宇佐美麴黴（拉丁名：Aspergillus usamil）為叢梗孢目、叢梗孢科、宇佐美麴黴屬無性型真菌。以野生植物為原料釀酒的糖化用菌。
| “菌物界”這個名詞是我國學者裘維蕃等於1990年提出的，並已得學術界的一定支持,這是指與動物界，植物界相併列的一大群無葉綠素，依靠細胞表面吸收有機養料，細胞壁一般還有幾丁質的真核微生物。一般包括真菌，粘菌和假菌(卵菌等)3類。 |
2、酒： （1） 運動發酵單孢菌、宇佐美麴黴、異常漢遜酵母...： 地衣形芽孢桿菌 、宇佐美麴黴 、匍匐放射毛霉或雅致放線毛霉、枯草芽孢桿菌、臘狀芽孢桿菌、黑麴黴 、泡盛麴黴 。 7、產澱粉酶： 宇佐美麴黴...
簡介 服務宗旨 質量目標 普通微生物菌種庫 專業微生物菌種庫的麴黴屬的菌有宇佐美麴黴、黃麴黴、米麴黴和黑麴黴等。這些麴黴在中國的傳統...、麴黴屬和地霉屬4個屬。 毛霉屬 具有毛狀的外形，無假根和匍匐枝，菌絲無...，是釀酒工業常用的糖化菌。 麴黴屬 菌絲體分枝並具有橫隔，分生孢子從分化了...
簡介 細菌 黴菌晨妍, 鄔敏辰, 李東峰等. 宇佐美麴黴木聚糖酶基因xynⅡ在不同畢赤...等. 宇佐美麴黴木聚糖酶（xyn II）基因在大腸桿菌中的表達[...) : 514~518. 白劍宇, 周晨妍, 鄔敏辰等. 宇佐美麴黴木聚...
人物簡介 主要論著 科研項目、 醋酸發酵3道工序。參與這3道工序的微生物主要有麴黴、酵母和醋桿菌。 麴黴的主要作用是通過其所產生的酶水解澱粉或蛋白質。在生產中常用的有甘薯麴黴、宇佐美麴黴、黑麴黴和米麴黴等。 酵母菌的主要作用是以其所產生的酒...
釀醋微生物 正文 配圖 相關連線國家級科研項目1．主持國家自然科學基金“宇佐美麴黴木聚糖酶耐熱/耐鹼性的分子...公開）2. 吳靜，閔柔，鄔敏辰，陳偉一種利用宇佐美麴黴生產羧肽酶的方法...
人物經歷 研究方向 主要貢獻