福壽螺:福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，外觀與田螺極其相似，個體大、食性廣 -百科知識中文網

形態特徵

個體大，每隻100～150g，最大個體可達250g以上。有巨型田螺之稱。福壽螺殼薄肉多，可食部分占螺體重的48%，既是美味佳肴，又是高蛋白飼料。

福壽螺整個身體由頭部、足部、內臟囊、外套膜和貝殼5個部分構成。頭部腹面為肉塊狀的足，足面寬而厚實，能在池壁和植物莖葉上爬行。貝殼短而圓，大且薄，殼右鏇，有4～5個螺層，多呈黃褐色或深褐色。有一個薄膜狀的肺囊，能直接呼吸空氣中的氧，具有輔助呼吸的功能。肺囊充氣後能使螺體浮在水面上，遇到干擾就會排出氣體迅速下沉。

福壽螺與田螺相似，但形狀、顏色、大小有區別。福壽螺的外殼顏色比一般田螺淺，呈黃褐色，田螺則為青褐色；田螺的椎尾長而尖，福壽螺椎尾則平而短促；田螺的螺蓋形狀比較圓，福壽螺螺蓋則偏扁。

具一螺鏇狀的螺殼，顏色隨環境及螺齡不同而異，有光澤和若干條細縱紋，爬行時頭部和腹足伸出。頭部具觸角2對，前觸角短，後觸角長，後觸角的基部外側各有一隻眼睛。螺體左邊具1條粗大的肺吸管。成貝殼厚，殼高7cm，幼貝殼薄，貝殼的縫合線處下陷呈淺溝，殼臍深而寬。貝雌雄同體，異體交配。卵圓形，直徑2mm，初產卵粉紅色至鮮紅色，卵的表面有一層不明顯的白色粉狀物，在5～6月的氣溫條件下，5天后變為灰白色至褐色，這時卵內已孵化成幼螺。卵塊橢圓形，大小不一，卵粒排列整齊，卵層不易脫落，鮮紅色，小卵塊僅數十粒，大的可達千粒以上。卵於夜間產在水面以上乾燥物體或植株的表面，如莖稈、溝壁、牆壁、田埂、雜草等上，初孵化幼螺落入水中，吞食浮游生物等。幼螺發育3～4個月後性成熟，除產卵或遇有不良環境條件時遷移外，一生均棲於淡水中，遇乾旱則緊閉殼蓋，靜止不動，長達3～4個月或更長。

生長繁殖

福壽螺為雌雄異體、體內受精、體外發育的卵生動物。每年3～11月為福壽螺的繁殖季節，其中5～8月是繁殖盛期，適宜水溫為18℃～30℃。一次受精可多次產卵，交配後3～5天開始產卵，夜間雌螺爬到離水面15～40厘米的池壁、木樁、水生植物的莖葉上產卵。卵圓形，粉紅色，卵徑2毫米左右。卵粒相互粘連成塊狀，每次產卵一塊，200～1000粒，一年可產卵20～40次，產卵量3～5萬粒。

廣州年生3代，一代幼螺生長93天開始產卵，卵期9天，孵出二代幼螺歷期102天，日均溫27.1℃，相對濕度88%，二代螺生長63天產卵，卵期11天，即孵出三代幼螺，歷期74天，日均溫29.5℃，相對濕度87%。三

代螺生長至翌年3月底，共189天，仍為幼螺，日平均溫度18.2℃，相對濕度78%，各代螺重疊發生。螺齡為20～80天，每隻螺經10天，一代增重0.9g，二代2.398，三代0.188.一代每隻雌螺平均繁殖幼螺3050隻，孵化率為70.1%，二代每隻雌螺平均繁殖幼螺1068隻，孵化率59.4%，1隻雌螺經1年兩代共繁殖幼螺32.5萬餘只，繁殖力極強。

分布範圍

原產地：亞馬遜河流域。

中國分布：分布在廣東、廣西、江西、福建、海南、台灣、湖南等省。

危害

福壽螺20世紀70年代引入中國台灣，1981年由巴西籍中國人引入廣東。1984年後，福壽螺已在廣東廣為養殖。由於過度養殖，加上味道不好，它被釋放到野外。福壽螺適應環境的生存能力很強，又繁殖得快，因此迅速擴散於河湖與田野；其食量大且食物種類繁多能破壞糧食作物、蔬菜和水生農作物的生長，已成為廣東、廣西、福建、雲南、浙江、上海、江蘇等地的有害動物。在長江以南廣大地區福壽螺可自然越冬，年發生兩個世代。在廣西鹿寨縣等地，福壽螺在稻田的發生密度高達

