天堂椒

天堂椒

天堂椒,學名Zingiberaceae,是單子葉植物姜目的一科。本科約有47屬,700種,主要分布在熱帶地區。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。天堂椒本名非洲豆蔻,又稱椒蔻、幾內亞胡椒、梅萊蓋塔胡椒,是姜科多年生草本植物。原產非洲西部沿海沼澤,是生物學植物系統分類中單子葉植物綱下一個的物種名稱。

基本信息

基本資料

天堂椒天堂椒果實

天堂椒,屬姜科,原產非洲西部,氣味類似豆蔻而辣味類似胡椒。在十三世紀歐洲胡椒緊缺的時候作為替代品被廣為使用,當時的人們認為這是來自天堂的恩惠,因此稱其為“天堂的種子”。注意不要與巴西產的茄科植物馬拉蓋塔椒 (Capsicum frutescens var. malagueta)混淆。

作用用途

天堂椒(幾內亞胡椒,也叫西非黑胡椒或阿散蒂胡椒),屬胡椒科,產於加納西非其它地區的一種木質攀緣植物。一向用作調味品,還可治療咳嗽、腸炎、支氣管炎、梅毒、感冒和風濕病等,並且可作殺蟲劑。

有研究人員發現,這種香料特有的辣味成分姜酮酚與辣椒素的化學結構相似,能高效促進新陳代謝,而其辣味只有辣椒素的百分之一至千分之一,刺激性很小。

科學研究

天堂椒天堂椒植物結構圖解

2009年,日本佳麗寶化妝品基礎技術研究所與熊本縣立大學的研究人員發現,從一種在歐洲廣為使用的姜科調料——天堂椒中提取的精華液可高效促進新陳代謝,依據此物質開發出的產品不但具有較好的減肥效果,且刺激性小,無副作用,有望給減肥人群帶來福音。

在以往的研究中,人們發現辣椒胡椒等辛辣味香料中的辣味成分具有很好的促進新陳代謝的效果,但由於這些辛辣味的成分對口腔和消化器官有著強烈的刺激作用,要想攝取能達到真正產生效果的用量對很多人來說都不是一件容易的事。日本的研究人員經多年研究,此次終於找到了一種刺激性小且促進新陳代謝作用又很強的香料原料。

在一個月的臨床試驗中,“天堂的種子”精華顯現出了較好的減肥效果,被試人員體內新陳代謝明顯加快,從而導致身體脂肪率降低,腰圍與臀圍的比例下降,而且無任何副作用。該研究成果已經在第六十三屆日本營養糧食學會大會上發表,相關產品也將投放市場。

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姜科

界: 植物界 | 門: 被子植物門 | 綱: 單子葉植物綱 | 目: 姜目 | 科: 姜科
姜科(學名Zingiberaceae)是單子葉植物姜目的一科。本科約有47屬,700種,主要分布在熱帶地區。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。本科重要的成員有姜,砂仁薑黃蘘荷小豆蔻高良姜
非洲豆蔻屬天堂椒
山姜屬大高良姜 | 高良姜 | 艷山姜 | 草豆蔻
豆蔻屬白豆蔻 | 砂仁 | 草果
小豆蔻屬小豆蔻
薑黃屬薑黃 | 姜荷花
姜花屬野薑花
山柰屬山柰
姜屬 | 蘘荷 | 球姜

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