概述
基本簡介
龜而真正的烏龜是指草龜，這種龜的雄性成體會變成黑色，所以叫烏龜。在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。我國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產量較高；廣西各地也都有出產，尤以桂東南、桂南等地數量較多；國外主要分布於日本、巴西和朝鮮。
別名
泥龜、山龜、金龜、草龜。
註解
龜屬於龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。中國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游地區的產量為高，國外主要分布於日本和朝鮮。
烏龜，泛指龜鱉目的所有成員，是現存最古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內。大多數龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。
“搭便車”烏龜是通常可以在陸上及水中生活，亦有長時間在海中生活的海龜。龜亦是長壽的動物，自然環境中有超過百年壽命的。龜歷來被東方人認為是營養滋補和防治疾病的極好食品。人們信它是吉祥的象徵、長壽的代表，吃龜肉、喝龜湯也會帶來吉祥和長壽。這種觀念雖無科學依據，但卻有文化傳統的支援，僅《本草綱目》中就記錄了15種龜類。加之一些商家受利益驅動，一味地渲染龜的食用、強身和醫療價值，讓亞洲龜家族中越來越多的種群加入到瀕危物種之列。
烏龜與陸龜是群以「甲殼」為中心演化而來的爬蟲類動物。烏龜最早見於三疊紀初期，當時即有發展完全的甲殼。早期烏龜可能還不能夠像今日一般，將頭部與四肢縮入殼中。簡單的說，烏龜為水棲動物，陸龜則為陸棲動物。烏龜已經在地球生存了幾萬年，和恐龍系同時期的動物。
烏龜則屬於三大龜系裡的水龜系。烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜等，在動物分類學上隸屬於爬行綱、龜鱉目、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。中國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產量較高;廣西各地也都有出產，尤以桂東南、桂南等地數量較多;國外主要分布於日本、巴西和朝鮮。價格：5~10000元一隻。
烏龜殼略扁平，背腹甲固定而不可活動，背甲長10一13厘米、寬約16厘米，有3條縱向的隆起。頭和頸側面有黃色線狀斑紋，四肢略扁平，指間和趾間均具全蹼，除後肢第五枚外，指趾末端皆有爪。
烏龜一般生活在河、湖、沼澤、水庫和山澗中，有時也上岸活動。在自然環境中，烏龜以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，也吃植物的莖葉。烏龜是一種變溫動物，到了冬天，或者是當氣溫長期處在一個較低情況下，烏龜就會進入冬眠，各種烏龜的種類不同，開始冬眠的溫度也不相同，不過通常都在10～16℃。這個時候烏龜會長期縮在殼中，幾乎不活動，同時它的呼吸次數減少，體溫降低，血液循環和新陳代謝的速度減慢，所消耗的營養物質也相對減少。這種狀態和睡眠相似，只不過這是一次長達幾個月的深度睡眠，甚至會呈現出一種輕微的麻痹狀態。
此外，烏龜還具有如下特性:繁殖率低且生長較慢，一隻500克左右的烏龜經一年飼養僅增重100克左右。但烏龜的耐飢能力較強，即使斷食數月也不易被餓死，抗病力亦強，且成活率高。所以烏龜是較易人工飼養的動物，也是比較受人們歡迎的寵物。
特徵
烏龜爬行綱龜鱉目龜科動物。龜為陸棲性動物。四肢粗壯，有堅硬的龜殼，頭、尾和四肢都有鱗，頭、尾和四肢都能縮進殼內。中國常見的種類有烏龜，龜殼可熬製成龜膠，是常用的中藥。有時把龜鱉目的棱皮龜科、海龜科動物也統稱為龜類動物。棱皮龜科、海龜科為大型或中型的海龜，四肢變成槳狀，產於熱帶、亞熱帶海洋中。它們的肉多含有脂肪，可制油，卵可食用，甲也可作中藥。龜類的壽命很長，有的可達300多年。常見的大型海龜種類有象龜，體長1.5米，重200千克，以可以載人爬行而著名。綠毛龜是人們喜愛的展覽動物，它實際上是背甲上生育綠藻的金龜或水龜。
龜鱉目(Chelonia)爬蟲類，主要特徵為身體的重要器官藏在一保護殼內。 無齒，行動緩慢，無攻擊性，體長從不到10公分(4吋)至2公尺(6.5呎)以上都有。四肢粗壯、適於爬行，腳短或有槳狀鰭肢(海龜)，具有保護性骨殼，覆以角質甲片。殼分為上、下兩半，上半部即背甲，下半部即胸甲，背甲與胸甲兩側相連。烏龜殼略扁平，背腹甲固定而不可活動，背甲長10一15厘米、寬約15厘米，有3條縱向的隆起。頭和頸側面有 黃色線狀斑紋，四肢略扁平，指間和趾間均具全蹼，除後肢第五枚外，指趾末端皆有爪。
龜一般生活在河、湖、沼澤、水庫和山澗中，有時也上岸活動。在自然環境中，烏龜以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，也吃植物的莖葉。烏龜是一種變溫動物，到了冬天，或者是當氣溫長期處在一個較低情況下，烏龜就會進入冬眠，各種烏龜的種類不同，開始冬眠的溫度也不相同，不過通常都在10～15℃。這個時候烏龜會長期縮在殼中，幾乎不活動，同時它的呼吸次數減少，體溫降低，血液循環和新陳代謝的速度減慢，所消耗的營養物質也相對減少。這種狀態和睡眠相似，只不過這是一次長達幾個月的深度睡眠，甚至會呈現出一種輕微的麻痹狀態。
此外，龜還具有如下特性：繁殖率低且生長較慢，一隻500克左右的烏龜經一年飼養僅增重100克左有。但烏龜的耐飢能力較強，即使斷食數月也不易被餓死，抗病力亦強，且成活率高。所以烏龜是較易人工飼養的動物。
歷史文化
海龜《山海經》記載有“鏇龜”，“其狀如龜而鳥首虺尾”，“其音如判木，佩之不聾，可以為底。”書中還有吃龜的記載，《詩經》中也提到以龜為食物，《小雅·六月》曾提到：“飲御諸友，龜鱉膾鯉。候誰在矣？張仲孝友”《大雅·韓奕》也載有：“其餚為何？龜鱉鮮魚；其簌維何？維筍及蒲。”除玳瑁外，所有的龜鱉均可食用。《洛陽記》載：“各種禹時有神龜於洛水，負文列於背以授禹，文即治水文也。”《國語·周語》曰：“我姬氏出自天黿”。《神農本草經》、《醫林纂要》、《名醫別錄》、《藥性論》、《臨證指南醫案》、《本草正宗》、《本草求真》等書對烏龜的藥用作了詳細的記述，《本草綱目》稱“龜、鹿皆靈而有壽。龜首常藏向腹，能通任脈，故取其甲以補心、補腎、補血，皆以養陰也”。清光緒年間，金石學家王懿榮偶然在中藥材上的“龍骨”片（龜甲）發現有古文字，即是後來的甲骨文。
可能因為龜的行走速度緩慢，而且經常依賴它非常有效的防守，形象上是沒有出息的樣子。中文有時將“龜”挪作罵人詞。但也因為龜長壽，成為中國四靈之一，《禮記·禮運》云：“何謂四靈，麟鳳龍龜，謂之四靈”，宋代的《十三經註疏》載：“象物，有象在天……麟、鳳、龍、龜謂之四靈。”《述異記》載：“龜一千年生毛，壽五千歲謂之神龜，壽一萬年曰靈龜”。《抱朴子·論仙》載︰“謂生必死，而龜鶴長壽焉。知龜鶴之遐壽，故效其導引以增年。”《洛書》曰：“靈龜者黝文五色神靈之精也，能見存亡明于吉凶。”《洪範．五行》曰：“龜之言久也，千歲而靈此禽獸而知吉凶者也。”《淮南子》：“必問吉凶於龜者，以其歷久歲矣。”
此外，與龜相關的童話故事，最知名的除了龜兔賽跑外，還有日本的浦島太郎故事。在商業卡通方面，忍者龜也相當具有知名度。
生活習性
龜烏龜屬半水棲、半陸棲性爬行動物。主要棲息於江河、湖泊、水庫、池塘及其它水域。白天多陷居水中 ，夏日炎熱時，便成群地尋找蔭涼處。性情溫和，相互間無咬斗。遇到敵害或受驚嚇時，便把頭、四肢和尾縮入殼內。
烏龜是雜食性動物，以動物性的昆蟲、蠕蟲、小魚、蝦、螺、蚌、植物性的嫩葉、浮萍、瓜皮、麥粒、稻穀、雜草種子等為食。耐飢餓能力強，數月不食也不致餓死。
烏龜為變溫動物。水溫降到10℃以下時，即靜臥水底淤泥或有覆蓋物的鬆土中冬眠。冬眠期一般從11月到次年4月初，當水溫上升到15℃時，出穴活動，水溫18℃～20℃開始攝食。
烏龜壽命究竟有多長，目前尚無定論，一般講能活100年，據有關考證也有300年以上的，有的甚至過千年 。烏龜的生長較為緩慢，在常規條件下，雌龜生長速度為：一齡龜體重多在15克左右，二齡龜50克，三齡龜100克，四齡龜200克，五齡龜250～250克，六齡龜400克左右。雄龜生長慢，性成熟最大個體一般為250克以下。食譜蠕蟲、螺、蝦、小魚等，烏龜食性較廣，稻穀、小麥、豌豆、小魚、蝦、昆蟲、蝸牛等均吃，其中最喜歡吃的食物是小魚、蝸牛、玉米和稻穀。
營養需求
頭部縮影龜所需要的營養主要是蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等五大營養元素。
1.蛋白質。蛋白質對龜的生長發育最為重要。龜直接從飼料中攝取蛋 白質。一般認為，飼料中蛋白質含量高，飼料的營養價值就好，養殖對象 生長就快。龜對飼料中蛋白質含量的要需求比較高，其生長階段不同，需 要量也不一樣，一般要求飼料中的蛋白質含量在38%～42%。
2.脂肪。脂肪是烏龜生長發育不可缺少的成分之一。它主要是作為體 脂貯存在體內或用於運動的能源。脂肪在烏龜體內氧化放出的熱能一般為 糖類和蛋白質的2倍。實驗證明，烏龜配合飼料中的脂肪含量為3.5%～5.0% 適宜，過高或過低，都將會影響飼料效率、培重率、增肉係數等。
3.碳水化合物。碳水化合物被機體吸收後的主要生理功能是：一是供 熱量，二是組成肌體成分；三是節約體內蛋白質，用作飼料的粘合劑。烏 龜的飼料中澱粉的適應量為23%～26%。
4.無機鹽類。無機鹽對烏龜的軀體有極重要的作用，除參與形成骨骼 和血液外，對調節機體生理也具有直接或間接的作用，特別是對親龜的產 卵繁殖有重要義意。在必需的無機鹽中，如下幾種是較易缺少的，鈣、磷、 鈉、氯、鎂、鋅、銅、鈷等。鈣和磷在身體中占全部無機鹽的3/4，尤其親 龜產蛋前後必須添加骨粉等“高效速生素添加劑”。
5.維生素。烏龜缺乏維生素時，生長發育減慢，代謝失常，易患各種疾病。維生素多數在體內不能合成，必須靠飼料供給。維生素和動物激素 一樣，量不多但是必不可少的，因此，在飼料中必須添加複合維生素。
繁殖培育
雙頭龜卵產下約30小時，殼上方有一白點，即為受精卵。產後30天，受精卵變成淺紫紅色，70天后，卵殼變黑。整個孵化需80～90天稚龜才能出殼。
1、親龜的選擇與放養。
親龜應體質優良，外型正常、活潑健壯，體膚完整無傷。雌親龜宜500克以上，雄龜150～250克，如市場收購的龜作親龜，宜在夏秋季節進行。雌、雄比3∶1～2.5∶1。親龜的放養密度不宜太大，每畝控制在500公斤以內。
2、親龜的培育
。要使親龜性成熟早、年產卵次數多、卵數量多、卵質量好，在很大程度上取決於飼料條件。小魚蝦、泥鰍、蚯蚓、螺螄、河蚌、家畜家禽的內臟、蠶蛹、豆餅、麥麩、玉米粉等，這些都是烏龜愛吃的食物。動、植物性的飼料的比例為7∶3。在天然飼料缺少的地區可餵人工配合飼料。產卵前、產卵期間要多投蛋白質含量高、維生素豐富、脂肪含量低的飼料。開春後，水溫上升到16℃～18℃時，開始投餌誘食，每隔3天用新鮮的優質料，促使親龜早吃食。水溫達20℃以上時，每天投餵1次，鮮餌料投餵烏龜體重的5％～10％，商品配合飼料投餵體重的1％～3％。龜池水質要求肥而帶爽，保持中等肥度，水色最好呈茶褐色，透明度25～30厘米，經常注入新水，保持龜池的清潔衛生，減少蚊蟲，並要定期進行藥物消毒。
3、龜卵的收集。
在整個生殖季節，應每天檢查產卵場，檢查時間以太陽未出、露水未乾時為宜。如發現親龜已產卵，要將洞口用泥或其它東西蓋好，不要隨意翻動或搬運卵粒，待產出後30～48小時，其胚胎已固定，動物極(白色)和植物極(黃色)分界明顯，動物極一端出現圓形小白點，此時方可采卵。每一天產的卵用不同顏色的竹片做好標誌，以便采卵時分別。采卵時用桶、盆、箱收卵都行，一般先底鋪一層2厘米厚的細泥沙，沙上放一層卵，卵上再蓋沙，如此反覆可放4～5層。收卵時，根據標誌依次將洞口泥撥開，把卵取出。並剔除未受精卵、受精不良卵、畸形卵、殼上有黑斑的卵及殼破裂卵。收卵完畢，應整理好產卵場，天旱時適量噴些水，便於龜再次產卵。
4、龜卵的人工孵化。
1常見的孵化設備有以下幾種：一是室外孵化池，二是室外孵化場，三是室內孵化池，四是其它，如地溝孵化池、木製孵化箱、改進的恆溫器作孵化器等。總之龜卵的孵化設備，基本同甲魚卵的孵化設備差不多，能孵化甲魚卵的設備就能孵化龜卵。
2龜卵孵化用砂有兩種：一是甲魚卵孵化用的石砂,二是泥土曬乾搗碎拌河沙，經比較後者較好。卵的排列基本與甲魚卵排列相似。
3龜卵的孵化主要掌握三個條件：溫度。最好控制在28℃～31℃，不得高於34℃，不得低於26℃。濕度。最好控制在80％～82％，砂子含水量最好控制在7％～8％，不得低於5.3％，不得高於25.0％，孵化期間，應每天定期檢查沙子的濕度。檢查時，可用手輕輕扒開沙子，觀察含水沙層離表面的深度。如果直到靠近卵才出現濕潤沙層，則用噴霧器在沙子表面噴水，使細沙層(5～6厘米厚)略帶濕潤即可，切不可在高溫下大量灑水。一般2～3天灑水1次。通氣。孵化期間，應防止表層板結而使卵不通氣而悶死。
4龜卵孵化臨近出苗時，用小耙疏鬆表層沙土，以利稚龜出殼。出殼的稚龜有趨水習性，這時要在孵化池的一端安置一個盛有半盆水的臉盆，便於稚龜爬入盆中。剛出殼的稚龜重3～7克，背部帶土黃色，粗看似古代銅錢。待稚龜臍孔封閉、卵黃吸完後可放入稚龜池飼養。
分布地區
烏龜中國國內除東北、西北各省（區）及西藏自治區未見報導外，其餘各地均有分布，但以長江中下游各省的產量較高。
國外分布於日本、朝鮮；烏龜分布範圍廣，適應性強，但由於環境污染、棲息地被破壞、人為的過量捕食等情況嚴重，在我國境內已經不多見，處於瀕危狀態，已經可以大量人工繁殖。
龜可為人類提供肉、蛋和龜甲。有些種則被當做寵物。在英國，通常稱非海龜類為陸龜(tortoise)，在美國一些可食用的龜稱為水龜(terrapin)。 全世界的現存種被分為兩個亞目。其中一種側頸龜亞目(Pleurodira)，頸部彎向一側將頭縮入殼中，而另一種隱頸龜亞目(Cryptodira)，頭和頸一同縮入殼中。側頸龜類現僅分布於南美洲、非洲、馬達加斯加島、澳大利亞、紐幾內亞和鄰近島嶼。相反地，隱頸龜類見於除澳大利亞外的所有大陸，包括現存龜種的約4/5。
隱頸龜亞目的最大科是水龜科(Emydidae)，包括現存種的約1/3，地理分布範圍與全部亞目的範圍相當。多分布於美國東半部，多為水棲或半水棲。其次是龜科(Testudinidae)，其種類約為水龜科的一半。寓言中遲鈍、緩慢的龜即屬於分布廣泛的陸龜種群，其中的大型種僅見於加拉帕戈斯群島(Galapagos)和其他海島(參閱陸龜〔tortoise〕)。隱頸龜類的其他科有泥龜科(Kinosternidae)、海龜科(Cheloniidae)，見於全世界溫暖海水中； 鱷龜科(Chelydridae)，體型大，並具有攻擊性，常見於北美。
側頸龜亞目種類現僅分布於南半球大陸，包括現存龜種的20％左右。其中現存2科為蛇頸龜科(Chelidae)，因其頭長和頸長而得名；側頸龜科( Pelomedusidae)，該亞目的名稱即來源於此科。
品種介紹
小鱷龜
雙頭龜形態特徵：雄性體形較大，長尾，長度是腹甲長度的86％，且泄殖孔位於背甲邊緣之外；雌性反之， 短尾，長度小於腹甲長度的86％，且泄殖孔位於背甲邊緣之內。
繁殖習性：每年4-9月交配，5-11月產卵期，６月是旺季。每窩卵有11-83枚，通常有20-30枚，卵呈白色，圓球形，外表略粗糙，直徑23-33毫米，重7-15克。經55-125天的孵化稚龜出殼，孵化的境不同，孵出天數也不同。當孵化溫度在30℃以上時，20℃以下時稚龜為雌性，當孵化溫度在22℃-28℃時，稚龜為雄性。稚龜重9.5-12克，背甲長24-30毫米，背甲呈圓形，黑色，每塊盾片上有突起物。
巴西彩龜
巴西彩龜又名紅耳龜、七彩龜、秀麗錦龜、麻將龜等。
原產地為密西西比河沿岸。巴西彩龜可能是世界上飼養最廣的一種爬行動物。它們的原產地位於密西西比流 域，主要分布於美國的新墨西哥東部，德克薩斯，路易斯安娜，密西西比，阿拉巴馬，穿過俄克拉荷馬，阿肯色，堪薩斯，肯塔基，田納西，東堪薩斯，以及密蘇里東部，直到印地安那和伊利諾斯。也自然分布於象俄亥俄那樣的隔離區，鄰近德克薩斯的墨西哥州東北部也有廣泛分布。然而，源自有意引種或寵物遺棄及逃逸的“野生”種群，已定居於適合其生長的包括美國其他地區在內的世界各地。
希臘陸龜
該品種龜甲長約25cm。
原產地為由非洲北部到歐洲南部。本種在飼養困難的陸龜中，飼養與取得均比較容易的入門品種。由於是完全陸棲的烏龜，除了飲水之外，籠內不須準備其他的水域，如果落入較深的水中，可能會溺死，因此須特別注意。菜葉、胡蘿蔔、地瓜、水果、等蔬菜、野草、九官鳥、陸龜的專用人工飼料等，都可作為食物。包含中還應經常添加鈣劑、爬蟲類專至少須50 cm×50 cm以上。
飼養管理
飼養方式
烏龜人工飼養烏龜有池養、缸養、木盆養和水庫池塘養等多種方式，各有利弊，可以因地制宜地自行選擇。對一 般專業戶和小規模的養殖場，以建池養殖較好，因為此方式管理方便，經濟效益也較大。
養殖池的建造:幼龜池和繁殖池可參照金錢龜的幼龜池和繁殖池的規格和方法建造。成龜池的建造也和金錢龜的成龜池差不多，但面積可以更大些，以便養殖數量更多的烏龜。如果成龜池較大，還可以魚龜混養，在池中養一些草食性和濾食性的魚類，以提高養殖的綜合經濟效益。要注意烏龜亦有會打洞、易逃跑的特性，因此圍牆的牆基要深入地下50厘米左右。
烏龜的飼料及餵食
烏龜食性較廣，稻穀、小麥、豌豆、小魚、蝦、昆蟲、蝸牛等均吃，其中最喜歡吃的食物是小魚、蝸牛、玉米和稻穀。人工飼養時，為滿足烏龜生長所需要的各種營養，避免因飼料單一而生長發育不良和產生厭食症，應採用多種飼料，如動物性飼料中的魚蝦、蝸牛、河蚌等和植物性飼料中的稻穀、小麥、玉米等。要想讓烏龜充分地消化這些飼料，在投餵飼料之前，須先將玉米、豌豆等壓碎，浸泡2小時左右，其他大塊食物也須先切碎，然後才投餵。還須注意的是，在烏龜生長的不同時期，應根據其生長特點投以含不同營養成分的飼料。
烏龜的生活與氣候關係密切，每年4月初開始攝食；6－8月攝食活動達最高峰，增重速度最快；至10月氣溫逐漸下降後其來食量開始下降，當氣溫降到10攝氏度以下時，則停止攝食，進入冬眠期。所以餵食時應根據烏龜的生長特點來進行，一般要求做到如下幾點：
(1)定時。春季和秋季氣溫較低，烏龜早晚不大活動，只在中午前後攝食，故宜在上午8－9時投餵飼料。從穀雨到秋分是烏龜攝食旺季，時值盛暑期，烏龜一般中午不活動，而多在下午17－19時活動覓食，故投食以在下午16－17時進行為宜。定時可使烏龜按時取食，獲取較多的營養，並且還可保證飼料新鮮。
(2)定位。沿著水池岸邊分段定位設定固定的投料點，投料點的食台要緊貼水面，便於烏龜咽水咬食。定位投餵飼料，目的是讓烏龜養成習慣，方便其找到食物，同時便於觀察烏龜的活動和檢查攝食情況。
(3)定質。投餵的飼料應該保持新鮮，餵食過後，要及時清除剩殘食物，以防飼料腐爛發臭，影響烏龜的食慾和污染水質。
(4)定量。飼料的投餵量視氣溫、水質、烏龜的食慾及其活動情況而定，以當食慾及其活動情況而定，以當餐稍有剩餘為宜。一般每隔1－2天投食1次。
稚龜的飼養
剛出殼的稚龜體質較弱，腸胃機能和消化能力也弱，故不宜馬上放養於飼養池中，而應先單獨精心餵養和護理一段時期，以提高稚龜的存活率。
稚龜的餵養和護理原則是：1.搞好清潔衛生，以防烏龜生病。2.控制適宜溫度和澀度，以利其正常生長。3.培養稚龜逐漸適應外界環境，自行攝食。具體做法是：將剛出殼的稚龜先放在一個小型玻璃箱內，讓其爬行3－5小時，待稚龜臍帶乾脫收斂後，以0.6%的生理鹽水浸洗片刻，進行消毒，然後放人室內玻璃箱或木盆中飼養。切忌用人工強力拉斷稚龜的臍帶，這樣會造成稚龜傷亡。稚龜飼養箱每天換水1－2次，水溫嚴格控制在25－30攝氏度，天氣炎熱時還需多次向飼養箱內噴水，以調節溫度並增加水中的氧氣，使稚龜得以在適宜的條件下正常生長。對剛孵出1－2天的稚龜不需投食，2天后才開始餵少量穀類飼料，之後再投餵少量煮熟的雞蛋和研碎的魚蝦、青蛙肉、南瓜紅薯等混合的飼料。經過7天的飼養，稚龜體質已較強壯，便可將其轉人室外飼養池飼養。
辨別公母
母的肚皮是平的,公的是凹的,烏龜的雄體有濃烈異味，雌龜有較淡的異味；黃喉水龜雌雄龜均無體味，龜體均是黃竭色，雄龜腹甲中部凹形，雌龜腹甲平直；鷹嘴龜雄性泄殖孔距腹甲遠，雌龜泄殖孔離腹甲近，雄性腹甲略有凹形，雌性腹甲平直，雄雌龜均無體味。
雌龜與雄龜在外形上有較為明顯的區別:雄龜個體較小，龜殼黑色，軀幹部長而薄，尾長柄細，具有特殊臭味;雌龜個體較大，龜殼棕黃色，縱棱顯著，軀幹部短而厚，尾短柄粗，沒有特殊臭味。
更為可靠和準確的鑑別方法是:在烏龜的繁殖季節，抓住成龜，當它的四肢和頭尾皆欲縮人殼內時，用手指使勁住它的頭及四肢，不讓它有時間呼吸，此時烏龜泄殖孔內即排出副膀胱水，然後生殖器慢慢地外突，若只向外突出縱列的皺紋內壁者為雌龜;如有一充血膨大呈褐紫色的交接器外突者則為雄龜，如果在交配季節，雄龜還會有乳白色的精液排出。烏龜的頭一直伸著是母的縮著的是公的。如果記不住，還可以去問營業員。
