塘鱧

塘鱧

塘鱧(táng,lǐ)魚科魚類約有16屬30種。分布於沿海及各大江河的中下游。 常見的屬有烏塘鱧魚屬、 塘鱧魚屬、沙塘鱧魚屬、鋸塘鱧魚屬、美塘鱧魚屬、鱸塘鱧魚屬等。塘鱧科魚類為小型食用魚類,有些種類肉細嫩,鮮美,如中華烏塘鱧魚產於南海及台灣海峽,營養價值高,是名貴的滋補品。尖頭塘鱧魚產於中國閩江、珠江及台灣。沙塘鱧魚產於中國長江、珠江、錢塘江、閩江及台灣到東北等 地。

基本信息

簡介

塘鱧 塘鱧

塘鱧科(Eleotridae)魚類的總稱。屬硬骨魚綱、鱸形目。暖水性和溫水性海洋或淡 水小型底層魚類。廣泛分布於世界各地熱帶、亞熱帶及溫帶水域, 主要密集於印度—太平洋暖水區和大西洋加勒比海沿岸。中國沿海及各大江河的中、下游均產。

物種屬性

塘鱧 塘鱧

塘鱧種類繁多, 世界上約有40屬150餘種。中國現知有16屬30種。常見的有: ①尖頭塘鱧 (Eleotrisoxycephala)。產於閩江、珠江水系, 海南島及台灣,具經濟價值。②黑體塘鱧(E. melanosoma)。產於珠江水系、海南島及台灣。③沙塘鱧(Odontobutis potamo-phila)。又名土布魚。產於長江、錢塘江、閩江各水系及台灣。為上等食用魚類, 有一定產量, 具經濟價值。④烏塘鱧(Bostrichthys sinensis)。產於東海和南海。有滋補作用, 具經濟價值。⑤葛氏鱸塘鱧(Perccottusglehm)。產於黑龍江、松花江、遼河、圖們江各水系,為當地食用魚類。⑥長鰭美塘鱧 (Eleotrioides long-pinnis)。產於南海珊瑚礁中。⑦鋸塘鱧(Prionobutiskoilomatodon)。產於南海及東海。⑧黃䱂魚(Hypseleo-tris swinhonis)。產於黑龍江、黃河及長江水系。較常見,個體小, 無經濟價值。

體態特徵

塘鱧 塘鱧

體延長,側扁或粗壯, 亞圓筒形。頭平扁或側扁。眼中大或小, 不突出於頭的背面, 無游離眼瞼。下頜常突出。上下頜具細牙, 齶骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具1彎向下前方小棘或無棘。體被櫛鱗, 頭部常被小圓鱗。無側線。背鰭2個, 分離, 第一背鰭具6~8鰭棘, 第二背鰭具1鰭棘、8~10鰭條。臀鰭與第二背鰭同形。胸鰭大,基部不呈肌柄狀。腹鰭胸位,具1鰭棘,5鰭條,左右兩腹鰭相互靠近, 彼此分離,不形成吸盤。尾鰭圓形或稍尖。

生活習性

塘鱧 塘鱧

生活于海水的種類大多棲息於沿岸淺灘、石礫、海藻或珊瑚叢中;也有的穴居於洞 穴內;塘鱧棲息於近海沿岸、河口及淡水中,生活于海洋中的種類大多棲息於沿岸淺灘、石礫、海藻或珊瑚叢中,也有穴居洞穴中;生活於淡水的種類則棲息於湖沼、河溪的底層及泥沙、碎石、雜草相混雜的岸邊淺水處。主要攝食蝦類、小魚和底棲動物,淡水塘鱧還食水生昆蟲。產卵期一般為春季,有些種類有築巢和護卵習性。塘鱧體長一般為80~160毫米。較大的如非洲烏塘鱧體長可達210毫米。

