種屬概述
雲南肉豆蔻拉丁名：MyristicayunnanensisY.H.Li
中文名：雲南肉豆蔻
拉丁科名：Myristicaceae
中文科名：肉豆蔻科
保護級別：國家Ⅱ級重點保護野生植物（國務院1999年8月4日批准）
分布：雲南（勐臘）
現狀：瀕危種。雲南肉豆蔻是1976年發現的一個新種，為中國大陸本屬植物唯一的代表種，僅見於雲南南部極小的四個分布點上，其中兩個分布點的植株已經消失，另兩個分布點雖已劃為自然保護區，但該自然保護區周圍均已遭到強度破壞，林內生境逐漸改變，僅存零散的大小20餘株已生長不良，結果植株稀少，結實不多，天然成苗較差，若不採取有效的措施，將有絕滅的危險。
海拔下限(米)：500
海拔上限(米)：600
形態特徵
雲南肉豆蔻心態特徵分析詳圖生長習性
雲南肉豆蔻藥理作用
雲南肉豆蔻種仁對低等動物可引起瞳孔擴大，步態不穩，隨之以睡眠，呼吸變慢，劑量再大則反射消失。
對貓引起麻醉之劑量，常同時招致肝脂肪變性而死亡。
人服7.5克雲南肉豆蔻粉可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的病例報告；貓服1.9克/公斤可引起半昏睡狀態並於24小時內死亡，肝有脂肪變性。
雲南肉豆蔻油的毒性成分為雲南肉豆蔻醚，二者中毒症狀相似，雲南肉豆蔻醚對貓的致死量為0.5-1.0毫升/公斤(在胃腸道的吸收不完全)，如皮下注射0.12毫升即可引起廣泛的肝臟變性。
雲南肉豆蔻油0.03-0.2毫升可用作芳香劑或驅風劑、腸胃道的局部刺激劑。
雲南肉豆蔻醚、欖香脂素對正常人有致幻作用，而另一芳香性成分洋檫木醚則無此作用，雲南肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，但與雲南肉豆蔻不完全相同；後者可引起血管狀態不穩定、心率變快、體溫降低、無唾液、瞳孔縮小、情感易衝動、孤獨感、不能進行智力活動等。
雲南肉豆蔻及雲南肉豆蔻醚能增強色胺的作用：體內及體外試驗均對單胺氧化酶有中度的抑制作用。
其萜類成分有抗菌作用。
揮發成分
雲南肉豆蔻種仁雲南肉豆蔻的主要成分為揮髮油和脂肪油等，其中揮髮油含量在8%-15%，脂肪油含量在25%-46%，藥典規定揮髮油含量不得低於6.0%（ml/g），近年來，對其揮髮油的化學成分及炮製前後化學成分變化及其揮髮油的藥理作用研究報導較多，但對揮髮油方面的綜述未見報導，本文擬對揮髮油方面的研究情況作一綜述。
1.生品揮髮油化學成分的研究
目前雲南肉豆蔻生品的揮髮油化學成分的研究報導較多，多數採用氣質聯用技術。郭希聖等經自動製備氣相色譜和離心鏇轉薄層分離出7個化合物，經過光譜和理化常數鑑定為β蒎烯、γ松油烯、松油烯4醇、雲南肉豆蔻醚、黃樟醚、甲基丁香酚和欖香脂素。李鐵林等通過對內豆蔻揮髮油的氣相色譜/質譜計算機檢測，定性鑑別出32種化合物。賴文玲等以GC―MS―DS聯用技術對雲南肉豆蔻生藥揮髮油化學成分進行了研究，從中鑑定出了29個化合物。劉博等套用超臨界CO2萃取技術對分離出的雲南肉豆蔻精油進行了GCMS成分分析得出雲南肉豆蔻精油中所含的主要化學成分α蒎烯，β蒎烯，茨烯，雲南肉豆蔻醚及雙戊烯，香葉醇，雲南肉豆蔻酯等多種成分。王瑩等套用氣相色譜質譜（GCMS）聯用技術對9種商品雲南肉豆蔻揮髮油化學成分進行了分析研究，結果從9種商品雲南肉豆蔻揮髮油中分別檢出95-118個化合物，鑑定了79個化合物的結構，許多成分是首次從雲南肉豆蔻揮髮油中鑑定出。
