材料
絲瓜是熱天里清熱瀉火、涼血解毒的一味佳蔬。絲瓜除了眾人熟知的富含維生素C外,它所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。絲瓜一般用來清炒、滾湯,今天我們則用它和南北杏、排骨一起煲湯,涼血除痰,是夏日裡的清爽靚湯。(3-4人份)絲瓜:2條排骨:500克南北杏:20克姜:2片水:8碗
做法
1.排骨洗淨切塊,汆水撈起;
2.絲瓜削去硬棱,洗淨,切段;
3.南北杏洗淨;
4.煮沸清水,放入所有材料,大火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽即可食用。
盤點絲瓜為原料的美食(一)
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |