內果皮介紹
果皮的最內層。其細胞結構變化較多。桃、李、杏等果實的內果皮為堅硬部分，起保護種子的作用。柑桔的內果皮上生出許多大而多汁的汁囊，就是人們食用的桔瓣。
常見食用水果
香蕉等漿果，其內果皮，胎座為食用的主要部分。
芭蕉科（Ｍｕｓａｃｅａｅ），芭蕉屬（Ｍｕｓａ）。多年生大型常綠草本。香蕉含有大量的糖類物質及人體所需的多種營養成分，必要時可以充飢，補充營養及能量。香蕉屬性寒味甘之品，寒能清腸熱，甘能潤腸通便，常用於治療熱病煩渴，大便秘結之症，是習慣性便秘患者的良好食療果品。其所含的果糖與葡萄糖之比為１：１，這種天然比例使香蕉成為治療脂肪痢的佳果。香蕉中含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可抑制血壓升高，對降低血壓有輔助作用。果肉中甲醇提取物的水溶性部分，對細菌、真菌有抑制作用，對人體具有消炎解毒之功效。香蕉含有大量的碳水化合物、粗纖維，能將體內致癌物質迅速排出體外，其經細菌消化生成的丁酸鹽是癌細胞生長的強效抑制物質它還含有５－羥色胺，能夠降低胃酸，對胃黏膜有保護作用，對胃潰瘍有改善作用，可防治胃癌。因此是一種較好的防癌、抗癌果品。
內果皮
內果皮
內果皮
內果皮葡萄、柿、石榴、陽桃、番石榴、雞蛋果、番茄、獼猴桃等均屬漿果類水果。除外果皮和種子外，其餘均肉質多汁，包括中果皮，內果皮，胎座，為食用部分。其中番茄、番木瓜的胎座十分發達，是食用的主要部分。
葡萄果實全圖及解剖圖葡萄科葡萄屬，多年生落葉藤本植物果實為漿果，呈圓形、卵形、心形、倒卵形等。果皮有黑色、紅色、綠色等。每果實中有１－４粒種子或無籽。葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、胺基酸、維生素的含量都很豐富。其鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。它還含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質作用，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。具利膽、利尿、消腫、安胎、降低胃酸等功效。主治療腸胃炎，妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病症，對治療神經衰弱和消除過度疲勞也有一定效果。用帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，含大量的維生素Ｂ１２，有益於治療惡性貧血；適量飲用還可增加血漿中高密度脂蛋白，具抗動脈粥樣硬化的功效，可防治冠心病。
內果皮
內果皮
內果皮葫蘆科（Ｃｕｃｕｒｂｉｔａｃｅａｅ）西瓜屬（Ｃｉｔｒｕｌｌｕｓ）一年生蔓性草本植物。果實有圓、卵形、橢圓、圓桶形等，果面平滑或具棱溝，表皮綠白、墨綠至黑色，間有細網紋或條帶。果肉多為紅色，也有黃、白等其它顏色。肉質分緊肉和沙瓤。西瓜含水分８６．５～９２．０％，總糖７．３～１３．０％，以及豐富的礦物鹽和多種維生素，為夏季主要果蔬。具清熱解暑的作用。對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可制蜜餞、果醬或飼料；種子含油量達５０％，可榨油炒食或作糕點配料。
內果皮荔枝、龍眼的外果皮、中果皮均為乾燥的果殼，而果核外面包被著一層白色半透明的假種皮，肉質多汁，為食用部分。
內果皮荔枝（Litchichinensissonn），無患子科（Ｓａｐｉｎｄａｃｅａｅ）荔枝屬（Ｌｉｃｈｉ）常綠喬木果實又名離支。果實近圓形、卵形或心形，成熟時果皮多紅色，有平滑或隆起的龜裂片。食用部分為假種皮（珠柄發育而來）形成的半透明果肉。種子１枚，橢圓形，呈棕褐色。荔枝素有嶺南佳果之美譽，肉質脆嫩，清甜可口，營養較豐富，富含多種人體必需的微量元素和維生素。其性甘、酸、溫，入脾肝二經，有生津止呃，通神益智，消腫止痛，益人顏功效。對煩渴，小兒疹皰等症有療效。適量品嘗可大享口福，且對身體亦有一定裨益。但荔枝屬濕熱之品，民間有＂一顆荔枝三把火＂之說。如果連續或一次進食過多就會患上＂荔枝病＂（類似低血糖症）。特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者食用時應慎重，老人和幼兒及體質虛弱者也要少吃為好。
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