雲南肉豆蔻雲南肉豆蔻的有效成分現代研究多認為是其揮髮油，並且雲南肉豆蔻的用藥多數是以炮製品為多，因此對其炮製後揮髮油的研究具有重要意義，非凡是其化學成分的變化，對雲南肉豆蔻炮製的目的、原理、藥理作用等方面的研究提供了科學的依據，但其研究報導說法不一。
北京中醫學院中藥研究班報導雲南肉豆蔻煨制後揮髮油同生品比較降低較多，大約能降低20%左右，且其顏色、折光率、鏇光度均有變化，故認為雲南肉豆蔻炮製後用於實腸止瀉是有道理的。章西民等對雲南肉豆蔻炮製品進行了實驗研究，結果表明炮製品揮髮油的含量均降低，且揮髮油的顏色加深、比重增大、鏇光度減小、折光率有所改變，同時有毒成分雲南肉豆蔻醚含量也降低。王正益等研究也發現雲南肉豆蔻炮製後揮髮油含量降低、顏色加深、比重增大、鏇光度減小、折光率亦有所變化，並且發現雲南肉豆蔻炮製品中揮髮油的含量與炮製溫度、時間和輔料的種類有密切關係，提出溫度以100-180℃為宜，不能超過200℃，時間以50min為宜。
王閣乾等提出雲南肉豆蔻不同方法的煨製品與生品比較，揮髮油含量均明顯降低，但各煨製品之間無顯著差異，各煨製品與生品比較揮髮油的折光率、比重均有所增高，比鏇度降低，各煨製品之間無顯著差異，薄層層析分析表明生品與各煨製品揮髮油的組分基本無變化。李鐵林等對雲南肉豆蔻滑石粉燙、面裹煨、和麥麩炒不同受熱條件的炮製品揮髮油含量變化進行了研究，結果表明炮製溫度和時間對揮髮油的含量有顯著影響，在受熱溫度相同情況下，炮製時間是影響揮髮油含量的重要因素。李鐵林等對雲南肉豆蔻滑石粉燙、面裹煨、和麥麩炒炮製品的揮髮油進行了氣相色譜分析，證實炮製前後揮髮油主要化學成分相同，但各組分含量關係已發生變化，對炮製前後揮髮油中毒性成分雲南肉豆蔻醚含量變化研究表明，適宜的炮製條件可使雲南肉豆蔻醚含量明顯降低。賈天柱等對雲南肉豆蔻不同炮製品揮髮油進行了研究，分析結果表明，雲南肉豆蔻炮製後揮髮油含量降低，比重、折光率增加，鏇光度降低；並通過GC/MS聯用技術比較了不同炮製品揮髮油化學組分，結果炮製品與生品比較，揮髮油化學組成變化不大，而毒性成分雲南肉豆蔻醚、黃樟醚則有所降低。
雲南肉豆蔻但天津市藥品檢驗所中藥組研究報導，除雲南肉豆蔻滑石粉燙炮製品的揮髮油含量略有降低外，其它炮製品揮髮油的含量與生品基本相同，且生品與炮製品揮髮油成分未發生變化，故認為雲南肉豆蔻不必炮製，可改為生用。周燕華等採用正交實驗法，探討了不同炮製條件對揮髮油含量的影響，並採用氣相色譜法測定了揮髮油中雲南肉豆蔻醚的含量，結果表明各炮製條件對揮髮油及其雲南肉豆蔻醚的含量均無顯著影響，其中炮製溫度對揮髮油含量的影響隨研粉時空氣濕度的降低而增大；揮髮油中的含醚量並未隨揮髮油的含量下降而降低，而是多有增加。並提出炮製不一定能有效地降低毒性的觀點。
3.化學成分的含量測定研究
郭希聖等用正相高效液相色譜法測定了雲南肉豆蔻揮髮油中雲南肉豆蔻醚和黃樟醚的含量，方法簡便，靈敏，快速，重現性好，並測定了不同來源的樣品，其含量有較大差異。賈天柱等分別採用薄層掃描法、高效液相色譜法測定了雲南肉豆蔻及其不同炮製品揮髮油中雲南肉豆蔻醚和黃樟醚的含量。賈天柱等採用高效液相色譜法測定了雲南肉豆蔻及其不同炮製品揮髮油中丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚的含量。陳浩桉以無水乙醇為溶媒，浸漬12h提取雲南肉豆蔻作為供試品，用氣相色譜法測定了進口雲南肉豆蔻中α蒎烯的含量，以此作為該藥材的質量控制指標，方法簡便，專屬性強，靈敏度高。
