學院概況
學院創建於1951年，50多年來共為國家培養了大中專合格畢業生兩萬餘名。專科部設10個專業：園藝技術（省級教學改革試點專業）、園林技術專業、食品營養與檢測專業、計算機硬體與外設專業、農業經濟管理專業(省級教學改革試點專業）、計算機套用技術、市場行銷、畜牧獸醫、會計電算化、套用英語等。學院現有在校生2182人。生源以山西省為主，先後在周邊8個省區招生。在全省同類農業院校中就業率排名第一。歷史沿革
山西運城農業職業技術學院1962年運城農業專科學校改建運城農業學校
1965年運城農業學校升格運城農業勞動大學
1971年運城農業勞動大學改建運城地區農業技術學校
1975年運城地區農業技術學校升格山西勞動大學運城農學院
1979年山西勞動大學運城農學院改建運城地區農業技術學校
1979年山西勞動大學運城農學院（本科）併入山西農學院
運城地區農業技術學校更名運城農業學校
1998年運城高等專科學校（農校大專班）創建（合署）
2001年運城高等專科學校（農校大專班）更名為山西農業大學(運城農學院)
2004年運城農業學校升格為山西運城農業職業技術學院
2007年5月，因基本辦學條件達不到有關規定要求被確定為限制招生（黃牌）高等學校
師資力量
學院現有教師143名，專任教師128名，外聘、返聘及兼職教師15名。其中副教授職稱38名，講師41名，教師中博士研究生2名，碩士研究生31名。有17名教師先後榮獲省市級勞動模範、優秀教師和編寫教材著作20餘部。
硬體設施
學院建有標準高、現代化程度高的校內實訓室、實習基地34個，校外實訓基地21個。教學儀器設備總值959.0981萬元。學院擁有教學用計算機476台；語音室、多媒體教室座位482個。圖書館藏書15.0955萬冊，開設了電子閱覽室，建成了校園網。學院還有標準化田徑運城場、風雨操場，各種體育設施能滿足體育教學和師生鍛鍊的需要。
學院有一個千畝實習農場，實習農場的分布為無病毒紅富士蘋果示範園，40畝柿樹標本園，30畝園藝實驗田，還有供師生科學實驗用的大棚油桃、大棚蔬菜、大棚葡萄、溫室花卉等。實習農場布局合理、品種齊全、設施配套、全場管灌聯網，示範作用強，輻射面積大，起到很好的教學效果和社會效益。1995年以來，先後在實習農場召開了全省農科教現場會、全省林業現場會、全省農牧學校實習農場現場會。1998年5月全國無病毒紅富士蘋果運城協作現場會召開時，實習農場是主要參觀點，受到與會代表的好評。
辦學特色
山西運城農業職業技術學院新時代帶來新機遇。學院將繼續在省委、省政府領導下，在市委、市政府的管理支持下，同心同德、奮力拚搏、開拓進取、紮實工作，堅持走內涵發展的道路，在創新中求發展，在發展中創優勢，努力提高綜合辦學實力，實現學院又好又快發展。
辦學層次定位：高職教育
專業建設定位：以農類專業為主體，管理類與信息類專業協調發展．
服務面向定位：立足運城，面向山西，輻射周邊省區，服務"三農"和社會經濟發展．
校訓：厚德強技 求知篤行
校風：團結、興校、文明、和諧
教風：嚴謹治學、精心育人
學風：勤奮嚴謹、務實創新
