材料
絲瓜1小條，蝦仁160公克，蔥1支，蒜仁2瓣，辣椒1條，薑片2片，沙拉油1大匙，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙，水350㏄，鹽少許，白砂糖少許，米酒少許，太白粉適量
絲瓜燴蝦球做法
1.蝦仁去泥腸，背部切開，加入醃料抓勻，放入滾水﹝份量外﹞中汆燙約10秒後撈起備用。2.絲瓜去皮洗淨，剖開後去籽切條，蔥切菱形段，蒜和辣椒切片。
3.取鍋倒入沙拉油燒熱，爆香作法2的蔥段、蒜片和薑片，倒入所有調味料煮開，再放入作法2的絲瓜條煮熟後，續加入作法1的蝦仁煮至熟，最後再淋上香油即可。
盤點絲瓜為原料的美食（一）
| 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 |
