炸芒果湯圓

80g，雞蛋 3湯匙（45g），綿白糖 1湯匙（15g），油

材料:

芒果1個，湯圓粉（或糯米粉）80g，雞蛋1枚，麵包糠3湯匙（45g），綿白糖1湯匙（15g），油200ml。

做法:

1.向湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麵團，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2.把芒果去果皮和果核，果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3.將醒好的麵團搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。將小段搓成圓球狀後用手捏成圓形面片。取一塊切好的4.芒果放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將芒果塊完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。
5.將包好的湯圓沾上雞蛋液，再在麵包糠中滾一下，使表面均勻地裹上麵包糠。
6.中火加熱炸鍋中的油至五成熱，放入裹好蛋液和麵包糠的湯圓，炸至湯圓浮起，表面變成金黃色時撈出。放在廚房紙巾上瀝去多餘油分。吃時撒上綿白糖即可。

湯圓的種類

湯圓是中國民族傳統美食，在這裡我們可以了解湯圓的各種做法，將中華民族傳統美食發揚光大！

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