簡介
紅樓夢糟房頭老作坊是中國白酒老作坊之一。糟房頭是地名，位於四川宜賓市。
考古隊探秘紅樓夢糟房頭老作坊全國世界文化遺產工作會議上，國家文物局公布了更新後的《中國世界文化遺產預備名單》，其中紅樓夢糟房頭老作坊列入中國白酒老作坊。
在國家文物局重設《中國世界文化遺產預備名單》中，位列中國白酒老作坊的有杏花村汾酒老作坊（山西省汾陽市）、成都水井街酒坊（四川省成都市）、瀘州老窖作坊群（四川省瀘州市）、古藺縣郎酒老作坊（四川省瀘州市）、劍南春酒坊及遺址（四川省綿竹市）、宜賓五糧液老作坊（四川省宜賓市）、紅樓夢糟房頭老作坊（四川省宜賓市）、射洪縣泰安作坊（四川省射洪縣）。
聯合國教科文組織的規定
列入聯合國教科文組織的《中國世界文化遺產預備名單》是申報世界遺產先決條件，只有進入預備名單的項目才有資格申遺。此次重新公布後，國家文物局將把該預備名單提交教科文委會，由其將名單送至聯合國教科文組織世界遺產中心。
名單構成
據介紹，列入新名單的45個項目分布於我國28個省、自治區、直轄市，以及香港特別行政區，涵蓋了古建築、考古遺址、文化景觀、文化線路、歷史村鎮、農業遺產、工業遺產等多種文化遺產類型，進一步擴大了預備名單項目的分布範圍和影響力，豐富了遺產價值和類型，充分體現了世界遺產的代表性、平衡性和可信性原則，為今後一段時期我國世界文化遺產申報工作奠定了良好基礎。評定過程
2006年，國家文物局重設了《中國世界文化遺產預備名單》（含35個項目）。由於文化景觀、文化線路、工業遺產等新的遺產類型在世界遺產申報中日益受到重視，國家文物局決定儘快更新預備名單，按照世界遺產申報的要求，儘量吸納遺產價值突出、保護管理狀況良好的遺產項目，以充分發揮預備名單作為世界遺產申報項目儲備的重要作用。
.《中國世界文化遺產預備名單》的重設工作，基本仿照了聯合國教科文組織世界遺產委員會評審世界遺產的程式。由國家文物局文物保護司對各地上報的申報材料進行初審，形成了待審項目後提交中國世界文化遺產專家委員會進行評估。專家委員會選派具有相關專業背景、具有科學保護理念、熟悉世界遺產保護與管理的專家赴現場考察，並及時做出該考察項目價值、世界遺產標準、保護管理狀況等方面的評估報告，提交專家委員會會議討論。專家委員會會議對各位考察專家形成的評估報告進行討論，做出推薦決定，並指定專家作出項目推薦評估意見，提交國家文物局審議並向社會公布。
評定標準
《中國世界文化遺產預備名單》的評審標準也參照世界遺產的申報標準，每個項目不僅在所在地區，而且在全國、全世界範圍內都應具有突出的價值。其真實性、完整性，保護管理狀況要處於良好狀態。文物遭受的自然破壞，經歷的修繕等活動必須有確切的記錄。要有對遺產的規範管理，實施有力的保護措施等。糟坊頭釀酒遺址的深度開發及其影響
經四川省和全國兩次專家論證宣布，紅樓夢糟坊頭遺址為明代釀酒作坊遺址，海內外媒體紛紛刊發了大量糟坊頭考古成功的訊息，新華社、中央電視台、中央人民廣播電台、中國國際廣播電台等媒體對糟坊頭做了大量深度報導。央視相繼在《新聞聯播》、《朝聞天下》予以報導，《探索與發現》欄目組兩次走進宜賓探秘酒都酒文明，紅樓夢酒業再次引起社會各界的廣泛關注。
