絲瓜蒸蝦

絲瓜蒸蝦

瓜有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡的功效。絲瓜中維生素C含量較高,對抗壞血病很有好處;維生素B1等含量亦高,有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康,能美容去皺;絲瓜提取物(Lo43)對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,有很強的抗過敏作用。

原料:

·嫩絲瓜·鮮蝦·大蒜·薑汁·鹽·料酒·生抽·雞精·胡椒粉

作法:

1、嫩絲瓜颳去外部薄皮洗淨,切成4cm長的段,在絲瓜段的一端挖去一部分瓜肉。2、鮮蝦去蝦頭,留蝦尾,剝去其餘蝦殼,從蝦的背部劃一刀,除去蝦的紗線,洗淨。3、大蒜去皮洗淨,切成蒜茸,加薑汁、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、生抽、色拉油兌成蒜茸調料。4、鮮蝦蝦肉捲起來放在絲瓜上,將蒜茸調料放在蝦肉上。5、將蝦肉絲瓜放籠屜中大火蒸6分鐘,取出澆上熱油即可。

盤點絲瓜為原料的美食(一)

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
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