16.95個/平方米；水稻受害株率一般為7%～15%，最高達64%。福壽螺食性雜、危害蓮藕，幼螺可從葉底啃食浮貼水面的荷葉，致使荷葉葉片穿孔或缺刻，嚴重時葉片被啃食得千瘡百孔，難以抽離水面。福壽螺還危害水仙花、蘭花等各種水生植物，成為中國南方水域的一大患害。此外，福壽螺還是一種人畜共患的寄生蟲病的中間宿主，極易給周圍居民帶來健康問題。估計中國南方各省市受其危害的水域（池、湖、水田等）不少於10萬公頃。對福壽螺的防治是以化學防治為主，輔以人工防治，養鴨食螺是生物防治方法之一。對福壽螺的生態習性了解不夠，防治不力。特別是選用的化學殺螺劑對水體毒性大，嚴重污染水質；施藥量大、成本高、效果差。

福壽螺能夠咬斷水稻主櫱及有效分櫱，導致有效穗減少而造成減產達20%以上。除齧食水稻等水生植物外還傳播廣州管圓線蟲等疾病。人食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，會引起人的嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎與腦膜腦炎，引起頭痛、頭暈、發熱、頸部僵硬、面神經癱瘓等症狀，嚴重者會出現癱瘓、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

防治

農業措施

（一）消滅越冬螺源。福壽螺主要集中在溪河渠道中和水溝低洼積水處越冬，因此要在春耕前清理稻田邊水溝，清除淤泥和雜草，破壞福壽螺的越冬場所，降低越冬螺的成活率和冬後的殘螺量。同時對溝渠和低洼積水處，採用藥物進行防治。

（二）阻斷傳播。在重發生區的下游片區，灌溉渠入口或者稻田進水口安裝阻隔網，防止福壽螺隨水進入田間。

（三）人工捕殺。在春季產卵高峰期，結合田間管理摘除田間、溝渠邊卵塊，帶離稻田餵養鴨子或將卵塊壓碎。利用曬田時成螺主要集中在進排水口和秧田溝內，早晨和下午人工拾螺。人工摘除卵塊和結合農時撿拾成螺。利用曬田時成螺主要集中在進排水口和秧田溝內採取人工拾螺，也可控制為害。

（四）人工誘殺。稻田淹水後，在稻田中插30～100厘米高竹片（木條、油菜秸稈），引誘福壽螺在竹片（木條、秸稈）上集中產卵，每2～3天摘除一次卵塊進行銷毀。數量以每畝30～80根竹片（木條、秸稈）為宜，靠近田邊適當多插，方便卵塊摘除。

生物防治

生物防治主要採取養鴨食螺。放鴨時間為水稻移栽後7～10天至水稻孕穗末期，每天早晨和下午五六點鐘各放養一次鴨群（每畝15～30隻）到稻田和水渠中啄食幼螺，降低螺的數量，減少危害。