4揮髮油的穩定性研究
雲南肉豆蔻揮髮油的穩定性差，遇光、熱易氧
中藥刨制
雲南肉豆蔻本品為肉豆蔻科植物雲南肉豆蔻MyristicafragransHoutt.的乾燥種仁。
炮製方法
一、淨製取原藥材，除去雜質及灰屑，洗淨。
二、炮炙
1.煨制
（1）面煨取麵粉加適量水，做成團決，壓成薄片，將雲南肉豆蔻逐個包裹，或用清水將雲南肉豆蔻表面濕潤後，如水泛丸法包裹麵粉3-4層，倒入已炒熱的滑石粉或沙子中，拌炒至麵皮呈焦黃色時，取出，篩去滑石粉或沙子，剝去麵皮，放涼。每雲南肉豆蔻100kg，用滑石粉50kg。
（2）麩煨取麥麩和雲南肉豆蔻，同置熱鍋內，用文火加熱，至雲南肉豆蔻表面呈棕黃色，麥麩呈焦黃色時，取出，篩去麥麩，放涼。用時搗碎。每雲南肉豆蔻100kg，用麥麩40kg。
（3）滑石粉煨取滑石粉，置鍋內，用中火加熱，至滑石粉呈靈活狀態時，加入雲南肉豆蔻，爆至呈棕黃色時，取出，篩去滑石粉。放涼。用時搗碎。每雲南肉豆蔻100kg，用滑石粉30kg。
2.蒸製
取淨雲南肉豆蔻浸泡1小時，撈出置寵內，1層麩皮，1層雲南肉豆蔻，層層相間，蒸約2小時，油即潤進麩皮內，去淨麩皮及時切厚片，乾燥，或搗碎用。
3.蛤粉
製取原藥1份加蛤粉1份，用文火合炒，炒至肉蔻發泡，棕褐色取出，晾涼，篩去蛤粉，將向宏研成細粉或搗碎即成。
4.炒制
將小麥麵粉倒入鍋內，用文火炒熱，將雲南肉豆蔻倒入，炒成微黃色時，出鍋，篩去麵粉，攤開，晾涼。配方時掏碎。每雲南肉豆蔻100kg，用小麥麵粉50kg。
5.土製
取細黃土，置鍋內加熱至發泡，倒入雲南肉豆蔻，不斷翻動，爆至雲南肉豆蔻熟透，油質滲出（防止炒黑），取出，篩淨黃土，用時搗碎。
6.制霜
取雲南肉豆蔻，研碎如泥，用多層草紙包裹，壓榨去油，反覆壓榨至去盡油為度。
分布範圍
台灣、廣東、雲南有引種；主產熱帶地區的印度尼西亞、馬來西亞、印度、巴西等地。
瀕危及保護
雲南肉豆蔻雲南肉豆蔻在中國大陸為屬的分布新記錄和新發現的種，它代表著古熱帶植物的區系成分，這一發現進一步證明中國雲南南部植物區系與熱帶東南亞植物區系的密切關係，為研究中國熱帶植物區系提供了依據和增加了新的成分。種子含肉豆蔻酸達66.79%，可作工業油料。雲南肉豆蔻(Nutmeg)別名肉果、玉果，為肉豆蔻科植物雲南肉豆蔻(MysticafragransHoutt.)除去假種皮(mace)的成熟種仁。原產於印度尼西亞的馬魯加群島(MoluccaIslands)。中國主要靠進口，現四川、廣東、廣西和台灣等省已有分布。具有溫中、下氣、消食、固腸等作用，用於心腹脹痛、虛瀉冷痢、嘔吐、宿食不消等症。
保護措施
在自然保護區內的植株須加強保護，促進天然更新。除現有少量植株不得任意破壞外，開展引種繁殖和栽培試驗，保存這一重要的種質資源。
栽培方法及注意事項
適宜於種子繁殖，但由於種子富含油脂，容易酸敗，缺乏低溫設備時不宜久藏，最好隨采即播，播種後適當蔭蔽，可獲得較高的發芽率。中國科學院昆明植物研究所熱帶植物園已進行移栽試驗，證明從林內挖取幼苗，種植在產地附近，能成活且正常生長。
植物價值