注意事項
（1）應將幼龜、成龜和親龜分池飼養，避免產生大烏龜吞食小烏龜的現象，同時也便於確定飼料投餵量和飼養 管理, 便於觀察和掌握烏龜的生長情況。
（2）因烏龜性情溫和且膽小，應保持飼養池四周安靜，以免影響烏龜攝食、曬太陽、交配、產卵等正常活動。
（3）經常更換飼養池的水，保持池水潔淨，搞好飼養池的衛生，以防烏龜發生疾病。
（4）池子四周與圍牆之間空地上的沙土要保持一定的濕度，在盛夏季節,還應採取一些降溫措施，如灑水、種植一些小灌木等。
（5）冬眠期之前，檢查烏龜的生長情況，對體弱飼養者加 ，多餵給烏龜喜食的飼料，使烏龜積貯大量的營養物質，長壯身體，安全越冬。
繁殖技術
烏龜的雌雄鑑別
烏龜雌龜與雄龜在外形上有較為明顯的區別：雄龜個體較小，龜殼黑色，軀幹部長而薄，尾長柄細，具有特殊臭味；雌 龜個體較大，龜殼棕黃色，縱棱顯著，軀幹部短而厚，尾短柄粗，沒有特殊臭味。更為可靠和準確的鑑別方法是：在烏龜的繁殖季節，抓住成龜，當它的四肢和頭尾皆欲縮人殼內時，用手指使勁住它的頭及四肢，不讓它有時間呼吸，此時烏龜泄殖孔內即排出副膀胱水，然後生殖器慢慢地外突，若只向外突出縱列的皺紋內壁者為雌龜；如有一充血膨大呈褐紫色的交接器外突者則為雄龜，如果在交配季節，雄龜還會有乳白色的精液排出。
繁殖
烏龜一般要到8齡以上性腺才成熟，10齡以上成熟良好。烏龜的交配時間開始於4月下旬，時間一般是下午17－18時，在陸地上或水中進行交配。烏龜在陸地上產卵，產卵期是5－8月。產卵前，烏龜多在黃昏或黎明前爬至遠離岸邊較隱蔽和土壤較疏鬆的地方(土壤的含水量為5%－20%)，以後肢交替挖土成穴(一般穴深10厘米左右，口徑8－12厘米)，然後將卵產於穴中，產完卵再扒土覆蓋於卵上，並用腹甲將土壓平後才離去。烏龜沒有守穴護卵的習性；它的另一個生殖特點是，卵子的成熟不是同步的。所以雌龜每年產卵3－4次，每次一穴產卵5－7枚。
人工繁殖烏龜時，在交配期之前，先挑選出性已成熟的烏龜，精心飼養，供應足夠的養料，尤其應多餵一些富含蛋白質的飼料，以利於烏龜產生優良的生殖細胞；其次，在烏龜的交配期，將性已成熟且體質健壯的雌雄烏龜按1：1的比例合併飼養，讓其自然交配。在烏龜的產卵期，要注意保持飼養池的安靜以及水池外空地上沙土的適宜濕度，以便於雌烏龜順利產卵。最後應隨時收集龜卵，進行人工孵化，以便獲得較高的繁殖率，提高經濟效益。
烏龜卵的人工孵化
墨爾本巨龜具體做法如下：
（1）采卵：雄龜喜歡在草叢、樹根下聚集，並掘土成穴產卵，故可根據穴位土質的鬆軟或留下的足跡爪痕等找到烏龜的產卵穴，採得龜卵。因烏龜多在黃昏或黎明前產卵，為避免烈日暴曬造成龜卵損壞，采卵時間最好是早晨。
（2）選卵：人工孵化應選取已受精的新鮮優質卵。卵是否已受精的標誌是，受精卵的卵殼光滑不粘土；而未受精卵則大小不一，殼易碎或有凹陷，並粘有泥沙。檢查卵是否新鮮優質，可以將卵對著陽光觀察，如卵內部紅潤者是好卵，卵內部混濁或有腥臭味者則為壞卵。另外，也不宜選用畸形卵。
（3）龜卵的人工孵化：孵化器可選用木盆、臉盆、孵化盤(70厘米x50厘米x15厘米的淺木箱)等。先在孵化器的底部鋪上一層5厘米左右的細沙，為利於胚胎發育，將龜卵“動物極”（指卵較大的一端）向上置於細沙上，然後在卵上蓋一層約3厘米厚的細沙，再覆上一潮濕毛巾，最後將孵化器置通風處。溫度和濕度是孵化成敗的關鍵，溫度和濕度過高或過低都不利於龜卵的胚胎髮育。人工孵化時控制溫度在28－320攝氏度之間，每天灑水1－2次，保持適當濕度，同時還要注意防止天敵危害龜卵。這樣經過50－60天孵化，便可孵出稚龜。
常見病害的防治
烏龜一般說來，烏龜的適應性和抗病力都比較強，不易患病。人工養殖時，只要注意隨時搞好清潔衛生，常常更換飼 養池的水，烏龜一般都不會生病。但有時也會發生如下疾病和敵害：
感冒
病龜活動遲緩，鼻冒泡，口經常張開，可視為感冒。
治療方法：可用感冒靈和安乃近溶於水中讓龜飲服，並在龜後腿肌肉注射慶大黴素0·2毫升；或注射青黴素1萬單位，體重0.5千克以上的大龜可加大用量至每次注射5萬單位。一般連續服藥和注射3天可愈。
腸炎
本病多由於水質污染或飼料變質導致腸道細菌性感染而發病。症狀為病龜的頭常左右環顧，糞便粘稠帶血紅，並極腥臭。食欲不振，身體消瘦。