化學防治

（一）防治指標。水稻苗田期1～2頭/平方米，田邊卵塊1個/平方米，分櫱期3～4頭/平方米，卵塊1～2塊/平方米。

（二）防治藥劑。10%蝸狙顆粒劑，6%密達殺螺顆粒劑，50%殺螺胺乙醇胺鹽可濕性粉劑，70%殺螺胺可濕性粉劑，45%三苯基乙酸錫可濕性粉劑等。

（三）施藥時期。兩次施藥:1、秧田水稻2葉1心期施藥。2、移栽時施藥。如螺害嚴重隔10天再施藥1次。

（四）施藥方法

10%蝸狙顆粒劑每畝用量為400～500克左右，田間均勻撒施或者拌細土5～10kg撒施。

6%密達殺螺顆粒劑每畝用量為400～550克左右，田間均勻撒施或者拌細土5～10kg撒施。

70%殺螺胺乙醇胺鹽可濕性粉劑每畝用60克兌水20公斤噴霧。

注意事項：

施藥時田間水層1～3厘米，保水7天。

施藥後24小時以內下大雨就需要補施1次。

殺螺劑對魚類有毒，施藥後7天不可將田水排入魚塘，也禁止放養鴨子。

營養價值

每100克福壽螺肉的營養價值

熱量83卡

蛋白質12.2克

脂肪0.4克

碳水化合物 6.6克

灰分3.2克

磷 61毫克

鈉 40毫克

鉀 17毫克

核黃素 12毫克

煙酸 1.8克

其他食物價值：維生素C ，鋅，銅，鎂和碘。

養殖技術

福壽螺又名蘋果螺或大苹螺，原產南美洲亞馬遜河，是一種優良的淡水養殖貝類。近年我國許多省市引進，進行繁殖和試驗，取得較高的產量和效益。福壽螺肉色金黃，脆嫩味美，是供人們享受的佳肴。據測試，螺肉蛋白質含量為29.3%，脂肪含量為0.3%，此外還有豐富的礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，是一種很有發展的養殖水產品。

福壽螺生命力強，很少患病；適應性廣，容易飼養；食性廣泛，麩皮、豆餅粉及鮮嫩水陸生草類，都可作為福壽螺的餌料；生長迅速，產量高，周期短，在較好的飼養條件下幼螺經半年飼養，個體可達200g，一般畝產可達2000—3000kg；繁殖力強，孵出後的幼螺，飼養4個月便可產卵，在水溫適宜時，每15—30d產卵一次，每次產卵100—200粒，卵產出7—15d後孵出幼螺。因此，積極開展養殖福壽螺的生產，不僅可豐富市場水產品花色品種，也可解決動物蛋白飼料源，促進農村養殖業的發展。

一、生活習性

福壽螺的螺體呈圓椎狀、寬螺蚊，黃褐色，個體大；喜陰怕光，喜潔怕髒，適宜在清新的淺水中生活。螺的最適生長溫度為24℃—30℃，12℃以下活動力減弱；水溫8℃時基本停止活動，進入冬眠；6℃以下會被凍死。在適宜溫度下螺攝食量大，生長快，尤以傍晚食量最多。在人工飼養條件下，食物構成主要以人工餌料為主，輔以天然餌料。幼螺喜食綠萍、麩皮、豆餅粉、腐殖質等細小餌料，成螺主食鮮嫩水生植物、青菜和各種無毛刺的青草，輔以商品飼料。雌螺個體大，螺身短，厴微凹；雄螺個體小，螺身長，厴凸起。生產中一般以每4—6隻雌螺配一隻雄螺為宜。交配後雌螺傍晚爬離水面，在植物莖葉、地壁或竹竿上產卵。卵呈膠塊狀，粉紅色。產卵後10—20h，飼養者可輕輕將卵塊收集起來，集中孵化。7—15d後，卵粒逐漸變為白色，小螺即可破殼撣入水中，開始攝食生長。

二、養殖方式

螺的養殖一般採用單養法。目前螺的養殖方式有水泥池精養、小土池精養、池塘養殖、水溝養殖、網箱養殖和稻田養殖等方式。

1．水泥池或小土池精養。此種養殖方式適用於農家庭院。一般每個池塘長5m、寬2m、深。0.6m。由於池塘面積小，在管理中應注意水質變化。水泥池底鋪上20cm厚摻有一定沙質的塘泥，以供螺體鑽泥棲身避暑和防寒。新建池應先放水浸泡10—15d，然後換水養螺。

2．池塘養殖。池塘水面較寬闊，水質穩定，故池塘養殖福壽螺生長快，單產高。池塘面積3畝以下為宜，水深lm以下。有些養魚產量低的淺水塘改養福壽螺效果更好。一般每畝投放幼螺5-10萬個，一次放種，多次收穫，捕大留小，同時讓其自然繁殖，自然補種。 3．水溝養殖。可利用水溝或在低洼田挖溝養螺。養螺用的水溝寬lm，深0.5m左右為宜。養螺水溝要搞好排灌水設施，用欄柵把溝分成數段，以便投餌和管理。築起的土基可以種瓜菜或青飼料。