葛氏鱸塘鱧 葛氏鱸塘鱧

生活於淡水的種類則棲息於湖沼、河溪的底層及泥沙、碎石、雜草相混雜的岸邊淺水處。

主要攝食蝦類、小 魚和 底棲動物 ,生活在淡水的種類也食水生昆蟲。

春季產卵,有些種類有築巢和護卵習性。

物種分布

塘鱧 塘鱧

為暖水性海水或淡水小型魚類,廣分布於世界各地熱帶及亞熱帶,溫帶沿海較少。主要密集於印度-太平洋暖水區域和大西洋中美洲沿岸。

中國塘鱧魚科魚類約有16屬30種。

養殖前景

當前,市場上的塘鱧為大部分野捕於河流或水泡的野生種,人工養殖的塘鱧比例還比較低。塘鱧人工養殖方式也以混養為主,受制於人工繁殖技術沒有形成,苗種多採集野外,作為“配養魚”與其他養殖品種混養在同一池塘內,養殖規模較小,魚的規格、產量以及品質難以保證,經濟效益難以估算。

市場前景

塘鱧 塘鱧

隨著人們飲食觀念由質量型向營養型的演變,歷史上不為人看重的小型淡水魚(蝦)類,諸如黃顙魚、塘鯉魚、烏鯉、黃鱔、螯蝦等越來越受到消費者的青睞。塘鱧作為中國東北地區土著魚類,常被以醬燜或油炸的方式加工後食用,由於風味獨特,營養豐富,現已成為各大酒店和飯莊招攬客人的特色菜。隨著社會發展的加快,塘鱧的生存環境受到威脅,資源量劇減,這使塘鱧的價格快速上漲,市場價格現已漲至80元/kg左右,並且供不應求。適應市場需求,投資塘鱧養殖業將大有可為。

養殖條件

凹尾塘鱧科 凹尾塘鱧科

塘鱧由於具有很強的抗逆性,耐低氧,耐低溫,對水深要求不高。天然水域內的昆蟲幼蟲、小的魚蝦、甚至魚卵都可作為餌料;人工養殖條件下,動物內臟、畜禽加工的下腳料和鮮雜魚配以豆餅和玉米粉可加工成飼料,簡單馴化後可替代天然餌料。就養殖方式而言,利用塘鱧的底棲和攝食習性可以與傳統魚類混養,提高飼料和水體的利用率;塘鱧也可發展高密度的池塘養殖和稻田養殖。北方地區僅遼寧省的池塘面積為37333 h㎡,稻田種植面積達668000 h㎡。此外,一些“水泡”加以改造也可用於塘鱧的養殖,這為發展塘鱧規模化養殖奠定了物質基礎。

基礎研究

國內外有關塘鱧的基礎研究比較薄弱,尤其在生境調查、繁殖生物學、胚胎髮育、人工餌料等領域的研究還未深入,這制約了人工繁殖技術研究進展。在深入了解塘鱧生物學特性,特別是繁殖生物學的基礎上開展人工苗種生產研究,應是今後工作的重點。

苗種培育

親魚培育

應挑選體質健壯、體表無損傷、無寄生蟲,體重在75g以上的個體作為親魚。成熟的雌魚腹部膨大,輪廓明顯,手感柔軟,富有彈性。將其腹部朝上時,腹部可見明顯帶狀花紋,卵巢所在部位即向兩側下墜,腹中央呈淺溝狀,生殖突淺紅色,擠壓腹部可見飽滿游離卵粒流出。雄魚以生殖突呈桃紅色為佳。

人工催產

以魚用絨毛膜促性腺激素(HCG)、促黃體素釋放激素類似物(LRH-A)、地歐酮(DOM)、鮭魚激素(SGnRH-A)為催產劑,單用與混合使用,分一次和二次注射,胸鰭基部進針。以HCG一次注射催產效果最好。

受精卵孵化

受精卵孵化宜在孵化池中弱光狀態下進行,採用靜水法與微流水法均可,但都要微量充氣,以保證胚胎髮育的溶氧充足。孵化過程中要及時清除壞卵和污物,定期投放0.5~1.0ppm呋喃類或抗菌素藥物,以防疾病的發生。孵化的適宜水溫26~29℃,鹽度20‰~28‰。

