鐵火細卷:鐵火細卷的原料是壽司飯300克，新鮮鮪魚條、芥末、壽司紙(海苔 -百科知識中文網

菜名：鐵火細卷

主料：魚類

做法：其它

味型：香辣

成菜：主食

簡介

原料：壽司飯300克，新鮮鮪魚條、芥末、壽司紙(海苔)各適量。

製作：1、取小竹簾，將切成2／3寬的壽司紙平鋪在小竹簾上，拍上一層壽司飯。

2、將新鮮鮪魚條放在鋪好的壽司飯中間，擠上芥末，捲成卷，切成厚片，擺入盤中即可。食用時可蘸日本醬油(如不習慣生吃，可將魚條放入平鍋用油略煎)。

準備材料：醋米飯---米飯和醋的混合物.這裡用的是日本的壽司醋, 蔬菜和魚類
必要材料--米…3000g水…3000cc 醋（日本米醋）…360cc 砂糖…160g 鹽…100g

製作：洗米的時候不要用熱水.洗好的米在清水中浸30分鐘到1個小時後再使用.在米飯做好前就做好壽司醋的準備.拌米飯的時候不要太用力,以免弄破米飯粒.輕輕拌勻保持米飯,
在米飯涼至於與人的皮膚溫度相同時便可使用了.

鮪魚的營養價值很高，蛋白質含量在20%以上，各種礦物質和微量元素豐富，B族維生素較高，並含有omega-3脂肪酸。從營養上說，它遠遠優於肉類，而且口感細膩，味道鮮美。然而，鮪魚屬於食肉魚，富集污染的程度較高，其中汞含量往往超標。建議每兩周吃一次。