治療方法：每天多次換水和投餵新鮮餌料；肌肉注射金黴素或氯黴素，每隻病龜每次0.5毫升，體重0.5千克以上的大龜注射量可加大至1毫升，連續3天。並在餌料中加少量氯黴素或痢特靈餵服。
黴菌病
本病多為龜表皮被碰傷後感染黴菌所致，表現為表皮壞死呈紅白色，嚴重的可見霉斑。
防治方法：在運輸、放養、轉池捕捉過程中，操作要細心，避免龜體受傷。入池前如發現有龜體受傷，可用1%的孔雀石綠軟膏或磺胺軟膏塗抹患處。一旦發現病龜，應及時隔離，並用20%一30%的石灰水全池消毒；病龜全身塗紫藥水，連塗7天，還可在飼料中加入少量土黴素粉劑，連餵3天。
軟體病
本病多由於營養不良和缺乏陽光而引起，表現為食慾減退，全身無力，精神萎靡，動作遲鈍，生長緩慢。 治療方法：餵以適口性好而富於營養的全價飼料，飼料中加入鈣片；增強日照時數，每天照射陽光2一3次。
眼病
[病因]：
加上滑輪的烏龜[診斷]：
病龜的眼部發炎充血、眼睛腫大。眼角膜和鼻黏膜因眼的炎症而糜爛，眼球的外部被白色的分泌物掩蓋，眼睛內部存在炎症。病龜常用前肢擦眼部，行動 遲緩，不再攝食。嚴重者時，病龜眼睛失明，最後龜體日漸瘦弱而死。有些病龜在發病初期僅有一眼患病，如不採取措施，很快另一眼也出現症狀。
[預防]：
1、加強飼養管理越冬前和越冬後，開始攝食時，加強營養，增強抗病能力。
2、養龜器皿消毒，養龜的玻璃缸、水族箱等都用10%食鹽水浸泡30分鐘，用清水浸洗乾淨後再養龜。
3、盤尼西林或高錳酸鉀溶液浸泡這既是預防措施，又可用作早期治療。稚龜用20毫克/升濃度，幼龜至成龜均用30毫克/升濃度，浸洗時間長短依水溫高低而定。必要時每天浸洗1次（40分鐘），連續浸洗3-5天。
[治療]：
1、多餵動物肝臟。
2、消毒利凡諾；又名雷佛耳外科用藥泡成1%水溶液一天一次，一次40~60秒.連3~8天。
3、呋喃西林（或是呋喃唑酮）溶液浸泡錐龜用20毫克/升濃度.幼龜用30毫克/升成年龜與幼龜一樣.每次40分鐘，一天一次連3~5天。
4、達克寧眼膏。此外，氯黴素眼藥水可以很好的治療白眼病。
此外，氯黴素眼藥水可以很好的治療白眼病。
其他關於眼部的疾病
1.眼瞼無法睜開：
病因：主要由於環境乾燥。
治療：泡澡和提高濕度。
2.目窠腫脹（眼瞼腫脹）：
病因：維生素A缺乏，或是接觸異物。
治療：1）用滅菌過的水清洗眼部；
2）如果懷疑維生素A缺乏，可局部使用或肌肉注射水溶性維生素A，每周一次。
敵害
烏龜的天敵主要是老鼠、蛇以及某些鳥類。老鼠危害最凶，能將烏龜咬傷甚至咬死，螞蟻常爬食有裂縫的烏龜卵，故在養殖管理中，應當注意防止這些天敵的侵入。
營養分析
烏龜烏龜肉營養豐富，含豐富蛋白質、礦物質等，烏龜蛋白有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。
食用適宜人群
1.適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用；適宜婦女產後體虛不復，脫肛或子宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效；適宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽乾，舌紅苔少之人食用；適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
食物相剋
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。輕傷元氣，重則傷亡。
保護
該物種已被列入中國國家林業局2000年8月1日發布的《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
食療價值
烏龜龜科動物烏龜的肉。烏龜又稱龜、水龜、金龜、神龜。分布於我國河北、河南、江蘇、山東、安徽、廣東、廣西、湖北、四川、雲南、陝西等地。獲得後，殺死（去頭）或煮死，剔除龜甲、內臟，取肉用。
[性能]味甘，性平。能滋陰補血，止血。
[參考]含蛋白質、脂肪、無機鹽等成分。
[用途]用於虛勞發熱，潮熱骨蒸，咳嗽上氣；陰虛血熱，咯血、吐血、便血；肝腎陰虛，經閉。
[用法]煮湯，蒸食，入菜餚。
[附方]
