信遠齋

信遠齋

信遠齋是創建於清朝乾隆年間的北京著名老字號,河北衡水蕭家在北京琉璃廠開設信遠齋蜜果店,主要經營酸梅湯、秋梨膏、果脯蜜餞等食品,用料考究、製作精良,深受達官顯貴和平民百姓的喜愛,其招牌產品桂花酸梅湯在1919年巴拿馬國際博覽會上獲得金獎。

品牌來由

據傳,在乾隆年間,有劉姓小商販來京城投靠其在朝中做大官的叔叔,這位當朝大官從宮廷御膳房中偷偷傳出了個宮廷飲料配方,讓他的親戚在前門外大柵欄擺攤,小商販照其方製成桂花酸梅湯出售,很受歡迎,被稱為"清宮異寶","御製烏海湯"。清鹹豐年間,小商販在東琉璃廠有了二間門臉的鋪面房,正式開始前店後廠、自產自銷的經營活動,店鋪取名為信遠齋 。

發展歷程

信遠齋信遠齋

北京信遠齋食品廠的前身是信遠齋蜜果店,始建於清乾隆五年(1740年),原址在東琉璃廠,創辦人姓肖(一說姓劉),清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞,曾題寫“信遠齋蜜果店”匾額,懸掛在門楣之上 。

抗日戰爭期間,開始衰落,1948年由於市場蕭條,信遠齋被迫歇業。

1956年,在周恩來總理關懷下,曾一度恢覆信遠齋老字號和傳統食品工藝,因“文革”中止。併入東城食品廠更名為益都食品廠。

1984年5月和1985年初,相繼恢復其字號成立信遠齋食品廠和信遠齋蜜果店 。

主營產品

主要經營項目有酸梅湯蜜餞果脯、糖粘等。其酸梅場,入口時讓人感到酸、甜、香、涼,沁人心脾,乾淨衛生。

榮譽

信遠齋信遠齋。榮譽

1910年南洋勸業會農工商部發給銀質獎,

1915年在國貨展覽會京都出口協會上獲得一等獎,

1917、1931年分別分別獲得當時的農商部、察哈爾和河北省國貨展覽會的獎勵,

1934年在全國鐵路沿線土產貨物展覽會上獲得優質獎狀,

1915年在巴拿馬國際博覽會榮獲超等獎狀。

梅鹵酸梅糕,在文人墨客、社會名流中享有很高聲譽,梅蘭芳尚小雲馬連良等經常親臨光顧。

中華

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