粉劑1000至20 00倍噴施。
三、菜青蟲:其成蟲白天活動,卵產在葉背,幼蟲群居取食葉肉, 3齡後分散危害,在早晚時,於葉背、葉面處取食,使葉片邊緣呈缺刻狀。
防治方法:
1.人工捕捉幼蟲。
2.幼蟲數量較多時,應及時噴80 %敵敵畏或辛硫磷殺螟松1000至1500倍液,用40%氧化樂果1500至2000倍噴射也有一定效果。

營養管理

1.營養液配方 北京地區羽衣甘藍營養液配方與水培生菜相同,此處不再重述。

2.營養液濃度管理 羽衣甘藍吸肥力強,要求肥料充足。營養液濃度管理指標為2.5—3.0ms/cm,從定植到來收始終用這二濃度管理即可。

3.酸度管理 與水培生菜一樣,羽衣甘藍生長酸度最適範圍也是6.0—6.9,因此在整個生長期內其營養液酸度應維持在這一範圍內。

4.加液方法 在加液泵上裝置定時器、採取定時間斷循環給液的方法加液,一般每隔 lh循環2h。

5.營養液更新 由於羽衣甘藍是連續採收,生長期很長、可以周年栽培,長時間不進行營養液更新雖未見生理異常,但生長速度變緩,所以羽衣甘監的營養液即使末發現重大生理異常,在定植2—3個月盾,仍需進行1次全量或半量營養液更新,所謂營養液更新就是將原來使用的營養液棄之,重新按原配方配製新液,半量更新就是將原來使用的營養液棄掉一半,再補充一半新液,以保持營養液中養分的平衡,使羽衣甘藍始終保持快速生長。

名優品種

觀賞品種

羽衣甘藍羽衣甘藍

花羽衣甘藍是原產歐洲的十字花科植物,經過多年篩選種植後,日本易名為葉牡丹,寓意為祝福。葉牡丹株形美觀,容易栽培,觀賞期長,冬季11~12月均可觀賞,最適於花壇冬季美化和盆栽,也可作切花與其它裝飾。播種期為7月中旬至8月上旬,定植期8月中下旬,觀賞期11~12月。定植株距25厘米~30厘米,行距50厘米,肥料以底肥為主,追肥在10月上旬進行。

食用栽培種

1. 東方綠嫩 從國外引進,植株中等高,生長旺盛,葉深綠色,無蠟粉,嫩葉邊緣捲曲成皺褶,嫩綠色,品質極佳,耐貯存,耐寒,耐熱,耐肥,晚抽薹,採收期長。可春秋露地栽培,也可以在冬季於溫室或陽畦栽培。從播種至始收約50天。春播如果管理較好,可一直延續採收,產量很高。
2. 阿培達 從荷蘭引進的雜種一代良種。植株中等高,葉藍綠色,捲曲度大,外觀豐滿整齊,品質細嫩,風味好,其抗逆性很強,可春秋露地栽培,也能用於冬季保護地栽培,產品經加工後能保洲綠的顏色和獨特的風味。
3. 科倫內 從荷蘭引進的雜種一代早熟種.植株中等高,生長迅速而整齊。該品種耐寒力強,耐熱,耐肥水。一般於3月中旬播種,加強管理,可陸續採收至9月下旬,優質高產。

花語

羽衣甘藍的花語和象徵代表利益、華美、祝福、吉祥如意。
羽衣甘藍又叫葉牡丹、牡丹菜,因為它的葉色分寸豐富而且多變,葉形也是不盡相同的,葉的邊緣有紫紅、綠、紅、粉等不同的顏色,葉面則有淡黃、綠等顏色,整個植株形狀好像牡丹,所以羽衣甘藍也被人們地稱為"葉牡丹"。所以,它的花語為華美。
在華東地帶羽衣甘藍多為冬季花壇的重要材料。其觀賞期長,葉色極為鮮艷,特別是在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案。所以,歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍品種用於鮮切花銷售。十分受人喜歡。而且在中國也十分流行。

十字花科·蕓薹族植物

蕓薹族(Trib. Brassiceae Hayek),十字花科的一個族,中國有8屬:蕓薹屬、白芥屬、諸葛菜屬、線果芥屬、二行芥屬、芝麻菜屬、蘿蔔屬、兩節薺屬,約23種。

白花菜目(一)