1，燒龜肉：烏龜1隻，取肉切塊，用食油煸炒後，放入蔥、花椒、醬油、白糖、食鹽等混勻，加水適量，以小火煨燉極熟食。
源於《便民食療》。龜肉能滋肝腎之陰以降火。用於虛勞發熱，咳嗽咯血；亦可用於吐血、便血，痔瘡出血。
2，水龜羊肉湯：烏龜1隻，取肉切塊；羊肉250g，切塊。加水適量，以小火燉湯，放豬脂、食鹽調味服食。
烏龜肉偏補腎陰，羊肉偏補腎陽，配伍套用，有陰陽雙補之妙。用於精血不足，腎陽虛衰，眩暈耳鳴，陽痿尿頻，或小兒遺尿等。
經濟用途
烏龜烏龜除可供觀賞、科研、教學外，主要還有三個用途。
一是食用。俗話說烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味 道極其鮮美，蛋白質含量豐富。“龜身五花肉”即是指龜肉有牛、羊、豬、雞、魚等多種動物肉的營養和味道，特別是以龜肉為主要原料配製而成的各種龜肉羹，已成為現時宴席上的高級名餚之一。
二是藥用。李時珍曰：“介蟲三百六十，而龜為之首。龜，介蟲之靈長者也”。龜甲龜板為傳統的名貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。據中醫臨床研究證實，龜板氣腥、味鹹、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健骨等功效。據說龜血還有抑制癌細胞的特殊功效。
三是出口創匯。烏龜及其深加工產品，如罐頭食品、營養保健品、中醫藥藥品等都可出口，培育出綠毛龜也可出口創匯。
最簡單的烏龜冬眠技巧
烏龜冬眠前10天左右開始不給烏龜吃東西，讓其排除身體內的糞便，等其完全進入冬眠狀態的時候，只要用一條濕潤的毛巾蓋住就可以，讓後放到一個沒有什麼噪音的地方就可以，冬眠前10天左右開始不給烏龜吃東西，讓其排除身體內的糞便，等其完全進入冬眠狀態的時候，只要用一條濕潤的毛巾蓋住就可以，讓後放到一個沒有什麼噪音的地方就可以，此外，烏龜還具有如下特性：繁殖率低且生長較慢，一隻500克左右的烏龜經一年飼養僅增重100克左右。
計算龜的年齡
烏龜有以下三個方法可以計算龜的年齡
1.隨大自然的周期性變換，烏龜有明顯的生長期和冬眠期，生長期背甲盾片和身體一樣生長，形成疏鬆較寬的同心環紋圈，冬眠期烏龜進入蟄伏狀態，停止生長，背甲盾片也幾乎停止生長，形成的同心環紋圈狹窄緊密。如此疏密相間的同心環紋圈同以樹木的年輪推算樹齡相似，當經歷一個停止發育的冬天，就出現一個年輪。依此可以判斷烏龜的年齡，即盾片上的同心環紋多少，然後加1(破殼出生為一個環紋)，等於龜的實際年齡。這種方法只有龜背甲同心環紋清楚時方能計算，龜的年輪在10齡前較為清晰，在稚龜出生不久，其背殼中央的盾片外堅皮膚上就看到一些放射狀紋，並無圓輪狀，有幾個輪圈的龜背甲紋，就是龜齡幾歲，年齡愈長愈難用肉眼辨認，只有依據龜的重量來推算，人工養殖除外，野生的龜每500g重的龜齡，在我國南方約20年，北方的龜約40年。
2、烏龜的生長較為緩慢，在常規條件下，雌龜生長速度為：一齡龜體重多在15克左右，二齡龜50克，三齡龜100克，四齡龜200克，五齡龜250～300克，六齡龜400克左右。雄龜生長慢，性成熟最大個體一般為250克以下。
齡計算以龜背甲盾片上的同心環紋（生長年輪）多少計算，一個環紋為一年的生長期。當然，不同龜種、環紋清晰度和孵出時存在環紋等因素也會影響年齡的準確度。龜的壽命一般較長，至少可活20年，據歷史記載,白龜的壽命達到800年以上，故有“千年烏龜萬年鱉”的長壽美譽佳話。
3、大概年齡可從龜殼的紋路觀看，顏色越深，紋路越清晰就越老，反之則嫩，如果是實際年齡，則不好判斷。識別烏龜年齡的方法。是看龜背部的甲殼上的紋路，也就是圈數，每塊甲殼上都有圈，圈數多少代表年齡大小。圈數越多年齡越大。龜的年齡計算方法，一般以龜背甲盾片上的同心環紋的多少來推算，每一圈代表一個生長周期，即一年。盾片上的同心環紋多少，然後再加1(破殼出生為一年)即是龜的年齡。這種方法只有龜背甲同心環紋清楚時，方能計算比較準確，對於年老龜或同心環紋模糊不清的龜，只能估計推算出它的大概年齡了。
動物分類導航
龜鱉目百科(二）
| 龜鱉目俗稱龜，其所有成員，是現存最古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內。 |
