紫米四喜湯圓

紫米四喜湯圓是一款美味食譜，屬於雲南小吃，主要食材有紫糯米粉、肥瘦火腿、芝麻、花生仁、蓮蓉等，美味可口。

原料

紫米四喜湯圓

主料：紫糯米粉300克。
配料：肥瘦火腿、芝麻、花生仁、蓮蓉各100克。
調料：白糖300克，熟豬油60克。

製法

（1）火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分別焙香，分別褂成碎未。
（2）將火腿丁及豬油（20克）、白糖（100克）充分拌勻，製成10個餡心。將花生未與豬油（20克）、白糖（100克）拌勻，作成10個餡心。芝麻未與豬油（20克）、白糖（100克）拌勻，製成10個餡心。蓮蓉分成10份。
（3）紫米粉加水充分拌勻，揉好成團，下劑40個，逐個搓圓按扁。分別將4種餡心逐個包入紫米麵團中,封口，搓圓。用4口鍋把4種陷心的湯圓分別煮熟，用10個小碗，每一種餡心的湯圓各放1個入碗上桌。

湯圓的種類

湯圓是中國民族傳統美食，在這裡我們可以了解湯圓的各種做法，將中華民族傳統美食發揚光大！

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