苗種培育

前期培育宜採用20~30立方米的小型水泥池,後期宜採用50立方米左右的水泥池。育苗水應先經過沉澱、沙濾,最後用250目篩絹過濾注入池中。培育的適宜水溫26~30℃,鹽度25‰左右,pH值8.2左右。培育過程應使用散氣石充氣,以保持溶氧充足。仔魚培育密度5000~8000尾/立方米,稚魚期3000尾/立方米,幼魚期1500尾/立方米左右。

苗種運輸

以薄膜塑膠袋為容器,每袋裝水7~8kg,裝苗500~1000尾,內充氧氣占總體積2/3,用橡皮盤紮緊袋口。遠途運輸套用冰塊控制水溫在25~27℃,運到目的地後即將苗袋放入池塘水上漂浮片刻,等袋內水溫與池塘水溫相近後再將魚苗放出。

池塘養殖

魚塘條件

池塘最好選擇在河口或港灣且淡水水源充足的沿海地帶。面積以0.5~1.5畝為宜,用石砌塘基,塘底鋪沙,且要平坦,排注水方便,水深1.5m左右。

魚種投放

塘鱧 塘鱧

放苗前,池塘要排乾水。清淤後,曝曬至池底乾裂,曝曬後每畝用生石灰100~150kg或用漂白粉5~10kg消毒。3~5天后,在池底鋪瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、報廢大輪胎或灰色塑膠管等作為棲息隱蔽物,然後用40目網過濾進水,水深60~80cm,並施碳酸銨0.5~1.0kg/畝及過磷酸鈣0.05~0.10kg/畝肥水。肥水3~5天后便可放魚苗,放種前一定要放魚種試水12小時以上,沒問題後才能放種。入池前的魚種可用5ppm高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右,或用呋喃唑酮10ppm充氣藥浴消毒20分鐘。投放時要小心地從池邊不離水面放魚入池,對於活力弱的、死傷殘的魚種應及時撈起。不同規格的魚種應按大、中、小分池養殖,避免殘食現象的發生。魚种放養密度應根據養成的具體情況而定。進排水條件好、水較深的精養池每畝放養規格40~60尾/kg的魚種4000~5000尾,條件差的,面積較大的(20~50畝)池塘每畝可放養2000~3000尾。

飼養管理

1.水質塘鱧對水質的要求不十分是嚴格,水質控制指標:水溫13~32℃,比重1.008~1.018,pH值8.0~9.2,透明度30~50cm,溶解氧4g/L以上,氨氮0.5ppm以下。一般每周徹底換水一次即可,如果鹽度高於5‰以上,要適當注入淡水。每隔10~15天用5~10kg/畝生石灰或0.4~0.5ppm強氯精或1.0~1.2ppm漂白粉全塘潑灑一次。

2.投餌塘鱧魚喜歡掠食鮮活或冰鮮的小雜魚、蝦、蟹、貝等。在人工養殖時,目前選用的餌料品種主要是活的小型蟹類和麵粉,小雜魚蝦、貝類肉為輔助餌料。投餌時用粉碎機將小蟹磨碎或用手工搗碎後加麵粉20%~30%,攪拌均勻後投餵。魚苗階段日投餌1~2次,成魚階段每天或隔天定時投餵1次,投餌量要根據魚的數量、攝食、水質、水溫、天氣等情況而定,一般投餌量為魚體重的8%~10%,以40分鐘後基本上吃完為宜。餌料係數一般在15~18範圍之內。

塘鱧有底棲穴居的習性。因此要注意控制好底質環境,除注意進排水的管理,掌握好投餌的質和量外,還要注意餌料應投在餌料台上,及時倒出殘餌。每畝可設定10個左右的餌料台。

3.防暑與越冬在高溫季節,尤其在烈日曝曬下,魚池一定要保持1.5m以上水深,放置的隱蔽物要多要小,以便魚分散棲息。冬天當水溫15℃以下時,一般不出來覓食,10℃以下開始死亡,在冬季之前,應加強營養育肥,將魚移到避風或泥質好的塘,放置的棲息隱蔽物要大,可適當在其上面蓋。

收穫上市

塘鱧長至體重150g以上便可上市,捉大留小,但應儘量避開其它養殖品種10~11月份上市的旺季,以便賣好價錢。

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塘鱧 塘鱧

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