屬性
灰喇叭菌拉丁學名：Craterellus cornucopioides (L. : Fr.) Pers.
中文別名：喇叭菌、灰號角
分類地位：非褶菌目、雞油菌科、喇叭菌屬
形態特徵
灰喇叭菌生態習性
於闊葉林中地上單生或群生至叢生。分布地區
吉林、江蘇、安徽、江西、福建、湖南、海南、廣東、貴州、陝西、西藏、四川、雲南等。經濟用途
可食用，味道鮮美。含有15種胺基酸。此菌與雲杉、山毛櫸、櫟等樹木形成外生菌根。食用菜譜
蔥油喇叭菌
喇叭菌主料：淨喇叭菌200克，青雪裡蕻菜菜梗25克，粉皮75克。
調料：
（1）精製油30克，蔥油10克。
（2）芡汁：精鹽2.5克，育蘭菌王精2克，鮮湯50克，45度水澱粉4克。
製法:
（1）將喇叭菌和粉皮分別用清水焯水，倒出。
（2）熱鍋放少量油，爆香青雪裡蕻菜菜梗，再倒入喇叭菌，略燒入味，勾琉璃芡，滴入蔥油，上光增香。
特點:蔥香，菌香誘人，雪菜，菌鮮相得益彰。
菌物界（五）
| “菌物界”這個名詞是我國學者裘維蕃等於1990年提出的，並已得學術界的一定支持,這是指與動物界，植物界相併列的一大群無葉綠素，依靠細胞表面吸收有機養料，細胞壁一般還有幾丁質的真核微生物。一般包括真菌，粘菌和假菌(卵菌等)3類。 |