烏蘇里葶藶
外折糖芥
烏頭薺屬
烏頭薺
歪葉山萮菜
霧靈香花芥
無隔薺屬
彎梗芥屬
彎梗芥
彎蕊芥
汶川彎蕊芥
彎蕊芥屬
無莖條果芥
無毛條果芥
無瓣蔊菜
無毛大蒜芥
彎角四齒芥
無毛蚓果芥
無柄山柑
文山山柑
無毛黃花草
商陸
四棱薺
疏毛垂果南芥
深葉南芥
山芥屬
三小葉碎米薺
碎米薺
四川碎米薺
碎米薺屬
腎葉碎米薺
濕生碎米薺
山芥碎米薺
水田碎米薺
少花高原芥
雙脊薺
雙脊薺屬
山西異蕊芥
蛇頭薺屬
蛇頭薺
衰老葶藶
山葶藶
山俞菜
山菜葶藶
山景葶藶
疏花葶藶
四川糖芥
山柳菊葉糖芥
三角葉山萮菜
山萮菜屬
山葵
四棱薺屬
菘藍
三肋菘藍
菘藍屬
絲葉芥屬
絲葉芥
三葉彎蕊芥
澀薺屬
澀薺
雙果薺
雙果薺屬
沙芥
沙芥屬
蔊菜屬
蔊菜
山芥葉蔊菜
水蒜芥
曙南芥
曙南芥屬
四齒芥屬
四齒芥
四川菥蓂
山菥蓂
雙湖念珠芥
山柑
山柑屬
少蕊山柑
水田七
沙梨木
鼠耳芥
諸葛菜
諸葛菜屬
紫菜薹
皺葉芥菜
榨菜
柱毛獨行菜
窄翅南芥
紫花硬毛南芥
錐果芥
錐果芥屬
重齒小葉碎米薺
紫花碎米薺
重齒碎米薺
浙江碎米薺
窄葉碎米薺
紫堇葉岩薺
浙江岩薺
紫莖錐果葶藶
總苞葶藶
錐果葶藶
中甸葶藶
總序阿爾泰葶藶
中國喜山葶藶
沼澤葶藶
沼生焊菜
柱形葶藶
芝麻菜
芝麻菜屬
紫花糖芥
紫花彎蕊芥
紫羅蘭屬
燥原薺
燥原薺屬
沼生蔊菜
準噶爾大蒜芥
鑽果大蒜芥
總狀叢菔
中亞羽裂葉薺
紫花棒果芥
舟果薺屬
舟果薺
窄葉蚓果芥
爪瓣山柑
總序山柑
皺子白花菜
醉蝶花
直鼠耳芥
羽衣甘藍
芸薹屬
野甘藍
油芥菜
油白菜
芸薹
圓葉南芥
玉山南芥
葉芽南芥
硬毛南芥
圓錐南芥
羽裂葉山芥
油菜花
羽葉肉葉薺
疣果匙薺
野亞麻薺
亞麻薺
亞麻薺屬
雲南亞麻薺
圓齒碎米薺
翼柄碎米薺
圓裂碎米薺
異堇葉碎米薺
岩生碎米薺
雲南碎米薺
異葉碎米薺
岩薺
岩薺屬
隱子芥屬
隱子芥
鹽澤雙脊薺
異蕊芥屬
異蕊芥
異果芥
異果芥屬
雲南葶藶
岩葶藶
伊寧葶藶
硬毛葶藶
愉悅葶藶
腋花糖芥
雲南糖芥
腋生彎蕊芥
硬果澀薺
葉城小蒜芥
有毛條果芥
羽裂條果芥
腋花芥
腋花芥屬
雲南大蒜芥
圓葉叢菔
羽裂葉薺
羽裂葉薺屬
鹽芥屬
鹽芥
雲南菥蓂
蚓果芥
陰山薺
陰山薺屬
野檳榔
野香櫞花
元江山柑
一枝黃花
魚木屬
魚木
異藥芥屬
異藥芥
亞東鼠耳芥
雪裡紅
西藏豆瓣菜
西洋菜
楔葉獨行菜
心葉獨行菜
腺莖獨行菜
香雪球
新疆庭薺
西伯利亞庭薺
星毛庭薺
小果寒原薺
小花南芥
新疆南芥
小灌木南芥
西藏肉葉薺
小果亞麻薺
小葉亞麻薺
細葉碎米薺
纖細碎米薺
心葉碎米薺
小葉碎米薺
腺萼碎米薺
小花碎米薺
西伯利亞離子芥
小花離子芥
線果高原芥
喜馬拉雅高原芥
香芥屬
腺果香芥
小果岩薺
穴絲薺屬
穴絲薺
線果芥
線果芥屬
腺毛播娘蒿
腺異蕊芥
西藏蛇頭薺
腺花旗桿
線葉花旗桿
小花花旗桿
小花葶藶
小果阿爾泰葶藶
喜高山葶藶
小花糖薺
錫金葶藶
西伯利亞葶藶
菥冥
星毛葶藶
喜山葶藶
纖細葶藶
狹葉彎蕊薺
狹果葶藶
西藏葶藶
細梗雲南葶藶
線葉葶藶
細柔山俞菜
小花糖芥
興安糖芥
小糖芥
星毛糖芥
西北山萮菜
細弱山萮菜
小葉半脊薺
香花芥
香花芥屬
小果菘藍
香雪球屬
狹葉彎蕊芥
新疆紫羅蘭
小葉高河菜
小蒜芥屬
小花小蒜芥
小柱芥屬
小單花薺
西藏燥原薺
新疆大蒜芥
線葉叢菔
狹葉叢菔
細葉叢菔
興隆連蕊芥
小鹽芥
新疆菥蓂
菥蓂屬
菥蓂
西藏菥蓂
西藏念珠芥
喜濕蚓果芥
小念珠芥
小綠刺
小刺山柑
小鼠耳芥
西藏鼠耳芥
喜馬拉雅鼠耳芥
薹菜
塌棵菜
頭花獨行菜
庭薺屬
條葉庭薺
台灣南芥
台灣山芥
團扇薺屬
團扇薺
條葉肉葉薺
天池碎米薺
台灣岩薺
葶藶屬
葶藶
橢圓果葶藶
天山葶藶
台灣葶藶
糖芥屬
糖芥
脫喙薺
脫喙薺屬
天山條果芥
條果芥屬
條葉連蕊芥
台灣山柑
托穆爾鼠耳芥
蕪青
蕪菁
蕪青油菜
無毛寒原薺
無毛肉葉薺
彎曲碎米薺
無莖桂竹香
武功山岩薺
彎缺岩薺
無苞雙脊薺
無瓣焊菜
無毛狹果葶藶

一兩年生草花

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