雲南肉豆蔻常綠喬木。樹幹基部具少量氣根，樹皮灰褐色。葉互生，堅紙質，長圓狀披針形或長圓狀倒披針形，先端短，漸尖，基部楔形至近圓形，上面暗綠色，有光澤，下面銹褐色，具星狀短柔毛。花單性，異株，雄花序腋生。漿果橢圓形。生長於海拔500-800米低山潮濕的溝谷雨林中。產於金平、勐臘等縣。l976年發現，中國1屬1種，瀕危種，國家II級保護。
藥用價值
【性狀】本品呈卵圓形或橢圓形，長2-3cm，直徑1.5-2.5cm。表面灰棕色或灰黃色，有時外被白粉（石灰粉末）。全體有淺色縱行溝紋及不規則網狀溝紋。種臍位於寬端，呈淺色圓形突起，合點呈暗凹陷。種脊呈縱溝狀，連線兩端。質堅，斷面顯棕黃色相雜的大理石花紋，寬端可見於乾燥皺縮的胚，富油性。氣香濃烈，味辛。
【性味與歸經】辛，溫。歸脾、胃、大腸經。
【功能與主治】溫中行氣，澀腸止瀉。用於脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。
【貯藏】置陰涼乾燥處，防蛀。
雲南肉豆蔻(MyristicaFragransHoutt)為肉豆蔻科常綠喬木。其果實為常用的食用香料；又因具有溫中行氣，澀腸止瀉的功效，也作為藥物使用。它的藥用價值引起了人們廣泛興趣，從雲南肉豆蔻果實中提取和分離出如木脂素及新木脂素類化合物[4，5]、黃酮類化合物[6，8]等多種化學成分。另一方面，非洲產雲南肉豆蔻由於木質細緻而堅硬，作為高檔木材而進口中國，在加工過程中產生了大量木屑，它的化學成分未見有研究報導。
雲南肉豆蔻種仁果實和種仁含脂肪油、揮髮油，油中主要含小分子萜和芳香化合物：α—蒎烯、d—莰烯，二戊烯、d—芳樟醇(d—linal001)、α-松油醇—4(α—terpinenol-4)、( )—龍腦(d—borneol)、忱牛兒醇(geraniol)以及丁香油酚(eugenol)(10—7)、肉豆蔻醚(myristicin)(59—1)、欖香脂素(elemicin)(59—2)與黃樟醚(safrole)(10—6)[5，7]。
肉豆蔻醚、黃樟素等有中樞神經毒性，可致精神異常。此類化合物還具有細胞毒性及致癌作用。雲南肉豆蔻醚中毒症狀有時間和空間曲解的感覺、超越實際感，還有幻聽等其他幻覺，如浮動、飛行、手足離體、迷茫等[3，9-11]。皮下注射0．12ml即可引起廣泛的肝臟變性，但腸胃吸收不完全。對人的大腦有中度興奮作用，並能增強5—羥色胺的作用[11]。貓口服雲南肉豆蔻醚的致死量為570mg/kg[10]。黃樟醚能使動物的呼吸中樞麻痹，長期少量給貓等家畜餵食，則引起和磷中毒樣的肝、腎脂肪變化。家兔口服MLD為18/kg，狗口服或皮下注射LD均為18/kg，口服0．75g發生嘔吐[11]。
毒理
種仁有毒，少量種仁食後產生幻覺，有欣快感，繼之是噁心和眩暈。有人食果10-12個即可昏睡，故有人稱為“麻醉果”。人服用雲南肉豆蔻粉7.5g，可引起眩暈乃至譫妄與昏睡，曾有服大量而致死的實例；貓服用雲南肉豆蔻粉1.9g/kg或皮下注射揮髮油0.12ml/kg，均可引起半昏迷狀態，並因肝損害於24小時內死亡。本品揮髮油對腸胃有局部刺激作用，並有顯著的麻醉性能，對低等動物可引起瞳孔擴大，步態不穩，繼之嗜睡、呼吸變慢，劑量加大則反射消失。
相關詞條
參考文獻
1.趙培亮，吳瓊友，周中振，楊光富；微波輻射下以1，3-二溴-5，5-二甲基乙內醯脲為溴代試劑合成3-溴黃酮[J]；有機化學；2006年05期
2.李建北，丁怡；雲南肉豆蔻化學成分的研究[J]；中國中藥雜誌；2001年07期
