絲瓜煮泥鰍

絲瓜煮泥鰍

泥鰍和絲瓜搭配做出的湯汁鮮美回甜。

做法一

主料

絲瓜(一條),小泥鰍(三兩)

配料

薑片

做法

1、將絲瓜去皮切成條

2、將絲瓜條放入鍋中和薑片稍微炒一下,將泥鰍和水一起加入,蓋緊鍋蓋防止泥鰍跳出,調味後,煮至泥鰍皮破肚爛即可。

做法二

用料

泥鰍 20隻、絲瓜 1條、胡椒粉若干

做法

絲瓜煮泥鰍絲瓜煮泥鰍
1、泥鰍養一個晚上,洗乾淨後瀝乾水

2、少油,絲瓜炒軟出汁後備用,不要放任何調料

3、多油,燒冒煙,準備鍋蓋,迅速將泥鰍倒入鍋內,蓋上鍋蓋!悶一分鐘。不蓋鍋蓋的話泥鰍會跑出來!泥鰍攤開煎4分鐘,反面煎3分鐘,一定要煎夠枯!

4、將絲瓜倒入泥鰍內,放一碗水,蓋上鍋蓋,煮開後燜到湯汁變乳白色。加入胡椒粉,鹽。出鍋!

盤點絲瓜為原料的美食(一)

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
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