2011年8月，經國家科技部、文物總局、財政部批准糟坊頭釀酒遺址已納入國家“指南針計畫——中國古代發明創造的價值挖掘與展示”（糟坊頭釀酒遺址價值挖掘與展示）2011年度第一批立項項目。該計畫由財政部、科技部、國家文物局支持，四川省考古研究院主持開展實施，糟坊頭釀酒遺址的價值挖掘與展示課題研究預計兩年完成。屆時，該遺址將成為中國傳統傳統釀酒技藝示範基地。紅樓夢酒業將在遺址上保護性修建博物館。
2012年2月25日，糟坊頭釀酒遺址入選國家文物局“2012年十大考古發現”預選名單。
2012年7月，四川省人民政府公布糟坊頭明代釀酒遺址為四川省級文物保護單位。
2012年11月17日，紅樓夢糟坊頭老作坊列入國家文物局更新後的《中國世界文化遺產預備名單》。
目前,永樂古窖酒傳統釀造技藝列入中國非物質文化遺產名錄的申報工作正在逐級進行中。
糟坊頭釀酒遺址已引起了省、市領導高度重視。2012年7月25日，省委、省政府決策諮詢委員會副主任，四川中國白酒金三角酒業協會常務副理事長李成雲一行深入到糟坊頭調研考察，省政府參事、四川中國白酒金三角酒業協會會長王國春等陪同調研。李成雲對紅樓夢酒業立足酒文化考古發掘，將考古成果轉化為生產力，融合歷史文化與古窖古法的新品開發和品牌打造給予了充分肯定。
糟坊頭釀酒遺址引起了海內外學界的極大興趣。中國社科院、中國科學院、中國藝術研究院、故宮博物院、國家博物館、北京大學、中國人民大學、台灣中央研究院、台灣東吳大學、香港中文大學、四川省社科院、四川大學、武漢科技大學、華中師範大學等數十個科研院所、高等學校的專家、教授300餘人先後專程至糟坊頭考察。
岷江地域人文生態調查和糟坊頭考古的理論成果已收入《岷江地域紅樓夢酒文化的生成與積澱》和《宜賓酒文化史》。
中國世界文化遺產預備名單
| 說明 | 按照《保護世界文化和自然遺產公約》的規定，列入聯合國教科文組織的《世界文化與自然遺產預備名單》是申報世界遺產的先決條件，至少每10年修訂一次。最新一版的《中國世界文化遺產預備名單》，於2012年11月17日正式公布，共有45項不同類型的文化遺產被國家文物局列入。 |
| 文物類 | 陰山岩刻|瘦西湖|鼓浪嶼|花山岩畫|哈尼梯田|絲綢之路|海上絲綢之路|京杭大運河|靈渠|白鶴梁|蜀道|坎兒井|志蓮淨苑|南蓮園池|奉國寺大殿|應縣木塔 |
| 遺址類 | 西夏陵|統萬城|遼上京城遺址|紅山文化遺址|侵華日軍第七三一部隊舊址|金上京遺址|良渚遺址|青瓷窯遺址|潞簡王墓|黃石礦冶工業遺產|鳳凰區域性防禦體系|釣魚城遺址|萬山汞礦遺址|杏花村汾酒作坊|成都水井街酒坊遺址|瀘州老窖作坊群|古藺縣郎酒老作坊|劍南春酒坊遺址|宜賓五糧液老作坊|紅樓夢糟房頭老作坊|泰安作坊|牛河梁遺址| 魏家窩鋪紅山文化聚落遺址|紅山後遺址|興城城牆|南京城牆|台州府城牆|壽縣城牆|明中都皇城遺址|荊州城牆|襄陽城牆|西安城牆|唐崖土司城遺址|容美土司遺址|老司城遺址|海龍屯|金沙遺址|古蜀船棺合葬墓|三星堆遺址|南越國宮署遺址|普洱景邁山古茶園|芒康鹽井古鹽田 |
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