原料
絲瓜2根、冬粉1把、蒜頭1朵。
原料做法
1、冬粉用清水泡軟，蒜頭去皮剁成蒜蓉；
做法2、泡軟的冬粉放在盤子裡墊底，絲瓜去皮，洗淨，切塊，放在冬粉上面
3、蒸鍋水滾後，將絲瓜入鍋蒸10分鐘左右；
4、蒸好的絲瓜均勻澆上少許生抽（或者蒸魚豉油），另鍋熱油，小火爆
香蒜蓉至金黃色，淋到絲瓜上即可。
做法直接把蒜蓉放在絲瓜上一起蒸也行，但是在鍋里炸香之後再放到絲瓜上，
能讓原本很清淡的菜增加一些香味。
另一做法
做法另一做法
主料：絲瓜、冬粉
輔料：蒜、蔥、小米椒、蝦米
調料：花生油、蒸魚豉油
做法
1、絲瓜2根，小蔥2根，綠豆冬粉1把，大蒜1顆，小米辣2根（可省）。
2、冬粉用溫水浸泡20分鐘至軟。
3、泡好的冬粉入開水中氽燙5分鐘。
4、熱鍋涼油，加入一半的蒜蓉炸至金黃。
5、燙好的冬粉剪短鋪入盤底，口味重的可拌少許鹽。
6、將炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加鹽混合均勻，我還加了一些炸海米提鮮
7、絲瓜去皮切整段，整齊地擺放在冬粉上，中間用姆指稍按壓陷下去就行。
8、將步驟5的小料鋪在絲瓜上面。
9、入開水鍋中蒸約5至7分鐘。
10、關火，灑蔥花和小米椒，加少許蒸魚豉油即成。
小貼士
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。
營養價值
絲瓜汁素有“美人水”之稱，絲瓜是增白、去皺的天然美容品，非常適合女性食用，因為絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，具有潤膚美容的作用。長期食用可以消除雀斑、皮膚潔白、細嫩、去皺；用絲瓜汁擦臉，也能使人的皮膚變得更加光滑、細膩，還具有消炎效果。絲瓜適合女性食用的另一個重要原因是絲瓜性平味甘，有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效，因此民間常用它來治療婦科疾病，如月經經期及周期不規律、經量異常、經期身體不適等。除了平時用來炒菜、做湯以外，古方上記載，把老絲瓜燒成炭，研末，用溫酒調服，對於治療女性不來月經和經期腹痛有很好的療效。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效，非常適合秋天食用。
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