三、養殖技術要點

1．選擇適宜的養殖環境。福壽螺要求水質清新，所以養殖水面應排灌方便，水深以0.3—lm為宜。面積大則3—5畝，小則幾平方米均可。養殖水面應栽植水生植物，為螺提供避暑避光棲息的環境，同時又可為其提供天然飼料。一般水生植物密度可占水面30%—35%。為了便於投餌和管理，可用竹竿將水面攔成數區。在成螺池水面中多插竹木條等，為雌螺提供產卵場所。鯉魚、羅非魚、鱉都吃食幼螺，可以投放點白鰱魚種；故放螺前套用藥物除害。排、進水口應攔擋密眼網，防止螺隨水漂走。

2．螺的放養。放養密度應根據水源、餌料、管理條件以及苗種大小和計畫收穫規格等條件確定。一般每平方米可放剛孵出的幼螺5000個左右；20d長至3g左右可稀疏為2000個左右；以後又可隨螺體長大而酌減稀放；也可一次放足，隨個體長大，逐步捕大留小。螺體規格不一，攝食能力也不一樣，有條件的地方，應將不同規格的螺分開飼養，以求其攝食均勻，同步生長。

3．投餵餌料。日投餌總量，一般為螺總重量的10%左右，其中精料為螺總體重0.5%以上，青飼料以滿足其攝食需要而定。飼料要求新鮮不腐敗變質。青飼料與精飼料同時投餵時，可先投餵青飼料，待其基本吃光，再投餵精飼料。福壽螺忌光線直射，白天沉入水底或躲在陰暗處，晚上浮到水面活動攝食。因此，投餌應在傍晚進行。

4．水質管理。福壽螺的食量較大，排泄物多，池水易腐敗變質，因此，水質管理工作十分重要。為了保證螺能持續快速生長，要經常換水，以保持水質清新。水質惡化時螺生長減慢，甚至死亡。有條件的地方，可使養殖水域保持微流水效果最佳。靜水養殖一般7d左右換一次水。

5．孵化。為了提高螺卵孵化率及便於強化幼螺培育，須將卵塊集中孵化。方法是在孵化池(或幼螺培育池)水面上20—30cm，平架設一竹箔(上有許多小孔)，將卵塊平鋪於箔上。卵塊上蓋有遮蔭物(如樹枝等)，防止烈日曝曬。幼螺孵出後落入水中，開始攝食生長。

6．除害防逃。鼠類及黃鼠狼對福壽螺的危害較重，鼠類特別善於吃靠近水邊的螺，故要採取措施加以防範。同時應隨時檢查排進水口處設定的密欄柵牢固程度，防止螺隨水而走。

四、越冬保種技術

1.乾法越冬。據實驗，福壽螺在全乾燥環境中，緊閉厴甲，可以安全渡過208d，成活率達91%。因此採用乾法越冬簡便易行，安全可靠。具體做法是，當水溫降到12℃左右時，將螺撈起用淨水沖洗乾淨，放在室內晾乾。在晾乾過程中螺即排放糞便，緊密封閉厴甲，不遇水不再出來活動。3—5d後剔除破殼螺和死螺，然後裝入紙箱。為了給螺創造一個乾燥環境和防止擠壓外殼，在裝箱時應放一層螺，墊一層紙屑或刨花，然後捆好，放在通風乾燥處(6℃—15℃)。越冬過程中不可受凍害，如果結冰，螺將被凍死。待來年水溫上升到15℃以上時，把螺放回水中，螺即開始活動和覓食。

2．濕法越冬。在室內空閒地方，用板或磚石牆隔成一個個方格，每格長2m，寬lm，深25cm，在格內鋪上無毒聚乙烯薄膜，做成一個個小水池，灌入20cm深的水，每池均具有獨立的排、進水系統。水溫保持在6℃以上。然後每池放1.5—2.5g螺種3000—5000個，或親螺300—500個(親螺池深50cm，水深30cm)，便可安全越冬。越冬期間，若水溫多在15℃以上，要適當投餵飼料。若水溫經常在20℃以上，親螺會產卵，要做好孵化工作。投餌過程中，應加強水質管理，防止因水質惡化而死螺。

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動物分類導航

動物是生物界中的一大類，一般不能將無機物合成有機物，只能以有機物（植物、動物或微生物）為食料，因此具有與植物不同的形態結構和生理功能，以進行攝食、消化、吸收、呼吸、循環、排泄、感覺、運動和繁殖等生命活動。
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